Сладко от фейхоа за зимата: рецепти със снимки

Фейхоа е екзотично зрънце, произхождащо от Южна Америка, което е рядкост по нашите географски ширини, но можете да го купите в супермаркетите. Малко хора й обръщат внимание, но напразно. Този екзотичен плод съдържа огромно количество вещества, полезни за човешкото тяло. От него можете да приготвите изключително вкусни ястия, включително сладко от фейхоа, което ще ви помогне лесно да издържите зимния студ. Има много добри рецепти за конфитюри с цитрусови плодове, ядки, джинджифил, портокали и други добавки, които правят сладкото още по-здравословно.

Сладко от фейхоа: как да готвя правилно

През последните няколко години плодовете фейхоа се внасят активно в Русия и се продават в големи хранителни магазини.

Важно! Този плод не се съхранява добре, така че е по-добре веднага да направите сурово сладко от него.

Основното нещо е да вземете зрял и сочен фейхоа, тогава той ще запази всички витамини за дълго време. Също така е важно да подготвите правилно плодовете:

1. Сладко може да се направи с плодове в кожата и без нея. Неолющените плодове се готвят по-дълго.
2. Цветът на кожата на плодовете, подходящ за сладко, трябва да е тъмно зелен, без пръски.
3. Ако по зрънцето има кафяви петна, тогава продуктът е развален.
4. Можете да добавите канела, ванилин или джинджифил, за да добавите подправка към сладкото си.
5. За да разнообразите рецептата и да я направите уникална, можете да смесвате фейхоа с всякакви други плодове: ябълки, круши, портокали, лимони.
6. Захарта може да бъде заменена с мед, като по този начин конфитюрът става по-полезен.
7. Ако правите сурово сладко, можете да добавите към него ядки или смлени сушени плодове.

Домакинята решава коя рецепта за конфитюр да избере, защото има много видове. Съчетава се добре с пайове, сладкиши, десерти. Вкусът му няма да остави никого безразличен, струва си да готвите веднъж и ще искате да го ядете по-често.

Най-лесната рецепта за сладко от фейхоа

Проста рецепта за конфитюр се прави от две съставки: фейхоа и захар. Но можете да го добавите с портокали и ябълки и той ще стане специален, докато процесът на готвене остава лесен и лесен.

Необходими компоненти:

• 1 кг фейхоа;
• 1 кг захар;
• 2 големи ябълки;
• 1 портокал.

Простотата на тази рецепта се крие във факта, че тя не изисква готвене:

1. Измийте плодовете.
2. Обелете портокала и ябълките и нарежете опашките на фейхоа.
3. Прекарайте всички съставки през месомелачка, смесете с гранулирана захар.
4. Подредете в стерилни буркани, затворете с капаци.
5. Съхранявайте на хладно място.

Карамелено сладко от фейхоа за зимата

За да направите сладко по тази рецепта, трябва да изберете плодове, които са малки и леко меки. От продуктите, от които ще се нуждаете:

• 0,5 кг плодове;
• 300 г захар;
• 0,5 л вода;
• 1 супена лъжица л. коняк.

Поетапно приготвяне на сладко от фейхоа със снимка:

1. Сортирайте плодовете, премахнете съцветията, обелете кората, но не изхвърляйте.
2. Feijoa след почистване бързо потъмнява, без да чакате това, трябва незабавно да излеете плодове със студена вода.
3. Поставете тиган на котлона и добавете половината от гранулираната захар, изчакайте, докато се карамелизира. По време на този процес тиганът трябва да се разклаща периодично, за да се смеси захарта.
4. След като карамелът стане червеникав, извадете тигана и оставете за минута.
5. Време е да добавите вода към карамела на малка струйка и да добавите кората от фейхоа. В този случай всичко трябва да се разбърква енергично.
6. Поставете тиган на котлона и задушете кората на екзотично зрънце на слаб огън в продължение на 7 минути, докато бъркането не спира за минута.
7. Хвърлете сместа в тиган в гевгир, за да се отцеди сиропът. Към него добавете белени плодове от фейхоа и останалата захар.
8. Веднага след като конфитюрът заври, намалете котлона и оставете сладкото да къкри 40 минути.
9. Добавете коняк, разбъркайте и подредете в буркани, затворете плътно с капак.

Преди да добавите коняк, трябва да опитате сладкото. Ако не е прекалено сладко, увеличете количеството захар. В случай на липса на киселинност, можете да добавите лимонов сок.

Традиционен петминутен

За да направите сладко от фейхоа, можете да използвате плодове с различни размери, но със същата плътност. Зрънцето трябва да е меко, но същевременно еластично. Състав:

• 1 кг фейхоа;
• 1 кг захар.

Съвет! Броят на продуктите може да се увеличи, но се придържайте към съотношение 1: 1.

Етапи на консервиране на конфитюр:

1. Сортирайте добре плодовете, премахнете съцветията, изплакнете с течаща вода.
2. Смелете фейхоа с пасатор или месомелачка.
3. Изсипете 1/2 с.л. в емайлиран съд на дъното. вода, добавете захар и сварете сиропа.
4. След като е готов, постепенно добавяйте плодовете в малки дози. Масата трябва непрекъснато да се разбърква - в противен случай ще изгори.
5. След като кипнете горската смес, оставете за 5 минути на тих огън. Извадете от печката.
6. Поставете готовото сладко в стерилни буркани, навийте, изпратете за съхранение в килера или мазето.

Съвет! Докато готвите сладкото, ще се образува пяна, която трябва да се отстрани с решетъчна лъжица.

Сладко от фейхоа без готвене

Ако няма време за дълго варене на сладко, то тази рецепта за подготовка за зимата е идеална. Въпреки факта, че зрънцето няма да бъде подложено на топлинна обработка, сладкото ястие може да се съхранява дълго време.

Ще трябва да вземете равни количества плодове от фейхоа и захар - около 2 кг всяка.

Процесът на готвене е прост:

1. Изплакнете фейхоа под вода, отрежете опашките и мелете с пасатор до гладка смес.
2. Покрийте със захар, оставете за известно време да се разтвори.
3. Разбъркайте и поставете в стерилизирани буркани.

По-добре е да съхранявате сурово сладко в хладилник или хладна изба.

Деликатно сладко от фейхоа през месомелачка

Тази рецепта за зимно сладко се отличава не само с лекотата на приготвяне, но и с деликатния си вкус. Състав:

• 1 кг зрели плодове;
• 1 кг захар;
• 1/2 с.л. лимонов сок;
• 1/2 чаша лешници.

Стъпка по стъпка рецепта за сладко от фейхоа със снимки:

1. Изплакнете плодовете под течаща топла вода, залейте с вряла вода. Обелете и нарежете на няколко парчета.
2. Прокарайте ядките и фейхоа през месомелачка.
3. Налейте захар, оставете да се разтвори, изсипете лимонов сок.
4. Поставете полученото сурово сладко от фейхоа за зимата в стерилен съд, затворете плътно капака.

Съвет! По-добре е да измивате буркани за сладко със сода, а след това под течаща вода. Поставете ги в микровълновата за няколко минути, така че цялата влага да се изпари. Това е най-добрият метод за стерилизация.

Рецепта за сладко от мед

За да направите най-здравословното сладко, обогатено с йод и други микроелементи, просто трябва да вземете плодове от фейхоа и мед. Препоръчва се равно количество съставки:

1. Плодовете се измиват, опашките се отстраняват и се смилат в месомелачка (можете да използвате пасатор).
2. Добавете мед и разбъркайте добре. Процесът приключи: подсиленото сладко е готово.
3. Разделете получената ягодо-медена маса в стерилни буркани, затворете плътно и охладете.

Как да си направим дебело сладко от фейхоа с лимон

Фейхоа е вкусно зрънце под всякаква форма. Сладкото ястие от него се оказва специално, ако добавите лимон. За да направите това гъсто сладко, са ви необходими следните съставки:

• 500 г фейхоа;
• 500 г захар;
• 1 лимон;
• 1/2 с.л. вода.

Етапи на консервиране:

1. Първоначално трябва да сортирате плодовете, да отрежете опашките и да измиете.
2. Нарежете плодовете на парчета.
3. Обелете лимона и нарежете на едри парчета. Изцедете сока.
4. Налейте вода в съд за готвене, изчакайте да започне кипенето, добавете захар, кора и лимонов сок. Докато бъркате, оставете сиропа да къкри 5 минути.
5. Извадете контейнера с детайла от огъня, добавете клиновидните клинове, разбъркайте и оставете да се охлади.
6. След като изстине, оставете да заври, оставете да къкри около 10 минути, подредете в буркани и навийте капаци.

Съвет! Зърното фейхоа потъмнява много бързо, тъй като съдържа много йод и благодарение на лимоновата киселина е възможно да се промени цвета. Сладкото се оказва смарагдово.

Рецепта за ароматно фейхоа и конфитюр от портокали

Невероятно вкусно и здравословно сладко. Състав:

• 2 кг плодове;
• 2 големи портокала;
• 6 с.л. Сахара.

Стъпка по стъпка рецепта за сладко от фейхоа със снимка:

1. Измийте плодовете, отстранете опашките и нарежете на парчета.
2. Обелете портокала, нарежете на клинове.
3. Нарежете филийките портокал и фейхоа с пасатор.
4. Прехвърлете плодовата маса в емайлирана купа, добавете захар, разбъркайте, оставете за два часа, докато захарните зърна се разтворят напълно.
5. Подредете сладкото в буркани.

Това ароматно и плътно ястие ще бъде чудесно допълнение към чая. Можете да направите желе или желе от него, да го използвате като пълнеж за пайове.

Съвет! Първоначално сладкото ще се окаже течно, но това не е страшно - след 2-3 седмици ще стане гъсто.

Сладко от фейхоа с джинджифил

Този оригинален деликатес се отличава със своя пикантен вкус благодарение на добавянето на джинджифил. Продукти:

• 5 супени лъжици узрели плодове;
• 2 с.л. гранулирана захар;
• 2 с.л. вода;
• 1 ч.л. настърган корен от джинджифил.

Оригинален пикантен десерт за зимата се приготвя, както следва:

1. Изплакнете фейхоа под течаща вода, разрежете на 2 части и извадете пулпата с лъжица.
2. Изсипете ягодовата маса с вода, добавете гранулирана захар.
3. Настържете корен от джинджифил и добавете към масата.
4. Поставете съда със съставките на огъня и гответе около 3 часа на тих огън, като разбърквате от време на време. Пяната, която се образува по време на процеса на готвене, се събира.
5. След края на времето за готвене, изсипете в буркани, затворете плътно с капаци.

Оригинална рецепта за сладко с портокали и орехи

За да приготвите това ароматно сладко за зимата, ще ви трябва:

• 1 кг плодове;
• 1 супена лъжица пресни портокалови кори;
• 1 портокал;
• 1 супена лъжица бадеми;
• 2 с.л. Сахара;
• 2 с.л. вода;
• 1/2 ч.ч. лимонена киселина.

Етапи на приготвяне на сладко за зимата:

1. Обелете всички плодове, поставете в тенджера, покрийте със захар и оставете за един час.
2. Обелете бялата част на портокаловата кора и нарежете тънко оранжевата част.
3. Предварително запържете ядките в тиган или фурна, накълцайте едро.
4. Смесете всички подготвени съставки, добавете вода и сложете на котлона.
5. Изцедете сока от портокала и добавете към сладкото с лимона.
6. Разбърквайки непрекъснато, изчакайте, докато започне да се уплътнява.
7. Подредете в банки, навийте, обърнете и завийте с одеяло.

Необичайно сладко от фейхоа и райска ябълка

Тази необичайна рецепта се отличава със своя деликатен вкус и уникален аромат. Ще ви трябват следните продукти:

• 4-5 бр. голяма хурма;
• 0,5 кг фейхоа;
• 2 с.л. Сахара.

Етапи на приготвяне на конфитюр:

1. Плодовете се измиват под течаща вода, опашките се отстраняват, нарязват се на малки парченца.
2. Изсипете захар и оставете за 2 часа.
3. След това трябва да поставите всичко в емайлиран тиган, да го поставите на слаб огън. След като заври, оставете за 30 минути.
4. Подредете в стерилен съд, затворете плътно и приберете в мазето.

Как да готвя в бавен котлон

Мултикукърът е модерно кухненско оборудване, което ви позволява да опростите приготвянето на ястия, включително сладко за зимата. Всяко от тези устройства има специална купа за измерване на съставките. За да направите сладко, ще ви трябва:

• 1 супена лъжица гранулирана захар;
• 1 лимон;
• 1 кг фейхоа.

Етапи на приготвяне на конфитюр:

1. Измийте плодовете, отрежете опашките, нарежете на филийки.
2. С помощта на пасатор или с помощта на месомелачка, смилайте плодовете до пюре.
3. Поставете масата в купа на мултикукър, добавете захар, разбъркайте.
4. Включете устройството и стартирайте програмата за готвене. Процесът отнема час.
5. След готвене подредете в стерилни буркани, навийте с метални капаци.

Полезни свойства на сладкото от фейхоа

Пресният плод от фейхоа е наситен с йод. Този елемент се запазва дори в сладкото. Този плод съдържа водоразтворим йод, така че лесно се усвоява от организма. Ето защо ястията от него трябва да се консумират от тези, които имат проблеми с щитовидната жлеза, причинени от липсата на този елемент.

Важно! Особено много йод се съдържа в кората на зрънцето, така че е по-добре да не го отстранявате, когато правите сладко.

Също така в плодовете присъстват:

• желязо;
• магнезий;
• калций;
• калий;
• натрий;
• витамин Ц.

Фибрите във фейхоа помагат за подобряване на функционирането на храносмилателната система, а антиоксидантите помагат за премахването на вредните вещества от тялото.

Плодовете на фейхоа са богати на витамини В, А, Р, фолиева киселина, тиамин, захароза и полифенол. Този уникален помага за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола в кръвта. Редовната консумация на плодове помага да се предотврати развитието на атеросклероза, злокачествени и доброкачествени новообразувания, подобрява паметта и облекчава депресията.

Правила за съхранение на сладко от фейхоа

За да запазите конфитюра възможно най-дълго, трябва да осигурите правилните условия. Основни препоръки:

1. Съхранявайте само на хладно място, изба или хладилник.
2. Не замразявайте.
3. При температури от 0 до +2 ° C конфитюрът се съхранява шест месеца. И ако е в рамките на +5 −8 ° С, тогава не повече от 90 дни.

По време на съхранението цветът на сладкото може да стане по-наситен, но това по никакъв начин няма да повлияе на качеството.

Заключение

Сладкото от фейхоа е полезно, препоръчително е всяка домакиня да се запаси с тях за зимата. По-добре е да изберете рецепта за суров препарат - в края на краищата тя съдържа максимално количество вещества, от които тялото се нуждае. Редовната му употреба ще помогне да се предпазите от настинка, да нормализира кръвното налягане, да понижи холестерола и да подобри цялостното здраве.