Царевицата (лат. Zea) е род зърнени растения, който включва шест вида, но само един от тях е въведен в културата - едногодишна сладка царевица (лат. Zea mays), най-старата зърнена култура, отглеждана от човека. Отглеждането на царевица започва на територията на съвременно Мексико от 7 до 12 хиляди години. През 15 век пр. Н. Е. Царевицата започва да се разпространява в цяла Мезоамерика и е имало нужда от нови сортове от нея, които са послужили като стимул за развъдни експерименти, които са кулминирали през 12-11 век пр. Н. Е. С появата на много сортове растения.
Сегодня без преувеличения можно сказать, что все древние цивилизации, жившие на территории Америки (ольмеки, майя и ацтеки), обязаны своим появлением именно кукурузе, поскольку с возделывания этой культуры началось высокопродуктивное земледелие, без которого появление развитого общества было бы невозможно. До завоевания Америки европейцами растение кукуруза уже распространилось в Южную и Северную Америку, где с X по XVI век нашей эры его возделывали ирокезы.
В Европе кукуруза появилась в XV столетии, а в настоящее время ее выращивают по всему миру.
Посадка и уход за кукурузой
- Посадка: посев на рассаду - в начале мая, высадка сеянцев в грунт - в середине июня. Посев семян в грунт осуществляют, когда почва прогреется до 10-12 ˚C.
- Освещение: яркий солнечный свет.
- Почва: пясъчна глинеста почва, глинеста, торфена, неутрална или слабо кисела реакция.
- Поливане: влагата на почвата на площадката се поддържа на 70-80%, изразходвайки 1-2 литра вода за капково напояване на всяко растение. След засаждането поливането трябва да бъде умерено, но на етапа на развитие на 7 листа се увеличава както консумацията на вода, така и честотата на поливане, а когато нишките на кочаните започват да потъмняват, поливането постепенно се намалява до умерено.
- Подхранване: растението се нуждае от азот през целия вегетационен период, докато семената узреят, но по-голямата част от него трябва да се добави по време на формирането на съцветие. Калиевите торове са необходими за царевицата през първата половина на вегетационния период, а през втората тяхното количество постепенно намалява при хранене. Фосфорът е необходим през цялото време, но в малки количества. Растението се нуждае и от манган, цинк, бор и мед, чиито разтвори се използват за лечение на царевица по листата.
- Размножаване: семена.
- Вредители: телени червеи, фалшиви телени червеи, молци, ливадни и царевични молци и овесени мухи.
- Болести: засегнати от фузариум по кочаните и издънките, хелминтоспориоза, гниене на стъблото и питята, червено гниене по кочаните, ръжда, прашна и мехурска утайка.
Царевично растение - описание
Сладката царевица е високо тревисто растение, достигащо височина от 3 метра или повече. Царевицата има добре развита влакнеста коренова система, простираща се на дълбочина 1-1,5 м. В долните възли на стъблото могат да се образуват поддържащи въздушни корени, които не позволяват на стъблото да падне и снабдява растението с храна и вода. Стъблото на царевицата е изправено, не кухо, с диаметър до 7 см. Големите линейно-ланцетни листа могат да достигнат ширина 10 см и дължина 1 м. На едно растение те могат да бъдат от 8 до 42. Цветята в царевицата са еднополови: мъжете се събират върховете на леторастите в метлици, а женските - в кочани, плътно заобиколени от листни обвивки, скриващи се в пазвите на листата и достигащи маса от 30 до 500 g, дължина от 4 до 50 cm и диаметър от 2 до 10 cm. Едно растение рядко се образува повече от две уши,на чиито върхове от обвивките излизат куп пестилатни колони, подобни на кичур коса. Вятърът пренася прашец от мъжки цветя до тези колони и настъпва оплождане, в резултат на което се образуват големи кариопи - плодовете на царевицата. Ядрата, разположени във вертикални редове на стъблото на ухото и плътно притиснати едно към друго, имат кръгла или кубична форма. Едно класо може да побере до хиляда кариопи, а цветът им може да бъде жълт, червеникав, син, лилав и почти черен.Едно класо може да побере до хиляда зърна, а цветът им може да бъде жълт, червеникав, син, лилав и почти черен.Едно класо може да побере до хиляда кариопи, а цветът им може да бъде жълт, червеникав, син, лилав и почти черен.
Отглеждане на царевица от семена
Сеитба на царевични семена
Царевицата се отглежда по семенен метод - разсад и неразсад. Засяването на царевица за разсад се извършва в касети с клетки от 45 cm² или в торфени саксии с диаметър 12 см. Касетите и саксиите се пълнят със смес от добре структурирана тревна почва, смесена в равни пропорции с изгнил хумус. За да увеличите съдържанието на влага в субстрата, можете да добавите хидрогел към него, но когато пълните клетките и саксиите с почвената смес, имайте предвид, че гелът може да абсорбира до 500 обема вода. Хидрогелът ще ви позволи да намалите количеството поливане с 3-5 пъти, тъй като кристалите, които са абсорбирали водата, постепенно ще отделят влага и ще я отдадат на почвата.
Семената на царевицата се засяват в началото на май, след като ги покълнат за 5-7 дни във влажна кърпа или филтърна хартия при стайна температура. Слагат 3-4 зърна царевица в саксии, две в клетки. Семената се задълбочават с 3-4 см, след което почвата се навлажнява с топъл разтвор от 4 г Фундазол в 10 л вода и посевите се прехвърлят на слънчев перваз на прозореца на източното или югоизточното изложение.
Отглеждане на разсад от царевица
Царевичните разсад се развиват много бавно и е препоръчително да се организира допълнително осветление за тях с фитолампа или флуоресцентна лампа от момента на появата на издънките. По време на растежа разсадът се подхранва веднъж или два пъти с Polyfid, Terraflex, Master или Kemira-hydro. Когато се появят 3-4 листа, оставете един силен разсад в клетката и два в саксии и изрежете по-слабите растения с ножица над повърхността на почвата. Растежът и развитието на разсад се ускорява от момента на развитието на 4-5 листа върху тях.
Седмица преди засаждането на разсад в земята, те започват да ги втвърдяват с ежедневни сесии на сянка на открито, като постепенно увеличават продължителността на процедурата, докато разсадът свикне с новите условия на развитие.
Бране на царевица
Царевицата не се гмурка, защото не понася много добре пресаждането.
Засаждане на царевица на открито
Кога да засаждате царевица в земята
В открита почва царевицата се засажда, когато сланите вече не могат да я увредят - в началото или в средата на юни. Моля, имайте предвид, че понижаването на температурата на въздуха до 3 ºC може да забави растежа на разсад до пълно спиране. Ако температурата падне още по-ниско, разсадът ще умре. Царевицата е топлолюбиво растение, така че зоната за нея трябва да е слънчева и защитена от вятъра.
Почва за царевица
Най-добрата почва за царевица се счита за добре дренирана плодородна и дишаща черна почва, в която зеле, картофи, цвекло, тиквички, домати, краставици и тикви растат преди царевицата. Необходимо е да се подготви парцел за царевица през есента: необходимо е да се премахнат плевелите и да се докара изгнил тор под дълбоко копаене. През пролетта, ако почвата на площадката е тежка, тя се разхлабва чрез добавяне на накълцана слама или дървени стърготини, след което повърхността се изравнява.
Как да засаждаме царевица на открито
В подготвената зона се правят дупки на разстояние 50 см една от друга и в тях чрез претоварване се засаждат обилно напоени разсад. Опитайте се да не унищожавате земната топка, тъй като това може да доведе до лошо вкореняване на разсад. Схемата за засаждане на царевица трябва да предвижда спецификата на нейното развитие. Препоръчително е да се засаждат разсад не на един ред, а поне на пет, тъй като в противен случай може да има проблеми с опрашването на царевицата. По-добре е да оставите разстоянието между редовете един и половина метра - по-късно можете да засадите пъпеши и кратуни в тях. Растенията в съседни редове са разположени на шах, за да се подобри фотосинтезата на царевицата. Освен това при такава схема на засаждане е удобно да се използва система за капково напояване.
Какво да засаждате след царевица
Ако сте захранили правилно царевицата си през вегетационния период, в района след това могат да се отглеждат култури като босилек, копър и градински чай, както и тиквички и цвекло.
Грижа за царевица
Как се отглежда царевица
Начинаещите градинари смятат царевицата за непретенциозна култура и я ограничават до плевене и рядко поливане, но недостатъчните грижи могат да доведат до лоша реколта и изчерпване на почвата на мястото. Отглеждането на царевица изисква редовни грижи за разсада, докато те все още не са здрави - те се поливат, плевят и задължително се изпръскват, за да могат растенията да придобият силни адвентивни корени в долната част на стъблото, което ще им даде стабилност и ще им помогне да растат и да се развиват правилно. Освен това е необходимо няколко пъти да се разхлаби почвата между растенията, да се приложи превръзка и да се предпази царевицата от вредители и болести, които тя има много.
Полива царевица
Царевицата е влаголюбива: тя може да поеме 2-4 литра вода на ден, но преовлажняването е трудно за нея - във пълна с вода почва поради липса на въздух корените й отмират, спира да расте, листата стават лилави и реколтата от царевица е застрашена. Следователно почвената влага на мястото се поддържа на 70-80%, т.е. за всяко растение се изразходват 1-2 литра вода. Ако няма условия за редовно поливане, често ще се налага да разрохквате почвата около растенията, за да запазите влагата в нея възможно най-дълго - не напразно разхлабването се нарича сухо поливане.
След засаждането на разсада поливането трябва да бъде умерено, но от момента, в който 7 растения се появят върху растенията, консумацията на вода и честотата на поливане постепенно се увеличават до етапа на масово появяване на метлици. Когато нишките на кочаните започнат да потъмняват, поливането постепенно се намалява до умерено.
Най-добрият начин за поддържане на почвената влага в царевичен парцел е използването на система за капково напояване, тъй като водата и хранителните вещества, разтворени в нея, се насочват директно към корените на растенията, спестявайки както вода, така и тор.
Подхранване на царевица
Добрият собственик трябва да запълни почвата с органични и минерални торове, преди да засади царевица. Това обаче не означава, че по време на вегетационния период не е необходимо да се добавя подхранване в почвата. Факт е, че за разлика от други култури, царевицата увеличава зелената си маса през целия вегетационен период, така че ще се нуждае от подхранване от пролетта до есента. Освен това във всеки период на развитие растенията се нуждаят от определени хранителни вещества и ако напълните почвата с всички торове, необходими за сезона преди засаждането, тогава твърде високата им концентрация може да бъде по-голям проблем от липсата на торове.
Азотът трябва да се добави в почвата преди узряването на семената. Но растението трябва да получи основното количество на елемента в периода преди образуването на съцветия. Най-интензивното усвояване на калиеви торове се случва през първата половина на сезона; през втората половина има обратно изтичане на елемента от растението в почвата. Фосфорът е необходим на царевицата в много по-малки количества, но през целия сезон. Фосфатното торене започва по време на подготовката на площадката, а фосфорът се спира след узряване на зърната.
В допълнение към трите основни елемента царевицата се нуждае от микроелементи - предимно манган и цинк, в по-малка степен бор и мед. Имайте предвид, че в алкалните почви липсва манган и бор, а в киселите почви липсва калций. Липсата на микроелементи се компенсира чрез листна обработка на царевица.
Първата подхранка обикновено се прилага през периода на поява на третото и четвъртото листа и се състои от каша или разтвор от птичи тор. Втората подхранка трябва да се състои от амониев нитрат (15-20 g на m²), калиева сол (15-20 g на m²) и суперфосфат (30-50 g на m²). Ако установите липса на специфични елементи, третирайте царевицата с техните разтвори по листата. Например, ако на листата се появят бели ивици, трябва да напръскате царевицата с цинков разтвор, а ако торенето се забави, е необходим разтвор на бор за обработка на растенията.
Вредители и болести по царевицата
Болести на царевицата
За съжаление има немалко вредители и болести, засягащи царевицата. Най-често царевицата е болна от фузарий по кочаните и издънките, хелминтоспориоза, гниене на стъблото и питята, червено гниене по кочана, ръжда, прашна и мехурска утайка.
Fusarium върху кочана е широко разпространен в селското стопанство, а епидемиите от болестта се появяват в периоди на висока влажност и продължителни дъждове. Има признаци на фузариум на етапа на млечна зрялост на ушите - върху тях се образува розов цвят, силно засегнатите зърна потъмняват, губят блясъка си, се разхлабват и рушат, а тези, които остават непокътнати, не могат да се използват като семена, тъй като те могат да бъдат заразени. За да се избегне заболяване, е необходимо да се обличат семената преди сеитбата.
Разсадът на фузариум също е доста често срещано заболяване, при което засегнатите семена са покрити с цвят на бяло или розово, а кълновете, които се появяват от зърното, стават кафяви и умират. Но дори и да продължи да се развива, той изостава от другите растения, има отслабени корени, крехко стъбло, изсъхващи листа. В най-добрия случай такова растение просто няма да даде реколта. Невъзможно е да се излекува болестта, но е възможно да се предотврати поражението на болестта: преди сеитбата, кариопите трябва да бъдат третирани с фунгицидни препарати, семената трябва да бъдат засети навреме и на място, добре затоплено от слънцето.
Инфекцията с хелминтоспориум засяга листните плочи и класовете на царевицата, образувайки върху тях кафяви и сиви веретеновидни петна, заобиколени от тъмна граница. Понякога в центъра на петната може да се види саждист цвят. Петната растат, сливат се в безформен фокус, което кара листата да умират, върху засегнатите уши се образува сив цвят, семената се набръчкват, покриват се с тъмен мицел и с времето загниват. Причинителите на болестта могат да продължат върху семена и остатъци от царевица. За да предпазите реколтата от болести, трябва да спазвате сеитбообръщение, да растете устойчиви на инфекция хибриди, да третирате семената преди сеитбата и почвата в района с фунгициди, а след прибиране на реколтата е необходимо да премахнете плевелите и растителните остатъци от царевица от района.
Стъбленото гниене може да се разпространи много бързо по време на продължителни валежи, но едва ли се случва в сух климат. Началото на заболяването се характеризира с появата на тъмни петна в долната част на стъблото или междувъзлията, а с развитието на болестта настъпват омекотяване, разпадане и смърт на стъблото, докато сърцевината му става розова на цвят, а засегнатите тъкани са покрити с множество малки перитеции с диаметър не повече от един милиметър. Възможно е да се предотврати появата на стъблено гниене със същите превантивни мерки, които вече бяха описани.
Царевичната ръжда се причинява от патоген, който е особено активен през втората половина на лятото и продължава своята разрушителна активност до края на вегетационния сезон: от долната страна на листата се появяват светложълти петна, които постепенно потъмняват, след което върху тях се образуват пустули със зреещи спори с размер не повече от милиметър. Листната тъкан под пустулите изсъхва, счупва се, а спорите се разпръскват и заразяват здрави тъкани и растения. Необходимо е да се справите с ръждата с превантивни мерки и третиране на посевите с разтвори на фунгициди.
Главата на главата е инфекциозно заболяване на всички култури, като най-често засяга царевицата в южните райони. Поражението обхваща съцветията и ушите на растението и причинителят на болестта може да се натрупва в почвата в продължение на години, без да се проявява, но веднага щом възникнат благоприятни условия, това може да предизвика широко разпространена епидемия, която може да унищожи до 40% от реколтата. Болните съцветия стават рохкава маса, ушите се превръщат в черна бучка. Ако растението е било нападнато в ранен стадий на развитие, то е забавено в растежа, става твърде храстовидно и грозно в сравнение със здрави екземпляри. Понякога болестта не е толкова очевидна, но влияе негативно на вегетационния период. За да избегнете инфекция,Отглеждайте устойчиви на замърсяване хибриди и стриктно спазвайте сеитбообръщение - спазването на тези превантивни мерки ви позволява да не натрупвате патогени в почвата.
Мехурчетата се причиняват от гъбички базиди и се проявяват като многобройни образувания на мехури по кочаните и листата на царевицата. Когато метлиците са повредени, по цветята се появяват груби подутини с форма на торбичка, но най-големите жлези се образуват по стъблата и ушите. По време на прибирането на реколтата, големите гали отпадат и остават в почвата, а на следващата година те отново заразяват растенията. Болестта прогресира по време на сухо време и твърде плътно засаждане. По време на масивна епидемия болестта може да унищожи до 50% от реколтата. Това може да бъде предотвратено чрез отглеждане на устойчиви на болести хибриди и засаждане на царевица по схема, разработена от професионалисти. Не забравяйте да обработите семената преди сеитбата с фунгицидния разтвор и да отстраните плевелите и царевичните остатъци от района след приключване на сезона.
Питиозното гниене на царевичен корен най-често се наблюдава в райони с тежки почви и висока влажност. Причинителят на болестта се активира по време на покълването на разсад, засягайки кореновата им система - появяват се стеснения по корените, не се образуват коренови власинки, в резултат на което корените изгниват и изсъхват, започвайки от върховете, а след това цялото растение умира. Ако болестта е лека, тогава можете да наблюдавате промяна в цвета на листата и изоставането на растенията в растежа. За интензивно лечение и като профилактика на заболяването царевицата се третира с фунгицидни препарати или фосфонати.
Червеното гниене на кочаните е опасно, тъй като не само намалява добива на царевица, но също така заразява хората и животните, причинявайки увреждане на техните нервни клетки. Заболяването се открива през периода на зрялост с млечен восък: на горните уши се появява бяло-червена плака, която бързо се разпространява и засяга както сърцевината, така и зърната. В резултат на увреждането кариопите се унищожават и обвивката става кафява, изсъхва и плътно покрива болното ухо. Продължителните дъждове и ниските температури през периода на узряване на семената допринасят за разпространението на болестта. Щетите могат да бъдат предотвратени чрез поддържане на сеитбообръщение, отглеждане на устойчиви на болести хибриди, дресиране на семена преди сеитба, контрол на количеството на приложените азотни торове, дълбоко изкопаване и почистване на мястото след прибиране на реколтата от растителни остатъци и плевели.Борбата срещу болестта трябва да бъде фунгицидни препарати.
Царевични вредители
Най-опасните вредители за царевицата са телени червеи, фалшиви телени червеи, лъжички, ливадни и царевични молци и овесена муха.
За телените червеи (ларви на бръмбари) и фалшивите телени червеи (ларви на тъмни бръмбари) царевицата е основната жертва, въпреки че те също с удоволствие поглъщат картофи, слънчоглед, цвекло и други зеленчуци, прогризвайки дупки в подземните им органи. Ако плътността на насекомите на m² градина е 90 или повече, сеитбата в най-добрия случай изтънява с една четвърт, но има случаи на пълно унищожаване на посевите. Най-активните вредители са при ниски температури на въздуха през дъждовния сезон или на напоявани полета. За да се предотврати размножаването и развитието на телени червеи, е необходимо всяка есен да се оре полето, да се наблюдава сеитбообръщение, да се мариноват кариопите преди сеитба с инсектициди и да се използват феромонови капани срещу вредители през вегетационния период.
Листните молци също могат сериозно да навредят на царевицата. Те са повсеместни и засягат всички сухоземни растителни органи. Основната опасност представляват зимните, ливадните и памучните молци, които възпроизвеждат от две до четири поколения вредители на сезон. Първото и второто поколение основно унищожават листата на царевицата, докато третото и четвъртото поколение гризат кочаните, засягайки сериозно генеративните органи, което води до намаляване на добива и качеството на зърната. Необходимо е да се борим с лъжичките и техните ларви предимно чрез агротехнически методи - спазване на сеитбообръщение, оран на почвата след прибиране на реколтата и своевременно унищожаване на плевелите. Феромоновите капани могат да се използват за контрол на ларвите.
Шведската овесена муха живее в умерено влажен климат - по-близо до горскостепната зона и в района на напояваните полета. През сезона той възпроизвежда 2-3 поколения, които са еднакво опасни за царевицата. Можете да защитите растението от мухи с превантивни мерки: дълбока оран или изкопаване на мястото през есента, последвано от уплътняване на почвата, навременна сеитба на семена и засаждане на разсад, както и редовен контрол на плевелите. Ако мухата се появи върху вашата царевица, ще трябва да прибегнете до третиране на растенията с инсектициди.
Ливадният молец е по-често срещан в степната, горскостепната и тайговата зони. От четирите поколения молец най-опасното е първото - бързо размножаващите се гъсеници. Интересно е, че броят на молците се проявява в цикли - веднъж на 10-12 години се случва нашествие на вредители в такова количество, което може да унищожи до 60%, а понякога и цялата реколта. Гъсениците са повредени от листа и стъбла на царевица, слънчоглед, бобови растения и някои зърнени култури, картофи, цвекло и коноп. Появата на вредители може да бъде предотвратена с описаните вече агротехнически методи, а гъсеници и молци се унищожават с биологични продукти.
Стволов молец. Основната жертва на дръжковия молец е царевицата, въпреки че засяга и хмела, соята, чушките, соргото и просото. Този вредител се развива в три поколения, снася яйца по листата и стъблата, които не умират дори при силни студове. Симптомите за наличие на молец са пожълтяване на листата и централните им вени. Вените се чупят, листът се огъва и умира. Прагът на вредност на това насекомо е 6 на m2 насаждения. При стриктно спазване на селскостопанската технология царевицата е повече или по-малко защитена от стъбления молец, но ако се появи, е необходимо растенията да се третират с инсектициди.
Почистване и съхранение на царевица
Събирането на сладка царевица започва избирателно при достигане на кочаните на зряла млечност. Как да разберете кога е време да вземете кочана? Съсредоточете се върху следните признаци:
- външният слой на обвивката се е свил и цветът й е станал светло зелен;
- нишките, висящи от кочана, са кафяви и сухи;
- при натискане от зърната се отделя бял сок;
- зърната на кочана са гладки, жълти, затворени в плътни редове, без бръчки и вдлъбнатини.
Ако закъснеете в прибирането на царевицата, тя ще презрее и ще загуби вкуса и хранителните си качества, зърната ще се свият и няма да заврят добре.
Подготовката на царевицата за полагане за дългосрочно съхранение включва първично почистване на кочаните, след това сушене и почистване от примеси от зърно и плевели. Неповредените уши се изпращат за сушене. Те се освобождават от листата, но обвивката не се отрязва, царевичните стигми (тънки нишки, които обгръщат кочана) се отстраняват, кочаните се плетат с листа и се окачват от тавана, докато изсъхнат напълно в добре проветриво сухо помещение. Изсушаването на царевицата завършва, когато царевицата се разлее от кочана с леко разклащане.
Ако възнамерявате да съхранявате вашата царевица за дълго време, царевицата трябва да се олющи, да се налее в пластмасови или стъклени буркани, картонени кутии или торби от плат. Пуканките царевица се съхраняват в найлонови торбички във фризера и при необходимост се слагат директно замразени в тигана.
Млечната царевица, предназначена за готвене, се съхранява в хладилник при 0 ° C за не повече от три седмици. Когато се съхранява при по-висока температура, царевицата губи един и половина процента или повече захар на ден - колкото по-висока е температурата, толкова по-голяма е загубата. Най-добре е млечната царевица да се държи замразена или консервирана, за да се запази хранителната стойност на продукта. Освен това, ако фризерът позволява, трябва да сложите царевица в него точно върху кочана. За да се подготви царевица за снасяне, се приготвят два големи контейнера - единият с вряща вода, а другият със студена вода и парчета лед. Първо, кочанът, обелен от обвивката и стигмите, се потапя във вряща вода за няколко минути, а след това в студена вода за същото време, след което царевицата се изсушава върху плат, всеки кочан се увива в хранително фолио и се поставя във фризера, където се съхранява до 1,5 години без загуба на качество.
Видове и сортове царевица
Култивираните сортове царевица са разделени на шест групи: зъбни, восъчни, кремъчни, захарни, пукнатини и нишестени.
Зъбна царевица (Zea mays indentata)
В царевичната царевица зърната са големи, удължени и когато узреят, в горната им равнина се образува вдлъбнатина, която ги прилича на зъби. Тези растения не храстят, те имат мощни стъбла, повечето сортове, макар и плодови, са късно узряващи. Тази фуражна царевица се отглежда главно в САЩ и се използва за отглеждане на добитък и за преработка в брашно, алкохол и зърнени култури.
Нишестена царевица (Zea mays amylacea)
- един от най-старите разновидности на културата, широко разпространен в страните на Америка. Представен е и предимно от късни сортове средно големи, средно и силно храстовидни растения. Зърната имат изпъкнал връх, матова гладка повърхност, рохкава брашнеста вътрешност. От тези сортове се произвеждат основно алкохол и нишесте.
Флинт царевица (Zea mays indurata)
има най-широката зона на разпространение. Зърното му е гладко, лъскаво, с изпъкнал връх, бял или жълт. Използва се за производството на царевични люспи, пръчки и зърнени култури. Но най-голямо е търсенето на ранно узряващи високодобивни сортове, получени чрез кръстосване на кремъчна царевица с назъбена царевица.
Спукана царевица (Zea mays everta)
- също най-старият от сортовете. Характерна особеност на зърната от тази група сортове е способността да се спукат при нагряване. Именно от пръсната царевица се правят пуканки. Повърхността на зърната при сортовете от тази група е лъскава и гладка. Сортовете са разделени на две подгрупи - ориз и перлен ечемик, които се различават по формата и вкуса на зърната. Храстите на пуканките са добре облистени и образуват множество малки, гъсто зърнени уши. Пуканките се отглеждат по целия свят.
Восъчна царевица (Zea mays ceratina)
представлява група модифицирани американски сортове, отличаващи се с гладкостта и тъпостта на зърната, чийто непрозрачен външен слой наподобява восък с твърда структура. Вътрешността на зърната е лепкава и брашнеста. Това не е много често срещан сорт с ограничен брой сортове, получили най-голяма популярност в Китай.
Захарна царевица (Zea mays saccharata)
е най-култивираната култура в любителското зеленчукопроизводство, което също се отглежда широко в селското стопанство. Характерна особеност на сортовете от този сорт е натрупването на голямо количество водоразтворими захари в узряващите зърна с ниско съдържание на нишесте. За консервиране се използват сортовете захарна царевица. Сортът е представен от ниски, храстовидни растения, образуващи няколко класове със зърна с различни цветове, в зависимост от сорта. Сред разновидностите на този сорт са златна царевица, червена царевица и дори черна царевица.
Има и рядък и не особено ценен хибрид - острозърнеста, или носова царевица и разновидност карагуа - силажна царевица, която се отглежда в Северна Америка.
Предлагаме ви сортове и хибриди царевица с най-високи качества:
- Lakomka 121 е високодобивен и устойчив на болести сорт с вегетационен период от 70-75 дни. Растението е храст с височина до един и половина метра, върху който се образуват цилиндрични кочани с дължина до 20 см с широки удължени сочни зърна със сладък вкус. Сортът е подходящ за замразяване и за варена храна;
- Добриня е ранен хибрид с височина до 170 см с големи уши, пълни със зърна със сладък вкус. Сортът е устойчив на ръжда, мозайка и расте добре на всякакви почви;
- Pioneer е един от най-добрите кремъчни хибриди на царевица, чиито предимства са устойчивост на замръзване и най-висок добив на царевица при всякакви метеорологични условия. Този сорт обаче не е подходящ за отглеждане на лятна вила, тъй като зърната му не са много сладки и не са с най-добрия вкус. Те се използват за преработка и за фураж за добитък;
- Спирит е плодотворен и устойчив на болести и вредители хибрид, добре издържащ на третиране с пестициди. Спиртните зърна имат сладък вкус, който се сравнява благоприятно със зърна от други сортове;
- Syngenta е продуктивен хибрид от австрийска селекция, адаптиран към условията на средната лента. Зъбните зърна на тази царевица са богати на хранителни вещества и са суровина за зърнени култури и фуражи;
- Ранното злато 401 е нискорастящ сорт царевица в средата на сезона с класове с дължина до 19 см и зърна с приятен вкус. Сортът е подходящ за консервиране;
- Oerlikon е разновидност на пуканките, при които зърната растат силно след термична обработка - пуканките се оказват еластични, големи и много вкусни. Зърната от този сорт имат високо съдържание на захар, което не е характерно за спуканите сортове.
Царевични свойства - ползи и вреди
Полезни свойства на царевицата
Царевицата има лечебни свойства, които човечеството използва отдавна. В допълнение към нишестето, той съдържа фосфор, никел, калий, мед и магнезий, витамини D, C, K, PP и група В. Мазнини, етерично масло, сапонини, подобни на дъвка и горчиви гликозиди вещества, стероиди стигмастерол и ситостерол се намират в царевичната коприна ... Царевичните листа съдържат естери на фенол карбоксилни киселини (напр. Кофеинова и ферулова), кверцитин, флавоноиди, рутин и някои гликозиди.
Лекарите вярват, че редовната консумация на царевични зърна чрез подобряване на метаболитните процеси в организма намалява вероятността от инсулт, сърдечно-съдови заболявания и диабет. А диетолозите казват, че царевицата, която е включена в диетата на възрастните хора, помага да се поддържа и дори подобрява зрението, тъй като жълтите зърна съдържат каротеноиди. Трябва само да изберете кочаните с деликатни млечни зърна, защото презрелата царевица се абсорбира лошо от организма.
Яденето на супена лъжица царевично масло на закуска и вечеря ще ви предпази от кожни заболявания, астма и мигрена, ще увеличи тонуса на жлъчния мехур и ще засили свиването на стените му. Ценността на царевичното масло е също така, че съдържа ненаситени мастни киселини - линоленова, линолова, арахидонова, които участват в метаболитните процеси и регулират метаболизма на холестерола. Яденето на царевично масло може да намали склонността към тромбоза при пациенти с коронарна склероза. Царевичното масло е богато на биологично активни фосфатиди, които имат положителен ефект върху функцията на мозъчната тъкан, регулират съдържанието на холестерол в организма и допринасят за натрупването на протеини в него - с липса на фосфатиди, мазнините се натрупват в тялото и холестеролът се отлага в тъканите.Царевичното масло също се препоръчва за лечение и профилактика на атеросклероза.
Царевица - противопоказания
Поленът на устойчива на вредители генетично модифицирана царевица съдържа опасна отрова, която убива всички насекоми, така че трябва да се въздържате от ядене на зърнени храни от тези сортове, докато накрая учените не разберат дали тази отрова е опасна за хората. Днес не е тайна, че консумацията на хранителни мутанти увеличава риска от алергични реакции, затлъстяване и други последици от метаболитни нарушения.
Всяка царевица е противопоказана в случай на обостряне на язва на стомаха и дванадесетопръстника, тъй като причинява раздуване на червата. Нежелателно е да се яде царевица с тромбофлебит и повишено съсирване на кръвта, както и хора с ниско телесно тегло, тъй като помага за намаляване на апетита. Но царевичното масло, напротив, е противопоказано за хора със затлъстяване, както и за тези, които имат индивидуална непоносимост към продукта.
