Домашно вино от трън: проста рецепта

Малко хора се осмеляват да го ядат прясно. Берито има вкус на кисел и кисел вкус, дори и да изстине. Но тинктурите, ликьорите, конфитюрите от него са вкусни, ароматни и здравословни. А опитните винопроизводители често приготвят алкохолни напитки от него, като добавят мая или без нея, като използват различни подправки и билки. Приготвянето на проста рецепта за вино от слот у дома е достъпно за всички, най-важното е да следвате всички стъпки.

Правила за подготовка на суровини

Преди да започнете да правите домашно вино от трън, трябва да обработите плодовете. Събирането се извършва след замръзване. Ниските температури ги правят меки - плодовете дават повече сок. Те трябва да бъдат изложени на кърпа за два дни, така че да изсъхнат. По-добре да го правите на слънце. През това време дивите дрожди, присъстващи на повърхността на плодовете, ще се обогатят. Това ще подобри процеса на ферментация на домашно вино.

Дивите дрожди влияят пряко върху процеса. Но има толкова малко от тях, че стафидите или винената мая допълнително се използват за приготвяне на проста рецепта за домашно вино.

Укрепената напитка от трън съдържа:

• витамини, пектини;
• органични киселини;
• естествена захар;
• стягащи танини.

Просто и леко домашно трънливо вино ще бъде от полза за човешкото здраве при ограничена ежедневна употреба.

Рецепта за домашно вино със сини сливи

Сливата Ternos, събрана веднага след първата слана, е богата на захароза и фруктоза, както и на витамини Р и В. Аскорбиновата киселина присъства в огромни количества в плодовете. Ако правилно приготвите вино от трън у дома, всички полезни свойства ще останат.

Простите рецепти за вино се различават по вида на дрождите, използвани за ферментационния процес:

• див;
• закваска върху малини или стафиди;
• вино.

Съществуват и прости рецепти за отделяне на сок, приготвени по студен или горещ метод.

За да бъде виното от трън у дома вкусно, трябва да се добави захар: за слабоалкохолна напитка са достатъчни 200 g за 1 литър сок, а за подсилено - 350 g.

Домашно трънено вино без мая

Начинаещите трябва да започнат с най-простата рецепта за домашно приготвено вино. Производствен процес:

1. Изстискайте изсушените плодови гъби (5 кг) със смачкване, така че да пуснат сока. Не е нужно да отстранявате семената от тръна.
2. Полученото пюре се разрежда с вода, съотношение 1: 1.
3. Поставете сместа да ферментира, като я предпазвате от насекоми с марля.
4. Веднага щом се появи пяна, което показва началото на ферментацията, прецедете течността. Важно! Ситото трябва да е с фини мрежи, в противен случай простото домашно вино ще стане мътно.
5. Добавете захар. Ако планирате да приготвите сухо домашно вино от трън, добавете 200 g / l, десерт - 350 g / l.
6. Готовата мъст изсипете в буркани, оставяйки място за пяна и свободно отделяне на въглероден диоксид. Поставете медицинска ръкавица, не забравяйте да направите пункция с игла. На този етап виното се нуждае от топлина, така че най-добре е да оставите бурканите при около 20 ° C.
7. Както показва практиката, 40-45 дни са достатъчни за енергична ферментация на вино у дома. Ръкавицата ще ви помогне да разберете за нейния край - тя ще се спусне.
8. Полученото вино е младо по проста рецепта. За да придобие необичаен аромат и вкус, трябва да изчакате да узрее.
9. Налейте виното в бутилки, като премахнете утайката. Затворете плътно, застанете хоризонтално на 6-16 ° C.

След 8 месеца домашното вино от трън ще придобие наситен вкус на слива и благороден рубинен цвят.

Една проста рецепта за домашно вино от трън с мая

Основната трудност при приготвянето на просто домашно бодливо вино е, че плодовете не сочат добре. За да получите възможно най-много от него, плодовете се заливат с вряща вода. Продукти:

• 2,5 кг плод от трън;
• 6 с.л. Сахара;
• 3 литра вода;
• 100 г стафиди.

На повърхността на стафидите има голямо количество винена мая, благодарение на тях домашната напитка ще ферментира.

Лесна и лесна рецепта:

1. Първоначално трябва да приготвите сиропа, като смесите захар, 4 с.л. вода. Изчакайте да заври, намалете топлината, оставете я да се изпоти, като периодично отстранявате пяната. Когато спре да се появява, сиропът е готов.
2. 8 чл. оставете вода да заври.
3. Измийте плодовете, залейте с вряла вода, кипете 5 минути. Когато кожата на плодовете се напука, махнете тигана от огъня и охладете.
4. Изсипете пивната мъст в буркани, като ги напълните 2/3, изсипете стафидите (не го мийте), 1/3 от сиропа, разбъркайте, инсталирайте воден затвор, оставете да ферментира в стая с температура 18-25 ° C.
5. След 12 часа процесът на ферментация ще започне.
6. След седмица добавете останалата част от сиропа.
7. След 30-50 дни ферментацията ще приключи, тъй като утаената утайка ще разкаже - цветът на пивната мъст ще изсветли.
8. Премахнете пробата. Ако домашното вино е кисело, добавете захар. Може да се фиксира с алкохол или водка до 15% от общия брой.
9. Затворете контейнера херметично, оставете да престои 7 дни след добавяне на захар. Съвет! Ако ферментацията продължи повече от 55 дни, може да се появи горчив вкус. За да избегнете това, трябва да премахнете утайката и да я поставите обратно под водното уплътнение.
10. Налейте домашно приготвено вино в бутилки, затворете плътно с капак, изпратете да узрее за 3-8 месеца.

Домашно вино, приготвено от бодливи сливи по технология Kagornaya

Има добра и проста рецепта за приготвяне на домашно вино от трън с помощта на мая. По-добре е да закупите специални, но ако не се получи, тогава пекарната ще го направи. Ще ви трябват следните съставки:

• 5 кг трън;
• 3 кг захар;
• 100 г винена мая;
• 8 чл. вода.

Тази технология за производство на домашно вино се нарича още Kagornaya и се състои от следните етапи:

1. Измийте плодовете, изсипете 4 супени лъжици. гореща вода, но не и вряща вода. Поставете на огън, оставете да къкри 10 минути.
2. Отцедете първата порция течност, добавете още вода, кипете отново.
3. Комбинирайте два обема течност заедно, добавете захар, като разбърквате, за да се разтвори напълно.
4. Маята се добавя, след като пивната мъст се охлади до стайна температура.
5. Инсталирайте воден печат върху контейнера (можете да използвате медицинска ръкавица), изпратете го да ферментира за 45 дни.
6. Изцедете готовото домашно вино, като премахнете утайката, изсипете в бутилки. Съхранявайте в изба, където зрее.

Една проста рецепта за домашно вино ще позволи дори на начинаещите да се справят със задачата.

Тинктура от терновка

Лесно е да се направи вкусна тинктура от бодливи сливи, която помага за облекчаване на възпалението, успокояване на нервите и премахване на хранително отравяне. Ще ви трябват следните продукти:

• 1,5 кг шлака;
• 4 с.л. водка или лунна светлина;
• щипка индийско орехче;
• 1 супена лъжица Сахара.

Проста рецепта за домашна тинктура се приготвя по следния начин:

1. Изсипете плодовете с вряла вода, разтрийте през сито, като отстраните семената. Комбинирайки се с алкохол, те отделят вредни продукти на разлагането, които са опасни за човешкото здраве.
2. Напълнете буркан с пулп, добавете водка или лунна светлина, постойте две седмици. Първите 7 дни тинктурата се разклаща.
3. След като престои, филтрирайте ликьора, добавете захар (можете да вземете мед).
4. Настоявайте 3 дни, можете да пиете.

Домашната тинктура от шипове е полезна, ако се консумира на малки порции всеки ден, с периодични почивки между храненията.

Ликьор от шип

Вкусен ликьор се приготвя от тръни у дома, влива се с водка, лунна светлина, коняк или, както правят англичаните, с джин. Състав:

• 3 с.л. шипове;
• 4 с.л. водка или друг алкохол;
• 2 с.л. Сахара;
• 2 с.л. вода;
• 70 г мента.

Една проста рецепта за домашен ликьор се състои от следните стъпки:

1. Измийте плодовете, отстранете семената.
2. Напълнете буркан с каша, сложете мента, 1/2 с.л. Сахара.
3. Налейте алкохол, затворете плътно капака, разклатете, оставете да престои 10 дни.
4. Прецедете, изцедете пулпата добре, вече не е необходимо.
5. Смесете останалата захар и водата, потъмнете на котлона, премахвайки пяната, охладете.
6. Смесете сиропа с шиповете.
7. Оставете да престои още 3 дни, прецедете, ако се появи утайка.

Домашният ликьор е готов, можете да се насладите на деликатен освежаващ вкус.

Как се приготвя проста рецепта за вино от слот, е показано във видеото.

Условия за съхранение

Готовото вино от трън у дома, приготвено по проста рецепта, може да се съхранява до 3 години, при спазване на няколко правила:

• изсипете напитката в стъклени бутилки;
• херметично затворете виното у дома със запушалка;
• най-добрият вариант е изба;
• температура 6-16 ° C.

Домашният ликьор и ликьор също ще радват с приятния си вкус дълго време, ако спазвате всички условия за съхранение, описани по-горе.

Заключение

Една проста рецепта за домашно вино от слот ще се получи вкусна, ако подходите към етапите на приготвяне с цялата отговорност. Изберете правилните суровини, стерилизирайте контейнерите, контролирайте процеса на ферментация и отстранете утайката. Спазвайки всички тези правила, можете да получите домашен ликьор, ликьор, вино, които са здравословни в ограничени количества.