Червени боровинки, намачкани със захар: рецепта без готвене

Червените боровинки, натрити със захар, имат лечебни свойства за зимата, поради което се препоръчва да се използват за профилактика и лечение на различни заболявания. Берито е в състояние да свали температурата в случай на настинка, да понижи кръвното налягане и риска от камъни в бъбреците, да облекчи тежкото главоболие и киселини, да подобри функционирането на стомашно-чревния тракт и да укрепи тялото като цяло.

Червените боровинки имат кисел вкус със стипчивост. Поради това се събира за зимата с помощта на захар. Вкусът се променя. Става приятно дори за деца. Има много рецепти, при които към боровинките се добавят други плодове или цитруси. Тази комбинация придава приятен вкус на заготовката.

За да се запазят витамините и полезните микроелементи в плодовете, те се приготвят за зимата без готвене. Изключването на термичната обработка спестява време за домакинята.

Притежавайки редица полезни свойства, червените боровинки са противопоказани при някои заболявания, както и променени състояния на тялото. Те включват:

• язва на стомаха;
• гастрит;
• ниско налягане;
• диабет;
• уролитиазна болест;
• алергия към продукта.

Характеристики за готвене

За да може плодовете да запазят полезните си свойства дълго време, да не се развалят, е необходимо да се придържате към някои правила при прибирането му:

1. За приготвянето на десерт, който ще се съхранява дълго време през зимата, са подходящи само цели, неповредени плодове. Те трябва да бъдат сортирани, оставяйки само висококачествен продукт.
2. Изплакнете добре плодовете под течаща вода или изсипете в гевгир и ги потопете в съд с вода.
3. Изсушете плодовете, като ги разнесете върху кърпа (останалата влага ще доведе до размножаване на микроорганизми, както и бързо влошаване на продукта).
4. Уверете се, че всички инструменти (пасатор, месомелачка, сито, купа, лъжица) са сухи.
5. Пригответе буркани: измийте старателно (за предпочитане със сода), стерилизирайте по всеки удобен начин, изсушете напълно.
6. Пригответе найлонови капаци (измийте, изплакнете с вряща вода, оставете време да изсъхне).
7. Съхранявайте готовия продукт на хладно място (хладилник или изба).
8. По време на готвенето дръжте ръцете си чисти и сухи, както и използваните предмети.

Без врящи рецепти с червена боровинка

Има различни опции за приготвяне на плодове без варене. Най-често домакините използват класическия метод, където е необходимо да се смилат червени боровинки със захар за зимата. Буркан с лакомство може да бъде допълнен с цитрусов аромат (портокал или лимон), различни подправки или други плодове, за да направи продукта по-полезен. Захарта може да бъде заменена с естествен течен мед, като се запазят същите пропорции.

Червени боровинки със захар за зимата: класическа рецепта без готвене

За да приготвите десерт ще ви трябва:

• сурово зрънце - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Рецепта за това как да смилате боровинки със захар:

1. Сортирайте, измийте и изсушете плодовете.
2. Смелете суровините по удобен начин (с помощта на пасатор, с помощта на електрическа или ръчна месомелачка, разтрийте през сито).
3. Добавете гранулирана захар.
4. Покрийте контейнера с бъдещия десерт с кърпа или марля.
5. Поставете на хладно място за 8-12 часа.
6. Подгответе буркани и капаци (измийте, стерилизирайте, подсушете).
7. Напълнете контейнера с получената маса и го запечатайте плътно.
8. Поставете в хладилника за съхранение.

Съвет! Най-удобният начин за смилане на суровини е използването на пасатор. С него работата се почиства бързо и по-лесно от месомелачката.

При желание количеството захар може да се увеличи до 50%.

Важно! През зимата, когато използвате десерт от горски плодове, е необходимо да го извадите от буркана само с чиста, суха лъжица. Неспазването на това правило ще доведе до ферментация на продукта.

Рецепта за зимата на цели боровинки със захар

За да приготвите тази рецепта за зимата, не е необходимо суровините да се смачкват. Ще имаш нужда:

• боровинки - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

Действия:

1. Подгответе зрънцето (подредете го, премахнете остатъците и развалените плодове, измийте, подсушете върху кърпа).
2. Напълнете обработения буркан с цели плодове, редувайки се със слоеве захар, до раменете.
3. Покрийте останалото пространство до шията с гранулирана захар.
4. Затворете капака, поставете да се охлади.

Внимание! Червените боровинки трябва да се измият старателно, тъй като на повърхността му присъстват естествени дрожди.

Пюре от боровинки под захарен корк

Това прибиране на реколтата за зимата продължава по-дълго именно заради захарното сладко.

Необходими съставки:

• боровинки - 1 кг;
• гранулирана захар - 900гр

Рецептата с настъргана червена боровинка е много проста:

1. Смелете чисти и сушени плодове.
2. Покрийте със захар и оставете в хладилника за половин ден.
3. Поставете масата в подготвени буркани.
4. Изрежете кръгове от пергаментова хартия, чийто диаметър ще бъде с няколко см по-голям от гърлото на контейнера с детайла.
5. Поставете подготвената хартия върху сладката маса.
6. Отгоре изсипете 3 с.л. л. гранулирана захар.
7. Поставете в хладилника.

Червени боровинки, намачкани със захар, за съхранение във фризера

Можете да съхранявате боровинки във фризера за зимата. Замразява се на малки порции. Този тип съхранение е удобен, тъй като можете да получите лакомствата толкова, колкото ви е необходимо за еднократно лакомство. Зрънце, замразено за зимата по този начин, има по-ниско калорично съдържание от десерта, който просто се охлажда в хладилника. И също така консумацията на захар е по-икономична.

Ще имаш нужда:

• пресни боровинки - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 300гр.

Рецепта:

1. Настържете готовите боровинки.
2. Добавете захар.
3. Разделете на малки контейнери или торбички.
4. Да замръзне.

Червени боровинки, намачкани със захар: рецепта с портокал

Портокалът ще направи десерта по-ароматен и подсилен.

Пропорции:

• боровинки - 1 кг;
• портокал без кора - 250 г;
• захар - 1,5 кг.

Необходими действия:

1. Смелете зрънцето, преди това го сортирайте старателно, измийте и подсушете.
2. Увийте цитрусовата пулпа без костилка през месомелачка.
3. Смесете заедно червени боровинки, портокал и захар.
4. Поставете на слаб огън. Разбъркайте пюрето от плодове и горски плодове, за да постигнете възможно най-бързо хомогенна маса. Никога не оставяйте да заври!
5. Изсипете лакомството в подготвени буркани и затворете капаците.
6. След пълно охлаждане приберете в хладилника.

Червени боровинки, намачкани със захар и лимон

Десерт с червена боровинка и лимон ще помогне през зимата срещу настинки. Може да се приема както за профилактика, така и по време на лечението. Лакомството ще е богато на витамин С, който изобилства от цитрусови плодове.

За готвене ще ви трябва:

• 1 кг боровинки;
• 1 цял лимон

Приготвянето на десерт с червена боровинка е доста просто:

1. Смелете продуктите. Лимонът може да се използва с кората.
2. Изсипете 1,2 кг захар в масата.
3. Разбъркайте до гладка смес. Разделете на банки.
4. Корк и съхранявайте на студено място.

Ако разполагате със съставките, можете да приготвите десерт за зимата с няколко вида цитрусови плодове едновременно. Наблюдават се следните пропорции:

• 1,5 кг захар;
• 250 г портокали;
• 100 г лимон;
• 1 кг захар или мед.

Червени боровинки, настъргани със захар и боровинки

Суровото сладко от червена боровинка има още по-добър вкус, когато към него добавите боровинки. Има кисел, горчиво-тръпчив вкус. Брусниците са не по-малко полезни от червените боровинки и се използват за същите цели. Приготвянето на студено сладко е лесно, като следвате стъпка по стъпка класическата рецепта за десерт. Пропорциите на червените боровинки със захар са 1: 1. Плодовете могат да се приемат в равни количества или червените боровинки са малко по-малко от боровинките.

Червени боровинки, настъргани със захар и джинджифил

Коренът от джинджифил е мощен антиоксидант и склад на витамини, полезни микроелементи. Ароматът ще стане много по-ярък с тази съставка.

Препоръчителни пропорции:

• боровинки - 0,5 кг;
• корен от джинджифил - 70 г;
• захар - 600гр

Рецепта:

1. Пригответе зрънцето по всички правила и го смилайте.
2. Обелете джинджифила с нож или белачка за зеленчуци.
3. Измийте корена и го поставете върху кърпа, за да премахнете напълно влагата.
4. Настържете или нарязайте на кубчета джинджифила по желание.
5. Комбинирайте всички съставки.
6. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори.
7. Изсипете сурово сладко в буркани и затворете с подготвени капани от капрон.
8. Дръжте в хладилник.

Съвет! Захарта може да бъде заменена с мед. Десертът ще придобие повече полезни свойства. В този случай се препоръчва масата да се поддържа топла в продължение на няколко часа, докато медът се разтвори напълно.

Червени боровинки, настъргани със захар и ябълки

С идването на зимата, ако деликатес от червена боровинка не е приготвен предварително, той може да бъде направен от замразени плодове. Можете да подобрите рецептата за сурово сладко, като добавите ябълки. Препоръчително е да изберете сладки сортове за това. А също така една ябълка може да бъде заменена с круша. Времето за готвене ще отнеме не повече от 10 минути.

Компоненти:

• замразени боровинки - 1 супена лъжица .;
• ябълки - 2 бр. (голям);
• захар - 1 с.л.

Трябва да изпълните прости стъпки:

1. Извадете боровинките от фризера и леко размразете.
2. Обелете ябълките, отстранете семките и нарежете на малки парченца.
3. Сгънете съставките в един съд.
4. Смелете с пасатор.
5. Добавете захар, разбъркайте.

Тези лакомства няма да издържат дълго в хладилника. Може да се сервира веднага. За това е по-добре да приемате всички съставки в малки количества. Количеството захар в този случай може да бъде променено по ваш вкус.

Заключение

През студения сезон червените боровинки, натрити със захар за зимата, могат да излекуват много заболявания. Можете да се поглезите с него под формата на студено сладко, а опитни домакини често използват ягодова маса за приготвяне на витаминни плодови напитки и компоти. Настърганите боровинки със захар могат да бъдат отличен пълнеж за домашно приготвени пайове, рула и палачинки. Всеки гост ще оцени и чая с вкус на горски плодове.