Стридите са не само вкусни, но и здравословни гъби, които се отглеждат в изкуствени условия. В гората те растат по дървета и пънове. Тяхната особеност е, че те не абсорбират токсични вещества от почвата. Ползите и вредите от стридите са фактори, на които трябва да се обърне внимание преди употреба.
Съдържание на хранителни вещества
Ползите от гъбите са неоспорими. Съставени са от витамини, минерали и микроелементи.
Важно! Ловастотинът, който се намира в големи количества в стридите, е в състояние да понижи нивата на холестерола в кръвта.
Полезен състав на гъби:
- витамини: групи В, РР, С, Е, А;
- минерални соли: фосфор, селен, ферум, мед, цинк;
- биотин (или витамин Н);
- хитин;
- антибиотик плуротин;
- целулоза;
- ензими;
- мазнини;
- Сахара;
- аминокиселини: хистидин, аргинин;
- протеин;
- въглехидрати.
Ползата от стридите е, че съдържанието на желязо, фосфор и калций в тях е 2 пъти по-високо, отколкото в говеждото и свинското месо. Витамин В3 - 5 пъти повече, отколкото в зеленчуците.
Стриди - полезни за организма
Въпреки ниското съдържание на калории, ястията от стриди са питателни и намаляват апетита. Дълготрайното храносмилане на гъбите дава дълготрайно усещане за ситост. Това е голям плюс за тези хора, които искат да отслабнат.
Гъбите имат следните уникални свойства:
- антибактериални;
- противовъзпалително;
- имуностимулиращи;
- антиалергичен;
- антиоксидант.
Стридите са 90% вода. 100 г гъби съдържат само 38-40 ккал, 0,4 г мазнини и 3,3 г протеин.
Нормата за възрастен
По време на топлинната обработка полезните свойства на гъбите се запазват. Можете да готвите всякакви ястия от тях. За да не навредите на тялото, трябва да знаете, че за възрастен порция от 200 гр. Се счита за дневна норма.Съставът на мариновани стриди съдържа сол и оцет, съответно скоростта на тяхното използване трябва да бъде намалена наполовина.
Ползи за заболявания
Въпреки факта, че всеки продукт има противопоказания и е вреден за организма, всички хора на всяка възраст могат да използват стриди. Препоръчват се на пациенти, страдащи от захарен диабет, СПИН, както и на подложени на химиотерапия. Ползите от гъбите се определят от техния състав и свойства. Ценните вещества ще помогнат в борбата с много заболявания.
В допълнение, стриди гъби:
- укрепване на имунната система;
- плуротинът в състава действа като антибактериално и противотуморно вещество;
- нормализира налягането и работата на сърдечния мускул;
- премахване на холестерола от тялото;
- потискат активността на Е. coli;
- минимизиране на кръвната глюкоза;
- подобряване на зрението и метаболизма;
- са профилактика на холецистит и стомашна язва;
- укрепват костите и нервната система;
- предотвратяват атеросклероза и анемия.
Ползите от стриди за хората се крият в богатия им състав. Редовната употреба ще бъде отлична профилактика на затлъстяването и много други заболявания. Имуномодулиращите свойства на гъбата ще помогнат за намаляване на риска от умножаване и развитие на раковите клетки.
Стриди за отслабване
Нискокалоричните гъби се препоръчват да бъдат включени в ежедневната диета на всеки човек, който отслабва. Те няма да донесат вреда. Препоръчително е да се ядат стриди, задушени или варени. Благодарение на съдържанието на протеин, чувството на глад ще бъде сведено до нула. Здравословният продукт може да се превърне в основата на всяко ястие и дори да замести месото.
Употреба по време на бременност и кърмене
Когато носите бебе, се препоръчва да се придържате към здравословна диета. Една жена може спокойно да разнообрази менюто си с ястия от стриди. Това ще насити организма с допълнителни хранителни вещества и няма да напълнее.
С кърменето е малко по-различно. Тъй като дете с крехка храносмилателна система ще получи всичко, което майка му яде чрез мляко, е забранено да яде гъби. Бебето може да има непоносимост към продукта и проблеми със стомашно-чревния тракт: запек, колики, повишено образуване на газове.
Важно! Тъй като основната вреда на всякакви гъби е, че токсините все още могат да присъстват в състава им, е позволено да се сервират на масата само след термична обработка.Струва си да купувате стриди от надеждни продавачи.
Въздействие върху тялото на детето
Всякакъв вид гъби, дори изкуствено отглеждани, са забранени до тригодишна възраст. Те могат да причинят непоправима вреда на детето. След 3 години стридите трябва да се въвеждат постепенно, като се обръща внимание на всички реакции на тялото на бебето. Предпоставка е топлинна обработка и смилане на продукта. По този начин гъбите ще се усвоят по-добре.
Всички родители трябва да знаят ползите и вредите за детското тяло от стриди, преди да ги включат в менюто на детето.
Приложение в домашната козметология
Тъй като преди това нямаше кремове или лосиони за кожата, жените използваха народни средства. Полезният състав на стридите ще осигури насищане на всяка клетка на епидермиса с витамини и минерални соли. Редовното използване на маски на основата на полезна гъба значително ще намали фините бръчки, ще даде на лицето здрав и сияен вид.
Състав за тонизиране на кожата
За да подготвите маска, която ще помогне за тонизиране на кожата, трябва:
- гъби (пресни и ситно нарязани) - 3 с.л. л.;
- силно сварен зелен чай - 4 с.л. л.;
- мазна заквасена сметана - 2 с.л. л.;
- овесени ядки - 3 ч.ч.
Препоръки стъпка по стъпка:
- Разбъркайте добре всички съставки.
- Нанесете върху почистена кожа.
- Оставете за 20 минути. Мия.
Можете да използвате тази рецепта без увреждане на кожата 2 пъти седмично.
Подхранващи маски
Сухата кожа на лицето изисква постоянна грижа. Особено важно е да се използват подхранващи маски, които подобряват регенерацията и състоянието на епидермиса. Ще ви трябват следните съставки:
- варени стриди - 3 супени лъжици. л.;
- сок от алое - 2 супени лъжици. л.;
- натурален мед - 2 ч.л.
Приготвяне и употреба:
- Нарежете гъбите на малки кубчета с нож или в блендер.
- Добавете пресен сок от алое и мед.
- Разбъркайте старателно до гладка смес.
- Нанесете за 15 минути, след това изплакнете.
Процедурата се препоръчва да се извърши няколко часа преди лягане.
Можете също да използвате маска със следния състав:
- пресни стриди - 2 с.л. л.;
- зехтин - 1 ч.л .;
- заквасена сметана - 1 ч.л.
Подготовка и кандидатстване:
- Нарежете гъбите на ситно.
- Добавете заквасена сметана и масло.
- Разбъркайте добре и нанесете върху лицето.
- Измийте след 20 минути.
Ползите ще бъдат забележими след 2-3 седмици.
Противопоказания и възможна вреда
Първото нещо, което си струва да се подчертае: всяка гъба, когато се консумира над дневната норма, е труден за смилане продукт. Могат да се появят нежелани реакции като:
- метеоризъм;
- диария;
- силно чувство на тежест в стомаха.
При наличие на лечебен и висок вкус в някои ситуации, стридите все още могат да навредят на здравето. Възможна е алергична реакция към това или онова вещество. В такива ситуации има силна тежест в стомаха, гадене с повръщане, сърбеж на клепачите.
Тъй като гъбата се усвоява трудно от организма, тя трябва да се използва изключително внимателно след 60 години и много малки деца. Яденето на стриди всеки ден също не си заслужава. Достатъчно 1-2 пъти седмично.
Не забравяйте, че гъбите съдържат хитин. Това вещество не се усвоява от храносмилателната система, така че продуктът винаги трябва да бъде термично обработен (дори преди осоляване или ецване).
Важно! Основните противопоказания са заболявания на вътрешните органи: черен дроб, стомах, бъбреци и жлъчен мехур.В други случаи стридите няма да навредят, тъй като не натрупват тежки метали и радиация.
Рецепти за лекарства от стриди
Има много народни средства, базирани на стриди гъби. Отдавна се използват ефективни рецепти за някои заболявания.
Гъбена маса срещу атеросклероза
- Сварете 100 г от основната съставка.
- Смелете с ръчен пасатор.
- Яжте по 2 ч. Л. Дневно. преди ядене.
- Продължителността на лечението е 15 дни.
Този метод няма да донесе вреда, ако няма противопоказания.
Тинктура при гнойни рани:
- Залейте 500 мл водка с 350 г нарязани стриди гъби.
- Затворете буркана с капак и го поставете на тъмно място, за да се влива (най-подходяща е хладна изба).
- Разклащайте сместа всеки ден.
- След 10 дни се прецежда и се разрежда с вода 2: 1.
- Избършете рани три пъти на ден.
Ползите ще бъдат забележими само след няколко приложения.
Вино за лечение на неврози
- Залейте 3-4 супени лъжици с половин литър кагор. л. нарязани гъби.
- Оставете да се вари 7-8 дни.
- Не е необходимо да филтрирате.
- Вземете 2 супени лъжици. л. преди хранене три пъти на ден.
- Продължителността на лечението ще бъде само 1 месец.
Виненият продукт нормализира функционирането на нервната система, а тази рецепта също има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Сок от гастрит
- Смелете 500 г стриди в блендер.
- Изцедете сока по удобен начин.
Консумирайте 1 с.л. л. преди всяко хранене.
Настойка от стриди за укрепване на имунната система:
- Залейте 150 г нарязани гъби с две чаши водка (лунна светлина).
- Настоявайте в избата 7 дни.
- Вземете по този начин: 1 ч.л. разрежда се в 50 ml вода. Пийте 15 минути преди хранене.
- Курсът на терапия е 2 седмици.
Не е необходимо да се занимавате със самолечение и да избирате лекарства за себе си, без да се консултирате с лекар. Необходима е консултация със специалист, за да не навреди на организма и да не влоши здравословното състояние.
Заключение
Ползите и вредите от стридите са важни за всеки човек. Те се използват не само в кулинарията, но и в съвременната козметология и традиционната медицина.
