Лечо: рецепта, която си облизваш пръстите за зимата

Лечо с пипер на звънец с домати е популярен препарат за зимата, рецептата е донесена от Унгария с тежък труд. Отличава се със своя богат вкус и аромат, така че ще бъде добро допълнение към месо, птици и всякакви други гарнитури. Всяка рецепта за лечо "Оближи пръстите" може лесно да бъде допълнена с други зеленчуци, билки, като в резултат ще получите нещо специално и необикновено. За да може препаратът да се съхранява дълго време, е важно да се вслушате в съветите на опитни готвачи.

Тайни на приготвянето на лечо

За да подготвите за зимата не само вкусна зеленчукова салата „Ще оближете пръстите си“, но и здравословна, тогава трябва да вземете предвид няколко тайни за нейното приготвяне:

1. По-добре е да изберете зрели домати за лечо. По-добре е да не приемате плодове с гниене и черни точки, в противен случай използването им може да повлияе отрицателно на вкуса на салатата, а също и да намали срока на годност.
2. Не подлагайте зеленчуците на топлинна обработка твърде дълго, пиперът трябва да е малко суров, това е единственият начин да получите наистина вкусна подготовка за зимата.
3. Ако искате да сготвите рецепта за пикантно лечо "Ще оближете пръстите си", можете да добавите билки. Магданоз, мащерка, босилек, кориандър са в хармония с основните съставки. За да запазите по-дълго салатата, трябва да отдадете предпочитание на сушени подправки. Те трябва да се поставят едновременно със зеленчуците. И пресни билки се добавят 5 минути преди да изключите закуската.
4. За да стане зеленчуковият препарат "Оближи пръстите" наистина вкусен, доматите трябва да са месести, но е по-добре да вземете зелени чушки с дебели стени.
5. В класическата унгарска рецепта за лечо има три продукта: чушки, лук, домати. Но никой не забранява да добавяте любимите си зеленчуци към закуската: патладжан, тиквички, моркови и други.

Всяка рецепта за салата "Оближи пръсти" има свои собствени характеристики, експериментите добавят само аромат и пикантност към нея.

Лечо рецепта за зимата Ще си оближеш пръстите

На територията на Русия лечото "Ще си оближеш пръстите" е популярно предястие за зимата, но можете и да го ядете горещо веднага след готвене, което ще разнообрази диетата. Ако домакинството хареса вкуса на готовото ястие, тогава можете да го подготвите за бъдеща употреба.

Лечо от звънец за зимата ще си оближеш пръстите

Тази рецепта може да се приеме за основна и вече да се извършват различни експерименти с нея, като към нея се добавят патладжан, тиквички, боб и други съставки. Основното нещо е да се следват точно всички етапи на готвене, така че готовото ястие да се съхранява една година или дори повече.

Състав:

• 3 кг пипер;
• 2 кг домати;
• 250 г захар;
• 10 лука;
• 1 супена лъжица масла;
• сол на вкус
• оцетна есенция 1 с.л. л.

Поетапно запазване на салата "Ще си оближеш пръстите":

1. Доматите се нарязват на филийки и се смилат.
2. Нарежете дръжката на чушката със семена, нарежете на тънки ивици.
3. Обелете лука и го нарежете на ситно. Съвет! По-добре е предварително да приготвите буркани за консервиране, като измиете старателно със сода и стерилизирате във фурната, микровълновата фурна или точно над тенджера с пара.
4. И сега е време да направите закуска „Оближи пръстите си“. Поставете тенджера с доматено пюре на огъня, добавете сол, захар и масло, разбъркайте. Добавете лука и оставете да къкри за 2 минути.
5. След това добавете пипер. Изчакайте да заври, намалете котлона и оставете да изнемогва за половин час. Той трябва да стане малко по-мек, но да не губи цвета и формата си, като същевременно запазва полезните си свойства.
6. Налейте оцет точно преди да изключите. Задължително е да опитате Лечо, за да го опитате, добавете подправки, ако няма достатъчно от тях. Извадете от печката, напълнете стъклени съдове, запечатайте с метални капаци.

Ще оближете пръстите си според основната рецепта.

Рецепта на Лечо Оближете пръстите си от звънец и доматено пюре

Тази рецепта има необичаен вкус и аромат, тъй като към нея са добавени стрелки от чесън, които повечето от летните жители изхвърлят. Струва си да опитате веднъж тази салата - и тя ще бъде първото мезе, което ще бъде приготвено за зимата. Продукти:

• 1 кг стрелци чесън;
• 4 моркова;
• 6 бр. сладък пипер;
• 5 глави лук;
• 4 с.л. вода;
• сол, подправки и захар на вкус;
• 1/4 чл. оцет;
• за 1 час л. доматено пюре и олио.

Стъпка по стъпка технология за приготвяне на закуски "Оближи пръстите си" по тази рецепта:

1. Измийте стрелките от чесън и нарежете на малки парченца. Премахнете всички плътни области. Прехвърлете ги в тенджера, залейте с вода (2 супени лъжици) и варете след кипене в продължение на 10 минути.
2. Разредете доматената паста с вода (2 супени лъжици.), Разбъркайте, изсипете в контейнер със стрелки от чесън. Изсипете сол и захар (по 1 супена лъжица всяка), подправки. Покрийте контейнера с капак и оставете за 10 минути.
3. Обелете морковите и лука, нарежете на ситно. Изсипете зеленчуци в тенджера с доматено пюре.
4. Изрежете дръжката със семена в чушките за салата, нарежете на филийки и добавете към останалите съставки. Поставете 5 минути.
5. Налейте оцет, извадете от котлона.
6. Подредете салатата "Оближете пръстите" в стерилен съд, затворете херметически.

Лечо за зимата Оближете пръстите си с доматен сок

Добре е да приготвите лечо от зеленчуци, отглеждани в собствените ви лехи. Тогава салатата се оказва не само вкусна, но и здравословна. Салата с добавка на патладжани се оказва специална и за приготвянето й ще са ви необходими следните продукти:

• 4 патладжана;
• 10 бр. сладки чушки и лук;
• 750 мл доматен сок;
• 2 ч.ч. оцет;
• 250 мл масло;
• 1 супена лъжица л. оцет;
• сол и захар по ваш вкус.

Технология на готвене за тази рецепта:

1. Първата стъпка е да приготвите зеленчуци. Измиват се, почистват се, ако е необходимо, нарязват се на малки парченца.
2. Посолете патладжаните и оставете да се отцедят. След 20 минути те ще се откажат от част от течността си заедно с горчивина, която може да развали вкуса на крайния продукт.
3. Изсипете доматен сок в тенджера и оставете да заври. Изцедете патладжаните и ги изсипете в контейнер, изпратете останалите зеленчуци там, сол и добавете захар.
4. Когато сместа заври, добавете масло. Намалете котлона до минимум и оставете за половин час. Разбърквайте лечото от време на време, за да предотвратите залепването на зеленчуците по дъното на тигана.
5. Когато изтекат 30 минути, трябва да изключите котлона, да излеете оцета, да разбъркате и да поставите в стерилни буркани.

Патладжанът, добавен към основната рецепта за лечо, прави салатата по-богата и удовлетворяваща.

Лечо за зимата Оближете пръстите си от пипер и моркови

Тези, които обичат по-сладкия вкус на закуската "Оближи пръсти", определено ще харесат тази рецепта. Може лесно да се допълни с други съставки: ориз, тиквички, боб, зеле. През зимата тази рецепта може да се превърне не просто в отделно ястие, но може да се използва като дресинг за зелева супа или супа.

За да го подготвите за бъдеща употреба, ще трябва да приготвите следните съставки:

• 6 с.л. доматен сок (по-добре е да го направите сами, като прекарате доматите през сокоизстисквачка);
• 5 броя. моркови;
• 7 лука;
• 15 бр. салата пипер;
• 0,5 с.л. масло и захар;
• 3 с.л. л. оцет;
• сол на вкус.

Стъпки за консервиране на тази рецепта:

1. Изсипете готовия доматен сок в тенджера, добавете олио и изчакайте, докато заври.
2. Време е да добавите зеленчуци един по един: лук, нарязан на половин пръстени, моркови - на ивици. Оставете да къкри на котлона за 10 минути.
3. След определеното време добавете черен пипер, който трябва да се обели от семената и да се разреже по дължина на 4 части. Посолете, добавете захар. Оставете да потъне още 20 минути.
4. Така че лечото е готово, сега трябва да изключите котлона и да излеете оцета. Още горещи зеленчуците се подреждат в стерилни буркани и се затварят плътно с капаци.

След запушване всяка рецепта за лечо е най-добре да се обърне с главата надолу и да се покрие с одеяло, оставено да се охлади при стайна температура.

Условия за съхранение

Ако се спазват всички етапи на запазване на лечото, тогава не би трябвало да има затруднения с неговото съхранение. Достатъчно количество оцет и растително масло гарантира безопасността на обработвания детайл за цялата зима или дори повече. Буркани, херметически затворени, могат да се поставят в килера или да се спускат в мазето. Температурата в помещението не трябва да се повишава над +25 ° C. след отваряне на кутията трябва да се изпрати в хладилника за съхранение. По-добре е да затваряте лечото в малки контейнери, за да можете да ядете веднага след отваряне.

Заключение

Рецептата за лечо "Ще си оближеш пръстите" със сигурност ще зарадва всички, без изключение. Любимите ви подправки ще ви помогнат да го направите специален: червен пипер, лют чили, кориандър, босилек или пресен магданоз.