Компот из тыквы на зиму: с ананасом, яблоками, апельсином

Разнообразить зимние заготовки поможет компот из тыквы на зиму. Он отличается оригинальным вкусом и легкостью в приготовлении. Яркий овощ в обработанном виде хранится долгое время и станет отличной основой для компотов с разными фруктами.

Польза тыквенного компота

Тыква отличается высоким содержанием клетчатки, содержит в составе витамин А, В6, С. Овощ сохраняет все полезные свойства и в приготовленном виде. Поэтому компот из тыквы станет отличным источником витаминов и микроэлементов.

В допълнение към ярко оранжевия си цвят, който повдига настроението, компотът от тиква ще помогне за справяне с безсънието през зимата. А високото съдържание на каротин (5 пъти по-високо, отколкото в морковите) има положителен ефект върху зрението.

Тиквата е лесно смилаема и не възпрепятства храносмилането. Той премахва добре излишния холестерол и спомага за ускоряване на метаболизма.

Освен това зеленчукът е воден в състава си и следователно всякакви препарати от него влияят върху работата на пикочно-половата система (те дори могат да премахнат камъни от бъбреците).

Друго полезно свойство на напитката е ефектът върху кожата. Има подмладяващ ефект, има стягащ ефект върху тялото и помага в борбата с настинките.

Внимание! Въпреки полезните свойства на тиквата, не се препоръчва да се използва за хора с гастрит или нарушения на храносмилателната система.

Как да изберем правилната тиква за заготовки

Домакиня, която реши да направи препарати от ярък зеленчук, трябва да подходи отговорно към избора си. Акценти, на които трябва да обърнете внимание:

1. Тиквата трябва да е от десертен клас. Ярко оранжев на цвят и плътен.
2. Размерът е среден или малко по-малък. Освен това той трябва да тежи повече, отколкото може да се очаква от появата му. Този плод не е воден и съдържа богата каша.
3. Кожата трябва да бъде гладка, без повреди или признаци на гниене. Дръжката е суха.
4. При потупване на зеленчука трябва да се чува тъп звук.

Рецепти за вкусни компоти от тиква

Компотът от тиква не е най-често срещаното ястие. Повечето домакини дори не знаят, че този зеленчук може да се използва за приготвяне на зимата. Всъщност рецептите са прости и лесни за овладяване.

Компот от тиква с портокал

Състав:

• тиква - 2 кг;
• вода - 2 л;
• захар - 750 гр;
• карамфил - 6 бр;
• канела - 2 пръчки;
• оранжево - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Измийте тиквата, кората и семките. Нарежете на малки кубчета.
2. Измийте портокалите, настържете кора. Изцедете сок от пулпата.
3. Изсипете захар в тенджера, добавете вода. Варете 10 минути след кипене.
4. Към готовия сироп добавете зеленчук, карамфил, канела, портокалова кора и сока му.
5. Оставете да се поти 2-3 минути.

Изсипете готовата напитка в кутии, навийте и обърнете. Когато изстине, трябва да се съхранява на хладно до зимата.

Компот от тиква за зимата като ананас

Необичайна рецепта, в резултат на която парчета тиква в компот придобиват остра киселина на ананас.

Състав:

• тиква - 1 кг;
• сок от ананас - 500 мл;
• вода - 1 л;
• захар - 500 гр.

Метод на готвене:

1. Измийте тиквата, кората и семената. Нарежете пулпата на малки кубчета.
2. Сварете сока от ананас. Съвет! Ананасов сок може да се приема в най-простия пакет, но без пулп.
3. Залейте нарязания зеленчук със сок, оставете за 10-15 минути.
4. Налейте вода в тенджера, изсипете захар в нея. Вари се, докато захарта се разтвори напълно.
5. Зеленчук, напоен със сироп, се поставя в буркани, залива се със сироп.

След като консервите се навиват на руло и се оставят да се охладят. След това те се отстраняват на хладно място за съхранение. Можете да отворите компота през зимата или да го оставите да се вари до пролетта.

Компот от тиква с ябълки

Класическата рецепта, която най-често се използва за прибиране на реколтата през зимата. Компотът се оказва сладък и децата го харесват.

Състав:

• тиква - 200 гр;
• захар - 200 гр;
• вода - 1 л;
• ябълки - 3 бр;
• подправки (карамфил, канела).

Метод на готвене:

1. Измийте тикви и ябълки, обелете и семките. Нарежете на кубчета.
2. Поставете в купа, залейте с вряла вода. Оставете докато изстине.
3. Когато узварът се охлади, той трябва да се отцеди в отделен съд. Добавете захар и подправки там, сложете на огън да заври.
4. Гответе, докато захарта се разтвори напълно.
5. Подредете зеленчуците и плодовете в буркани и залейте с приготвения сироп.
6. Навийте кутиите, обърнете и оставете да се охладят.

Когато компотът се охлади, той може да бъде изваден за дългосрочно съхранение.

С праскова

Състав:

• тиква - 300 гр;
• портокали - 400 гр;
• праскови - 300 гр;
• захар - 250 гр;
• зелен чай (голям лист) - 5 g;
• настърган джинджифил - 20 г;
• вода - 2,5 литра.

Метод на готвене:

1. Измийте тиквата, обелете и нарежете, нарежете на кубчета.
2. Изсипете захар в чаша вода, варете на слаб огън, докато се разтвори. След това добавете нарязания зеленчук и гответе 10 минути.
3. Измийте портокала. Отрежете кората, нарежете на филийки.
4. Залейте портокалова кора, джинджифил и зелен чай с чаша вряща вода. Оставете да се влива за 10 минути, след което прецедете.
5. Добавете запарката в тенджерата към варенето и оставете да къкри на умерен огън за 5 минути.
6. Измийте прасковите, отстранете семената, нарязани на малки филийки.
7. Добавете праскови и портокали към почти готовата напитка. Напълнете с останалата вода.
8. Оставете да заври и оставете да къкри 10 минути.
9. Свалете от огъня, изсипете в буркани, навийте и оставете да се охлади.

Готовата напитка може да се остави в килера до зимата.

С лимон

Състав:

• тиква - 500 гр;
• вода - 1 л;
• захар - 250 гр;
• карамфил - 5 бр;
• лимон - 1 бр;
• ванилия - 5 гр.

Метод на готвене:

1. Измийте тиквата, кората и семките. Нарежете пулпата на кубчета.
2. Хвърлете кубчетата в тенджера, покрийте със захар отгоре, добавете лимонов сок и залейте с вода.
3. Гответе сместа за 20 минути на умерен огън.
4. Когато пулпата стане мека, добавете карамфил и ванилия в тигана. Варете още 5 минути.
5. Изсипете компота в буркани, навийте и обърнете.

Когато напитката се охлади, тя трябва да бъде изнесена на хладно място. Най-добре е да се пие през зимата, когато тялото се нуждае от допълнителни витамини.

С плодове от морски зърнастец

Най-есенната версия, тя има необичаен вкус. За готвене ще ви трябва:

• тиква - 500 гр;
• морски зърнастец - 250 гр;
• вода - 1,5 л;
• захар - 400 гр;
• подправка.

Метод на готвене:

1. Измийте тиквата, обелете и нарежете пулпата на кубчета.
2. Зеленчуците и плодовете се поставят в буркани и се заливат с вряща вода. Оставете за 10 минути.
3. Изцедете водата в тенджера, добавете захар и подправки. Варете на умерен огън 10 минути.
4. Изсипете получения сироп обратно в бурканите, навийте и обърнете.

След като компотът се охлади, той трябва да бъде изнесен на хладилно място.

С дюля

Нестандартна напитка за любителите на нови вкусове. Включва:

• тиква - 1 кг;
• дюля - 500 гр;
• захар - 500 гр;

Метод на готвене:

1. Измийте тиквата, обелете семената и обелете. Нарежете на кубчета или малки правоъгълни парчета.
2. Обелете дюлята, нарежете на тънки кубчета.
3. Поставете нарязаните съставки в тенджера и добавете захар отгоре. Покрийте с ленена салфетка. Оставете да къкри топло.
4. След като парчетата са напълно покрити със сок, прехвърлете тигана в печката. Оставете да къкри 30 минути на тих огън.
5. Изсипете компота в чисти буркани. Оставете да се охлади.

Важно! Затворените буркани трябва да бъдат напълно затворени, в противен случай компотът не може да се използва за храна.

Със сушени плодове

За готвене ще ви трябват следните компоненти:

• тиква - 300 гр;
• ябълки (за предпочитане сладко-кисели) - 200 гр;
• сушени кайсии - 2 с.л. л.;
• вода - 1,5 л;
• стафиди - 1 супена лъжица;
• захар - 200 гр;
• канела - 0,5 ч.л .;
• щипка лимонена киселина.

Метод на готвене:

1. Изсипете вода в тенджера и добавете захар. Варете на умерен огън до кипене.
2. Добавете сушени кайсии, стафиди и канела. Варете 10 минути.
3. Измийте тиквата и ябълките, обелете и семките, нарежете на кубчета.
4. След като сиропът от сушени плодове заври, добавете зеленчука. Гответе още 5 минути.
5. След това добавете ябълки и варете до омекване.
6. Добавете щипка лимонена киселина минута преди края на готвенето.
7. Свалете от огъня, изсипете в буркани, оставете да се охлади.

След това готовият компот може да се навие на руло и да се изпрати за съхранение.

Условия за съхранение

Компотът от тиква, сварен и излят в запечатани буркани, се съхранява дълго време. Най-добре е хладно и тъмно помещение. Най-често това е килер или кухненски шкаф.

Внимание! Кухненският шкаф трябва да е далеч от печката или фурната.

Оптималната температура за съхранение е от +15 С. Компотът от тиква, приготвен през лятото, лесно ще оцелее до зимата. Максималният срок на годност е 1 година.

Заключение

Компотът от тиква за зимата е чудесна напитка. Той е богат на фибри, витамини, желязо и микроелементи, които имат общоукрепващ ефект върху човешкото тяло. Има необичаен вкус и разнообразява добре масата през зимата.