Не всеки ще хареса сок от червена боровинка. Киселите плодове се нуждаят или от добавена захар, или от добавяне на чужди зеленчуци и плодове. Следователно плодовите напитки са по-популярни от соковете, те са по-малко концентрирани. Но колкото по-висока е концентрацията, толкова по-голяма е ползата.
Хранителна стойност
Добавянето на напитка от червена боровинка към диетата е полезно, богато е на хранителни вещества и има ниско съдържание на калории. Продуктът съдържа:
- витамини В1, В2, В5, В6, В9, В12;
- витамини c, n, e, pp;
- калий;
- фосфор;
- калций;
- хлор;
- сяра;
- силиций;
- натрий;
- магнезий;
- желязо;
- цинк;
- йод;
- флуор;
- молибден;
- витамин Ц;
- Ябълкова киселина;
- лимонена киселина.
100 г има само 46 ккал, ако не добавите захар. Допълването на вашата диета с такъв продукт е добро решение. Нискокалорично съдържание, концентрацията на хранителни вещества ще намали приема на витаминни комплекси, без да навреди на здравето.
Важно! Сокът от червена боровинка насища организма с полезни вещества, но има странични ефекти, които неутрализират всички добри неща и увреждат здравето.
Защо сокът от червена боровинка е полезен?
Ползите от сок от червена боровинка се разпростират върху цялото тяло. Плодовете и продуктите от него имат приблизително еднакви свойства. Само в плодовите напитки и сосове те са по-малко концентрирани. Продукти с червена боровинка:
- Предотвратява камъни в бъбреците.
- Намалява вискозитета на кръвта.
- Нормализирайте съня.
- Те правят капилярите по-еластични.
- Облекчете вазоспазма.
- Те имат антибактериални свойства.
- Увеличете устойчивостта на стрес.
- Премахване на хроничната умора.
- Облекчете главоболието.
Термичната обработка на продукта в умерени количества няма да намали полезните свойства, но продължителното нагряване може да увреди. По време на съхранението свойствата на напитката с червена боровинка не се губят. Единственото, което наистина разваля ястието, е рядката ферментация. От това няма да има вреда, но не се препоръчва използването на кисел продукт. Вкусът намалява, съдържанието на хранителни вещества също.
Сок и киселини
Ползите от напитката с червена боровинка за киселини са противоречиви. Продуктът ще навреди или ще помогне - зависи от причината за заболяването. Когато киселините се дължат на ниска киселинност, лоша смилаемост на храната, сокът от червена боровинка ще има положителен ефект върху състоянието. Но когато киселинността се повиши, е противопоказано да се използват каквито и да било продукти от червена боровинка.
Важно! Диагнозата от специалист ще помогне да се определи каква е причината за заболяването. Опитът да разберете сам няма да доведе до добро.За предпочитане е да се отървете от пристъпите на киселини с аптечни лекарства, за предпочитане предписани от лекар. Червените боровинки са допълнение за лечение и профилактика.
При кожни обриви
При акне, обриви и други кожни лезии сокът от червена боровинка помага, когато се приема вътрешно и външно. Последното е по-разнообразно:
- направете кубчета лед от течността, разтрийте лицето им с тях;
- измива се с концентрирано вещество;
- сокът се добавя към козметиката;
- правете компреси от пулпата.
Кубчетата червена боровинка се считат за средство, което добре изглажда фините бръчки; измиването и компресите се използват за облекчаване на възпалението и раздразнението. След процедурите се препоръчва да се нанесе подхранващ крем.
Ако се появи дразнене и сърбеж, процедурите с продукта се спират. Червените боровинки са алергични.
Сърдечно-съдовата система
Чистият екстракт укрепва, стеснява кръвоносните съдове, забавя притока на кръв. За по-голям ефект се препоръчва смесване на сокове от червена боровинка и цвекло.
При хипертония продуктът също е полезен, но хората с ниско кръвно налягане трябва да ограничат употребата си или да изключат напълно от диетата всичко, което съдържа боровинки.
Важно! Когато проблемите със сърцето, кръвоносните съдове, налягането са сериозни, плодовете под всякаква форма се използват като спомагателно средство, а основното лечение се предписва от специалист, в краен случай - от фитотерапевт.Сок от червена боровинка и зъби
За венците и зъбите напитката има няколко полезни свойства:
- укрепване на венците;
- профилактика на кариес;
- укрепва емайла;
Противно на общоприетото схващане, киселината, съдържаща се в плодовете на червената боровинка, няма да унищожи зъбите или да изгори лигавицата на устата. За да се случи това, трябва вече да сте били повредени.
Как да си направим сок от червена боровинка
Продуктът се прави по няколко начина. Един прост начин е да прекарате плодовете през сокоизстисквачка, щам и бутилка. Други методи не дават резултати по-лоши, въпреки че изискват повече труд, съставки, време. В зависимост от допълнителните компоненти, сокът от червена боровинка се оказва с различен вкус, полезните свойства се различават леко.
Класическата рецепта за сок от червена боровинка
Ще ви трябват 4 кг боровинки, 4 с.л. вода, няма нужда да добавяте нищо друго.
- Плодовете на червената боровинка се измиват старателно.
- Плодовете се натрошават, нарязват се в блендер.
- Поставете масата в тенджера, добавете 200 ml вода на 1 кг плодове.
- Загрейте до 75 ° C, оставете да се готви при същата температура за 10 минути.
- Плодовете се втриват през сито, тензух.
- Течността се вари, вари се 5 минути.
- Изсипва се в консерви, навива се на руло.
Освен това продуктът се съхранява в хладилник, килери, мазета. Основното условие е тъмнина, студ.
Ястието ще донесе ползи за имунитета, при настинки. Добавя се към сосове, напитки.
Рецепта от сок от моркови от червена боровинка
За да направите този вид сок от червена боровинка, ще ви трябва:
- 1 кг боровинки;
- 2 кг моркови;
- 0,5 кг гранулирана захар.
Готвенето става по този начин:
- Измитите моркови се обелват, нарязват на малки парченца.
- Бланширайте до омекване.
- Зеленчукът се втрива през сито, боровинките се месят.
- Отделно, пюре от плодове и моркови се загряват.
- Смесете два сорта пюре, добавете захар.
- Изцедете сместа през тензух.
- Течността се загрява на слаб огън в продължение на 15 минути - без кипене.
- Продуктът се изсипва в буркани, стерилизира се, навива се на руло.
Приготвеният сок от червена боровинка се съхранява в хладилник, на друго тъмно, студено място.
Важно! Продуктът съдържа много целулоза. За да бъде по-малко, след изцеждане течността се оставя да се утаи, тя се източва едва след това.Този вид напитка съдържа много витамини; полезните свойства на морковите се съчетават с качествата на червените боровинки.
Сок от червена боровинка с цвекло
Ще ви трябват 600 мл сок от цвекло, 400 мл сок от червена боровинка. Буркани и бутилки трябва да бъдат подготвени предварително.
- Измийте цвеклото, отрежете корена, режете, бланширайте за 30 минути.
- Тиндър, прекарайте цвеклото през месомелачка, без да отлепяте кората.
- Изстискайте през тензух.
- От боровинките се изцежда сок.
- Смесват се сокове от цвекло и червена боровинка.
- Нагрява се до 75 ° C.
- Стерилизирайте бутилки, буркани.
- Изсипете продукта в контейнери.
Вкусът на такъв продукт е особен. Можете да го подобрите, като добавите мед, докато продуктът е топъл.
Цветът компенсира странния вкус, но напитката се консумира само в чиста форма, рядко разредена с вода. Този продукт не се препоръчва да се смесва с други ястия.
Сок от червена боровинка от замразени плодове
Сред съставките, освен сок от червена боровинка, ще има ябълков сок, захар.
- Изцедете 0,15 л сок от червена боровинка.
- Изцедете 0,7 литра ябълка.
- Разтворете 140 г захар в 200 мл вода.
- Комбинирайте соковете със сироп, варете 3-4 минути.
- Навийте горещо в бутилки, кутии.
Трябва да се има предвид - замразеното зрънце дава по-малко течност, повече каша, ако не размразите зрънцето. Горещият продукт трябва да се филтрира, за предпочитане през тензух. Но при размразяване червените боровинки, напротив, ще дадат повече сок. Това свойство се използва, когато не искат да добавят вода към продукта.
Сок с пулп
Освен захар и червени боровинки се нуждаете и от вода. Брой компоненти:
- 0,65 л вода;
- 1 кг боровинки;
- 0,3 кг захар.
Напитката се приготвя по този начин:
- Плодовете се смилат, леко загряват, втриват се през сито.
- Пригответе сиропа.
- Сиропът се смесва с плодове, загрява се.
- Полученият продукт се излива в бутилки, кутии, стерилизира се.
Съхранявайте сок от червена боровинка в хладилник или друго тъмно, студено място. По-опростен вариант: просто прекарайте плодовете през сокоизстисквачка, бутилка, навийте. Този сорт се добавя към всякакви ястия, при които не се изисква перфектна прозрачност, особено в коктейлите.
Важно! Храните с червена боровинка няма да ферментират дори без нагряване. Дълбоката обработка обаче гарантира безопасност за повече от година.
Сок от червена боровинка със сода
За готвене са ви необходими:
- 50 мл сода;
- 400 г боровинки;
- на вкус: захар, мед;
- алкохол по желание.
Напитката се приготвя така:
- Течността се извлича от плодове и се нагрява.
- Добавете мед, захар на вкус.
- Изсипете сода, алкохол на вкус.
Напитката не е полезна, коктейлът е създаден единствено заради вкуса.
Важно! Когато пиете алкохолни напитки със сок от червена боровинка, не забравяйте, че вредата от алкохола при никакви обстоятелства надвишава ползата от добавките. Няма значение колко са добри за здравето поотделно.Сок от червена боровинка в кулинарията
Продуктът се използва за готвене:
- сосове за месо, риба, птици;
- коктейли;
- десерти;
- смутита.
Рядко сокът се добавя към готовото кисело зеле вместо боровинки, за вкус, цвят и спиране на ферментацията. Някои домакини добавят продукта към борш вместо оцет.
Допустимо е да добавяте концентрирани сокове към чай, кафе като сироп. В пълнежите за кифлички, понички, те не поставят чиста заготовка, първо подготвят конфитюра.
Противопоказания и предпазни мерки
Пийте напитка от червена боровинка с повишено внимание. Противопоказания за употребата на боровинки:
- чернодробно заболяване;
- остро чревно възпаление;
- стомашни язви и възпаления;
- повишена киселинност.
Закупените напитки се използват с повишено внимание - поради добавки. Събирането на плодове за домашно приготвяне трябва да се извършва далеч от големите индустриални центрове и магистрали.
Дали е необходимо да се вземе предвид суеверието относно недопустимостта на брането на плодове на гробището, е частен въпрос за всички, но червените боровинки, събрани в недостатъчно екологично чист район, определено ще навредят, вместо полза.
Сок от червена боровинка и лекарства
Напитката с червена боровинка не е съвместима с всички лекарства. Не съвпада с:
- валиум;
- тамоксифен;
- елавил;
- глюкотрол;
- диклофенак.
Всички лекарства за разреждане на кръв и боровинки не работят добре заедно.
Важно! Необходимо е да се консултирате с лекар, когато има съмнение, че лекарствата и боровинките не са комбинирани.Заключение
Сокът от червена боровинка е здравословен и лесен за приготвяне. Чрез добавяне на различни съставки към течността те коригират вкуса. Смесите са по-интересни от моно-състава, но чистият сок е външно по-полезен за консумация.
