Стевия (лат. Stevia) е род трайни насаждения от семейство Asteraceae или Asteraceae, който включва повече от двеста и петдесет вида тревисти растения и храсти, разпространени в природата на Централна и Южна Америка. Стевия е изследвана за първи път през 16-ти век в университета във Валенсия от ботаника и лекар Х.Х. Стивън, в чиято чест е кръстено семейството.
В културата по-често се отглежда медоносното растение от стевия (Stevia rebaudiana), което е известно още от доколумбовите времена: индианците гуарани подсладиха водата със стевия и ревниво пазеха тайната на медената билка, но през 1887 г., благодарение на натуралиста Антонио Бертони, собствеността на това растение стана известна на целия свят.
Засаждане и грижи за стевия
- Засаждане: засяване на семена за разсад - в края на март или началото на април, пресаждане на разсад в земята - в края на май или началото на юни.
- Цъфтеж: рядко цъфти в културата.
- Осветление: ярка слънчева светлина.
- Почва: лека и рохкава, слабо кисела реакция (рН - 5,5-6,0). Почвата трябва да е без вар.
- Поливане: почвата на площадката трябва да е леко влажна през цялото време.
- Подхранване: на всеки две седмици с разтвор на лопен или птичи тор. През есента към почвата се добавя компост или хумус.
- Размножаване: семена и резници.
- Болести: черен крак.
- Вредители: растението е устойчиво.
- Свойства: растението има сладък вкус и лечебни свойства.
Билка стевия - описание
Стевията е тревисто многогодишно растение, което образува многостъблено храстче с височина до 120 см. Растението има добре развита влакнеста коренова система и власинки. Отсреща, цели, леко назъбени по краищата, яркозелените листа на стевия достигат дължина 7 см. Съдържанието на захар в листата надвишава 11%. Малките бели цветя са кошнични съцветия.
Отглеждане на стевия в градината
Засаждане на стевия в земята
В средната лента стевията се отглежда от разсад на семена. Отглеждането на стевия от семена започва със засяване на реколтата в края на март или началото на април върху повърхността на добре навлажнен субстрат, състоящ се от една част хумус и две части едър пясък. Не е нужно да покривате семената. Покрийте посевите с чист материал и поставете на топло, светло място. Когато разсадът започне да се появява в големи количества, капакът може да бъде премахнат.
Не оставяйте стайната температура да падне под 15 ˚C, в противен случай разсадът ще умре.
Когато разсадът развие първата двойка истински листа, те внимателно, заедно с бучка пръст, се гмуркат в отделни саксии, задълбочавайки се до самите листа. Субстратът трябва да бъде от същия състав, но с добавяне на една част от копка земя. Грижите за разсада се състоят в редовно поливане и седмично подхранване със слаб разтвор на сложен минерален тор.
На снимката: Отглеждане на стевия на сайтаКогато заплахата от връщане на студове отмине, почвата ще се затопли и температурата на въздуха в градината ще се повиши до 15-20 ˚C, разсадът след двуседмично втвърдяване може да бъде засаден на открито. Най-доброто време за това е вечер или облачен ден в края на май или началото на юни.
Намерете слънчева зона, защитена от течение и силни ветрове за стевия с лека и рохкава слабо кисела почва - 5,5-6,0 pH. Ако почвата във вашата градина е тежка, изкопайте я с пясък, трева и хумус, но не е нужно да добавяте торф в почвата, тъй като тази съставка ще потиска растението. Не понася стевия и наличието на вар в почвата.
Разсадът се засажда в дупки с необходимата дълбочина, разположени на разстояние 30-45 см един от друг с разстояние между редовете 50-60 см. След запълване на дупките, уплътнете повърхността на площадката, напръскайте я обилно с топла вода и поръсете всеки разсад една трета от височината със суха почва или растителна мулчиране: корен растителната система е повърхностна и може да страда от изсъхване.
Грижа за градината на Стевия
Тревата на стевия се нуждае от често и обилно поливане, внимателно разрохкване на почвата и плевене: тази култура не може да се развива нормално в присъствието на плевели.
Стевията не понася дори краткотрайна суша, но застоялата вода също не е полезна за нея. Почвата на площадката трябва да е леко влажна през цялото време и това може да се постигне само чрез мулчиране на почвената повърхност.
На снимката: Стевия - последното растениеРастението се подхранва на всеки две седмици с органични торове: разтвор на лопен или птичи тор, а през есента върху мястото се нанася хумус или компост.
Вредители и болести от стевия
Ако стевията расте далеч от дървета и храсти, тя не е засегната от болести или вредители, така че отглеждането на стевия не създава неприятности: в нашите географски ширини това екзотично растение все още няма врагове.
Но по време на разсадния период разсадът може да бъде ударен от черен крак - гъбично заболяване, от което разсадът изгнива, лежи и умира. За да предотвратите това, трябва да дезинфекцирате почвената смес преди сеитба: разлейте с разтвор от 1 g калиев перманганат в 1 литър вряща вода или обработете с разтвор от 10 ml Previkur в 6 литра вода със стайна температура.
Видове и сортове стевия
В момента стевията току-що е започнала да развива нашите градини и вилни къщи, така че все още не трябва да говорим за разнообразието от нейните сортове, отглеждани в култура. Но все още има избор от сортове:
- Detskoselskaya - храст с диаметър около 30 см на височина от 50 до 60 см. Стъблото на растението е светло зелено, опушено с къси косми, листата са елипсовидни, цели, яркозелени, рядко опушени, дълги до 4 см. На едно растение от 5 до 10 съцветия от светло бежови кошници;
- Дулсинея е полузатворен храст с диаметър до 45 см и височина до 110 см, получен от бразилски културни видове. Растението образува до 15 странични клона от първи ред. Стъблото му е кръгло в напречно сечение, листата са срещуположни, с гранулиран ръб. Цялото растение е покрито с гъста и къса бяла коса. На храста се образуват до 20 съцветия от бели цветя с диаметър до 3,5 см.
Популярни са и сортовете стевия София, Услада, Рамонская сладка и Медена трева.
Свойства на стевия - вреда и полза
Ползи от стевия
Уникалността на стевията се крие в нейния състав: тя съдържа вещество, наречено "стевиозид", което има силен сладък вкус и надвишава сладостта на захарта с 10-15 пъти. Стевията се използва не само в кулинарията, но и в медицината и фармацевтичната индустрия. Екстрактът от стевия има сладникав и леко горчив вкус.
Освен стевиозид, билката на растението съдържа калий, фосфор, хром, селен, мед, цинк, калций, желязо, магнезий, фибри, етерично масло, антиоксиданти, както и витамини С, А, F, D и група Б. С толкова богат състав, ползите стевия за човешкото тяло е очевидна.
Яденето на пресни листа от растението укрепва имунната система и подобрява функционирането на ендокринната и сърдечно-съдовата системи. Този естествен заместител на захар с аромат на мед се препоръчва при хипертония и затлъстяване. Листата на стевия имат противовъзпалително, противогъбично, дезинфекциращо и противораково действие, използването им има благоприятен ефект върху кръвообращението и спомага за намаляване на нивата на холестерола и захарта в него.
Стевията забавя процесите на стареене в клетките на тялото, използва се като стимулант при лечение на затлъстяване, захарен диабет, атеросклероза и различни метаболитни нарушения.
Стевия - противопоказания
Вреда от стевия може да бъде само за тези, които изпитват индивидуална непоносимост към съставните вещества. Стевия няма други противопоказания, но бременните и кърмещите жени трябва да въвеждат тази билка в диетата си с повишено внимание.
