Фейхоа със захар: 6 рецепти за зимата

Фейхоа е екзотичен плод, обичан от мнозина. Счита се за сезонен и се продава едва през есента. Рецептата за захарен фейхоа помага да се направи вкусно лакомство за зимата и да се запазят всички ползи и вкус на любимите ви пюрета.

Ползи от фейхоа, намачкано със захар

Този екзотичен плод получава медицинска помощ. Съдържа много полезни вещества, благодарение на които има многостранен ефект върху тялото.

Основните предимства на фейхоа са следните:

• попълва йодния дефицит и помага при заболявания на щитовидната жлеза;
• повишава имунитета и попълва запасите от витамини и микроелементи;
• има антибактериален ефект:
• нормализира работата на червата;
• повишава ефективността;
• подобрява състава и свойствата на кръвта;
• нормализира сърдечната функция.

Такъв здравословен продукт може да използва всеки - възрастни, деца и дори бременни жени. На практика не предизвиква алергична реакция, но в случай на индивидуална непоносимост трябва да се вземат предпазни мерки.

Яденето на пресни плодове ви позволява да извлечете всички ползи от тях. Но при продължително съхранение плодовете се влошават и стават неизползваеми. Основният начин за запазването му е смилането му със захар.

Такава заготовка за земята е много лесна за приготвяне и не отнема много време. Фейхоа, смлян със захар, може да се съхранява дълго време, но винаги в хладилник. Само така ще се запазят всички предимства, аромат и сладък вкус. Този деликатес може да се яде с чай, да се добави настърган към печени продукти или да се направи здравословна лимонада.

Избор и подготовка на плодове

Свежестта и зрялостта на екзотичните плодове е от голямо значение. Нискокачествените съставки могат да развалят вкуса на настърганото лакомство или да предизвикат ферментацията му. Когато купувате на пазар или магазин, трябва внимателно да изберете.

Характеристики на селекцията:

1. Предпочитание трябва да се дава на големи плодове. Те са по-узрели, сочни и съдържат повече хранителни вещества.
2. Кожата на фейхоа трябва да бъде непокътната, равномерна и без никакви повреди. Цветът е тъмно зелен. Големите тъмни петна показват разваляне на плодовете, малките петна се считат за нормални.
3. Фейхоа трябва да бъде твърд и твърд на допир. Твърде твърдият плод е неузрял, а твърде мекият показва презрял и изисква ранна консумация.
4. Незрелият плод може да се постави на тъмно място при стайна температура, след няколко дни той ще узрее.
5. Не забравяйте да помолите продавача да отреже плода, за да разгледа сърцевината му. Зрелият плод има кремообразна плът. Белият му цвят показва, че плодът още не е узрял, а кафявият показва презрели и възможни разваляния.

В допълнение към избора на качествен продукт, подготовката на фейхоа преди готвене за зимата също играе важна роля. Неспазването на основните правила също може да доведе до факта, че плодовете, намачкани със захар, ферментират.

Подготвителни етапи:

1. Още веднъж внимателно сортирайте всички плодове и изберете само най-цели и зрели.
2. Изплакнете добре фейхоа, като смените водата няколко пъти.
3. Отстранете опашките и чашелистчетата.

Плодовете с дефекти могат да се режат и консумират пресни. Можете също така да приготвите компот или конфитюр от такива остатъци. Термичната обработка ще намали риска от ферментация и разваляне.

Как можете да мелите фейхоа

За да приготвите заготовка от фейхоа, намачкана със захар, първо трябва да смилате плодовете до състояние на пюре. Това може да стане по няколко начина:

1. Настържете на обикновена груба ренде. Този метод е доста трудоемък и отнема много време. Освен това пръстите могат лесно да бъдат наранени.
2. Смелете в месомелачка. Този метод ви позволява да смилате повече плодове за кратко време. Но има и недостатъци: Твърдата кожа бързо притъпява ножовете и запушва месомелачката. Консистенцията се оказва разнородна. Най-добре е да използвате ръчен модел и да го почиствате често.
   
3. Използвайте пасатор. Това е най-удобният и практичен начин за приготвяне на пасирана маса. Блендерът лесно се справя с парчета фейхоа, превръщайки ги в хомогенна маса. Като добавите захар едновременно, можете да получите сурово сладко за минути.

Традиционна рецепта за захар Feijoa

Най-основната рецепта за готвене през зимата е смесването на фейхоа със захар. Не се изисква топлинна обработка на плодовете. Благодарение на това се запазват всички ползи и вкус на пресните плодове.

Подготовката е много проста и не отнема много време:

1. Трябва да измиете и нарежете фейхоа до състояние на пюре.
2. Добавете захар в съотношение 1: 1. На любителите на сладкото е позволено да добавят още захар.
3. Разбъркайте добре и оставете за 1-2 часа, за да се разтвори захарта.
4. Отново мелете старателно.
5. Налейте в стъклени буркани и затворете плътно капака.

Важно! Не можете да намалите количеството захар, тъй като това ще предизвика процеса на ферментация.

Фейхоа за зимата със захар и орехи

За любителите на ядките е подходящ вариант на рецептата за фейхоа, смлян със захар. Тази смес съдържа още повече хранителни вещества и витамини. Рецептата за готвене е подобна на традиционната:

1. Измийте и нарежете плодовете на фейхоа.
2. Добавете захар в равни количества.
3. Към сместа добавете нарязани ядки на вкус от 200 до 400 g.
4. Смелете всичко старателно и сложете в буркани.

Важно! Могат да се добавят всякакви ядки. Орехът работи най-добре. Фъстъците могат да развалят вкуса и да доведат до ферментация.

Фейхоа, настърган с портокал и ядки

Друга полезна рецепта за смлян фейхоа със захар е добавянето на портокали и орехи. Тази смес е много полезна в периода на настинки и вируси за повишаване на имунитета.

Алгоритъм за готвене:

1. Изплакнете 1 кг фейхоа и накълцайте до пюре.
2. Добавете 1 кг захар
3. Накълцайте или нарежете 200 г ядки и добавете към сместа.
4. Изплакнете, обелете и посейте 1 портокал, нарежете и добавете към детайла.
5. Разбъркайте всичко добре.
6. След разтваряне на захарта, сложете в буркани и приберете в хладилника.

Рецепта за лакомство с джинджифил и лимон

Тази рецепта за фейхоа, намачкана със захар, се нарича смес за дълголетие. Джинджифилът и лимонът, добавени към разфасовката, придават още повече здраве и вкус.

Напредък в готвенето:

1. Настържете 1 кг пюре от фейхоа.
2. Смесете пюрето с 1 кг захар.
3. Настържете 2-3 супени лъжици на ситно ренде. л. джинджифил (можете да добавите 1 супена лъжица. л. готово смляно).
4. Смелете 1-2 лимона и добавете към препарата.

Важно! Лимонът може да се нарязва цял с кора и семена. Но само след цялостно измиване и почистване от мръсотия.

Преместете внимателно всички съставки и ги сложете в буркани. Дръжте в хладилник.

Необичайна рецепта с боровинки

Съвсем необичайно може да се нарече препарат от фейхоа, намачкан със захар и боровинки за зимата. Не всеки ще хареса тази комбинация от вкусове, но в състава има много ползи и витамини.

Рецепта:

1. Изплакнете, обелете и нарежете старателно 1 кг плод фейхоа.
2. Изплакнете 0,5 кг боровинки, подсушете и разтрийте през сито.
3. Смесете пюре от фейхоа и боровинки.
4. Добавете 1,5 кг захар и оставете сместа, докато се разтвори.
5. Прехвърлете детайла в буркани.

Фейхоа, намачкано със захар: рецепта с круши

Смес от настърган фейхоа с круша е много ярка и сочна. Бялото вино придава специално докосване, но можете и без него. Тази рецепта изисква термична обработка.

Последователност на готвене:

1. Измийте добре 1 кг фейхоа и нарежете до пюре.
2. Добавете 1 кг захар.
3. Измийте 2 големи круши, обелете и семките, нарежете на произволни парчета и добавете към сместа.
4. В получената смес добавете 150 мл бяло полусладко вино. Това ще добави изтънчен вкус и закачливо докосване.
5. Оставете сместа да заври и оставете да се охлади напълно.
6. Прехвърлете в буркани.

Правила за съхранение на заготовки от фейхоа

След като направите вкусно сурово сладко от фейхоа, избърсано със захар, трябва да го съхранявате правилно. Спазването на условията ще запази свежестта на продукта за дълго време и ще избегне ферментацията.

Основни съвети за съхранение:

1. Съхранявайте само в хладилник или изба. Ферментацията започва бързо при стайна температура.
2. Детайлът не трябва да се замразява.
3. При температури от 0 до + 2 ° С може да се съхранява до 6 месеца, при температури от + 5 ... + 8 ° С - до 3 месеца.

Цветът на детайла може да потъмнее до кафяв. Не се страхувайте от това. Поради голямото количество желязо и йод се получава окисляване и обезцветяване. След подготовката на детайла е необходимо да го поставите в буркани възможно най-плътно и да го затворите плътно.

Заключение

Рецептата за Sugar Feijoa е много лесна за приготвяне и има няколко разновидности, които отговарят на всеки вкус. Този препарат ви позволява да запазите дълго време цялата свежест и ползи от екзотичния плод.