Боровинки и боровинки - каква е разликата: снимки, как изглеждат, как да се разграничат

В иглолистните и смесени гори в северната част на Русия има две плодове, които са сходни по външен вид и полезни свойства - боровинки и боровинки. Каква е разликата между тези култури и какъв ефект има тяхното използване върху тялото? Има много конкретни отговори на тези и други въпроси.

Каква е разликата между боровинките и боровинките на външен вид

За неопитния потребител разликата между двете култури изглежда незначителна, но при по-внимателно разглеждане се оказва, че:

1. Боровинките винаги са по-големи от боровинките. Изборът на боровинки се извършва в посока увеличаване на теглото на плодовете, а диаметърът им при някои сортове може да достигне до 20 мм, докато боровинките не излизат извън границите на 0,5-0,7 см, т.е.разликата в размера е повече от 2 пъти.
2. Цветът на боровинките може да варира от светлосин до черно-син, като боровинките, но разликата е, че боровинките имат подчертан синкав цвят.
3. И накрая, можете да разберете как да различавате боровинките или боровинките по външния вид на пулпата на смачканото зрънце. Сокът от боровинки моментално ще превърне пръстите ви в наситено лилав цвят, а боровинките вътре са почти безцветни и воднисти.
4. Някои източници твърдят, че боровинките имат крушовидна продълговата форма, но това не е напълно вярно. Те могат да бъдат кръгли като боровинките, разликата или липсата им зависят от характеристиките на конкретния сорт. Това погрешно схващане е ясно демонстрирано от снимката на боровинки и боровинки от сорта Blue Gold.

Каква е разликата между боровинки и боровинки по отношение на свойствата

По отношение на състава и двата вида представляват цял ​​склад от полезни вещества - витамини, микроелементи, аминокиселини, пектини, разликата между тях е незначителна, съответно и терапевтичният ефект върху организма съвпада по някои параметри.

Състав и свойства на боровинките

100 g от продукта съдържа 0,74 g протеин, 14,49 g въглехидрати и 0,33 g мазнини. Калоричното съдържание на боровинките е 57 kcal / 100 г. Само 200 g пресен продукт покрива ежедневната нужда на организма от витамин А, поради което именно повишеното съдържание на каротеноиди се превръща в отличителен белег на боровинките, когато препоръчва използването му на хора със зрителни проблеми.

Важно! За да се усвоят повечето каротиноиди, боровинките се консумират с малко количество тежка сметана или тежка заквасена сметана.

Боровинките са полезни при хранително отравяне: достатъчно е да ядете половин чаша сушени (или изсушени) плодове на всеки 6 часа. Антимикробният ефект на фитонцидите, съдържащи се в боровинките, се проявява при лечението на грип и ARVI. Пресни плодове или плодови напитки от тях дават добър ефект. Боровинките са чудесен продукт за удължаване на младостта на кожата, тъй като съдържат антиоксиданти, които забавят действието на свободните радикали. По същата причина се препоръчва за профилактика на рак.

Високото съдържание на манган в плодовете и гликозидът на миртилин в листата на боровинките доведе до използването им под формата на чай с повишено съдържание на захар в кръвта. Особено ефективна е комбинацията от листа от боровинки и билка стевия в съотношение 2 към 1. Чаят от листа от боровинки се използва и за отслабване, тъй като може да намали апетита. Пулпата се използва в козметологията като овлажняващ компонент, а при лечението на външни рани и абсцеси помага за ранното им заздравяване.

Внимание! Ежедневният прием на пресни боровинки за възрастен не трябва да надвишава 500 г, за дете - 100 г. В противен случай е възможна алергична реакция или лошо храносмилане. Не се препоръчва смесването на боровинки с други плодове (малини, ягоди, боровинки).

Състав и свойства на боровинките

100 g от продукта съдържа 1 g протеин, 8,2 g въглехидрати и 0,5 g мазнини. Калорично съдържание 39 kcal / 100 г. Какво прави боровинките уникален продукт? Това е рекордно количество витамин РР, който има положителен ефект върху здравето на нервната система. И желязото, което се усвоява от тялото бързо и почти напълно, се препоръчва за хора, страдащи от желязодефицитна анемия.

Важно! Комбинирането на боровинки със силно кафе или чай може да бъде токсично.

Боровинките съдържат антиоксиданти: витамини А, Е и С, които правят това зрънце средство за укрепване на имунната система, а употребата на пресен продукт е добре дошла в сезона на настинките. Дълго време боровинките се използват от народите на Север и Сибир като антискорбутно средство при недостиг на витамини. Богатото съдържание на пектин в състава и нискокалоричното съдържание определят използването на боровинки при диети за диабетици и тези, които отслабват.

Оказвайки положителен ефект върху перисталтиката на стомашно-чревния тракт, боровинките могат да се използват при запек. Яденето на пресни плодове се препоръчва за хора, които са били изложени на радиация. Освен това боровинките могат да неутрализират някои соли на тежки метали, да премахнат отпадъците и токсините от тялото. Пресният сок от боровинки в обем от 0,5 литра всеки ден буквално магически помага за възстановяване на функциите на паметта при хора над 60 години, насърчава концентрацията и забавя стареенето на нервните клетки.

Внимание! Яденето на прекалено много боровинки - ако надвишавате 1 кг на ден - може да предизвика тежки алергични реакции и продължителна диария. Не се препоръчва добавянето на боровинки към диетите на малки деца и кърмачки поради тяхната висока биологична активност.

Отличителни свойства на растенията

Както боровинките, така и боровинките са растения от семейство Хедър. В дивата природа те могат да бъдат намерени в тундрово-алпийските и полярните райони, в блатата, в гъстия подлес на борови, смърчови или смесени гори, в изгорели райони и поляни. Но разликата между тях е, че:

1. Боровинките не са въведени в отглеждането и нямат толкова много сортове, колкото боровинките, чийто избор е започнат в началото на 20-ти век от американски и канадски ботаници. Отглеждането на боровинки в градината и получаването на прилични реколти днес не е изненадващо, докато боровинките могат да се берат само в гората и това е основната им разлика.
2. Изправените храсти на боровинки, в зависимост от сорта, могат да растат от 60 см до 2 м, докато боровинките имат пълзяща форма и като правило не се издигат над 50 см.
3. И двете растения се хранят с ендотрофна микориза, гъбичка, която съжителства с корени, които нямат коренови косми. Следователно те могат да растат само на кисели почви. Но разликата е, че боровинките растат в единични храсти, а боровинките образуват множество бучки, свързани с общо коренище, комбинирайки от няколко парчета до няколко дузини частични храсти в един организъм.
4. Листата на боровинките са по-малки от листата на боровинките.
5. Значителна разлика се забелязва и в начина, по който боровинките и боровинките изглеждат на храста. Отделни плодове растат по боровинки, а гроздове по боровинки, като грозде. Това се вижда лесно на пръв поглед при снимките на боровинки и боровинки отдолу.

Видеото разказва за външната разлика между боровинките и боровинките:

Разликата във формата на храстите на тези култури е причината за използването им в градинското озеленяване. Ниските издънки на боровинки се използват като почвопокривни растения на мястото. Те образуват своеобразен подраст в комбинация с рододендрон, ерика, спокойствие, андромеда и хедър. Добре се разбирате с иглолистни култури. Те се засаждат на полусянка или на сянка.

Боровинките значително ще намалят добива, ако се поставят при същите условия, поради което храстите на боровинките се засаждат на слънце или като тения, при засаждане на контейнери, или като бордюр или жив плет. Въпреки това, боровинките се поддават добре на срязване и могат да се използват и като бордюрно растение, единствената разлика е, че под парещото слънце ще трябва да се пръскат с вода поне три пъти на ден.

Вкусови качества

Разликата между плодовете се забелязва и по вкус. Боровинките имат сладко-кисел освежаващ вкус, кожата е тънка и нежна, а месото е сочно. Сокът от него съдържа багрило, което се използва дълго време в различни индустрии. Зрелите боровинки имат по-сладък или захарен вкус от боровинките. Някои сортове имат деликатен аромат. Пулпът е твърд, светло зелен, а сокът е безцветен и донякъде воден.

Ценителите твърдят, че разликата между вкуса на двете плодове е много значителна в полза на боровинките, което ни най-малко не накърнява полезните свойства на другата култура. Боровинките и боровинките могат да се консумират пресни, смлени със захар или мед, сушени, сушени и замразени. Разликата е, че последният метод ви позволява напълно да запазите полезните свойства на тези сезонни плодове и да ги подготвите за бъдеща употреба.

Внимание! Когато купувате боровинки на пазара или в супермаркета, трябва да обърнете внимание на дъното на контейнера, в който са опаковани плодовете. Не трябва да има видим сок или натрошени плодове, тъй като няма много полезно от остарял продукт.

Кое е по-здравословно: боровинки или боровинки

Изследвания, проведени от руски и чуждестранни учени в областта на медицината, показват положителния ефект от използването на боровинки и боровинки в диетите на различни групи хора.

Препоръчват се боровинки:

• астронавти, пилоти, компютърни специалисти и хора от тези професии, които имат повишено натоварване на органите на зрението.
• пенсионери.
• диабетици и хора в риск.

Боровинките са от съществено значение:

• пациенти с рак и хора, засегнати от радиация в опасни индустрии.
• с дефицит на внимание и като цяло за здравето на нервната система.
• в диети за отслабване, като ускорител на метаболизма.

Както боровинките, така и боровинките са незаменими в хранителните добавки за диабетици и възрастни хора, а разликата в ефекта им върху организма е незначителна.

Заключение

Обобщавайки, трябва да признаем сходството на такива ягодоплодни култури като боровинки и боровинки. Каква е разликата и за коя категория хора те са повече или по-малко полезни, е необходимо да се реши индивидуално, според възрастта, професията, начина на живот и диагнозата на лекуващия лекар.