Daikon Minovashi е вид кореноплоден зеленчук, свързан с репичките и репичките, но се различава от тях по липсата на горчивина, характерна за тези култури на вкус. Родината на този сорт дайкон е Япония, където той е широко разпространен като картофите в Русия. У нас тази култура все още не е много популярна, въпреки че сред руските градинари има дългогодишни почитатели на нея.
Описание на сорта Daikon Minovashi
Зрелият корен на дайкона Minovashi може да достигне дължина 50-60 см, диаметър - около 10 см. Средното тегло при добри грижи е 1500 г. Сортът Minovashi се отличава с цилиндрична форма, стесняваща се на върха. Кожата е бяла, тънка, нежна, леко зеленикава на изхода.
Растението се характеризира с буйни върхове, образувани от голям брой сиво-зелени листа, които също се използват като гарнитура в Япония. Листата изсъхват много бързо, така че не влизат в продажба.
Daikon Minovashi има по-мек вкус от репичките. Само долната част на плътния сочен корен има лека горчивина, върхът е нежен и сладък. Daikon Minovashi расте не дълбоко в почвата, а нагоре, все повече се появява от земята. По времето на зрялост може да се появи на 10 см над повърхността.
В магазините има семена на дайкон Миноваши RS, който се отличава с по-малка кореноплодна култура - теглото му е около 700 г. Добивът на този сорт е до 7 кг на 1 м², а периодът на узряване е средно 75 дни.
Миноваши се сравнява благоприятно с други сортове дайкон в следните характеристики:
- висок добив - от 1 м² се получават 10 - 12 кг кореноплодни растения;
- ранно узряване, което ви позволява да получавате 2 реколти на сезон, както и засаждане на мястото на други градински култури след прибиране на реколтата;
- лекота на грижи;
- Страхотен вкус;
- Полза за здравето;
- екологична чистота.
Условия за отглеждане на дайкон Миноваши
Когато засаждате дайкона Minovashi, можете да разчитате на богата реколта, като същевременно поддържате времето за засаждане и спазвате прости земеделски техники. Задължителните процедури включват: редовно поливане, рядко подхранване, плевене и разрохкване, както и профилактика на заболяванията.
Важно е да се вземе предвид, че по време на дълъг светъл ден растението цъфти и влага цялата си енергия в узряването на семената. В резултат на това се образуват малки корени с ниска вкусови качества.
Засаждане и грижи за дайкона Миноваши
Отглеждането на дайкон от Миноваши е подобно на отглеждането на репичка. За сортове с малки корени обикновено се избира методът на разсад, но сортът Minovashi е много чувствителен към пресаждането, поради което е за предпочитане да се засява веднага на постоянно място. Това може да бъде както открит терен, така и оранжерия.
Дати на кацане
Засяването на дайкона Миноваши в оранжерията започва през март-април. Основното е, че почвата се затопля достатъчно. Времето за засаждане на открито може да варира в зависимост от климатичните условия, но е важно да се спазват 2 правила: засяването на дайкон Minovashi трябва да се извърши възможно най-рано, но само след като въздухът се затопли до + 10 ° C. В средната лента такова време се установява през последното десетилетие на април, крайният срок за засаждане е първата седмица на май, така че кореноплодните да имат време да узреят преди установяването на дълъг светъл ден.
Ако има опасност от повтарящи се слани, можете да покриете посевите с фолио или агрофибър.
Есенното засаждане се извършва в края на юли или началото на август.
Внимание! За тези, които засаждат дайкона Миноваши за първи път, е полезно да експериментират с времето, като сеят дайкон на няколко етапа с интервал от 1-2 седмици. Това ще ви помогне да намерите оптималното време за засаждане.Избор и подготовка на мястото за кацане
Daikon е непретенциозна култура, способна да расте на почти всяка почва, но високи добиви могат да бъдат постигнати само на рохкави, леки, плодородни почви с неутрална реакция. За градинско легло с тази култура трябва да изберете най-осветеното място.
За daikon предшествениците са много важни. Не трябва да се засажда в район, където някога са растяли репички, зеле, ряпа или други кръстоцветни роднини. Причинителите на често срещаните болести на тези култури остават жизнеспособни в почвата и могат да унищожат насажденията на дайкона на Миноваши. Най-хубавото от всичко е, че тази кореноплодна расте след домати, моркови, цвекло, краставици, картофи.
За да се спести място, тази култура може да се засява веднага след прибиране на копър, маруля или лук. Достатъчно е да разкопаете площта и да внесете минерални торове.
Подготовката на мястото за засаждане се състои в есенно изкопаване, събиране на растителни остатъци и обогатяване на почвата с хранителни вещества. Ако субстратът е кисел, тогава към него се добавя вар няколко седмици преди оплождането. Наторява се с компост в размер най-малко 2 kg на 1 m², суперфосфат, амониев сулфат и калиев сулфат.
Много опитни градинари използват оригиналния метод за подготовка на място за засаждане на дайкон Minovashi, като вземат предвид неговите характеристики: където ще бъде засадено растението, те правят дълбока дупка, до 50-60 см, която е покрита с плодородна почва.
Правила за кацане
Преди сеитба на семена за 20 минути. напоена с вода, загрята до 50 ° C, и след това потопена в ледена вода. След това те се оставят за един ден в хладилника в отделението за зеленчуци. Този препарат стимулира семената да се излюпват бързо. За профилактика на болестите те се потапят в слаб разтвор на калиев перманганат и едва след това започват да сеят.
Дупките за засаждане са подредени в ред на разстояние около 30 см. Между редовете са оставени около 60 см или повече.
Разсад
Ако е избран метод на разсад за отглеждане на дайкон Minovashi, най-добре е да се използват отделни торфени контейнери, за да не се нарушават корените при бране и презасаждане на постоянно място. Торфени саксии или таблетки се поставят в дупката за засаждане заедно с младите растения; разлагайки се, осигуряват му допълнителна храна.
За дестилация на разсад се нуждаете от лека, рохкава почва. В 1 контейнер се засяват 2 - 3 семена, поливат се и се покриват със стъкло или филм.
Отнема около седмица, за да покълнат семената; с първите издънки филмът се отстранява. Кълновете се разхлабват и овлажняват, ако е необходимо. Когато се появи първата двойка истински листа, във всеки контейнер се оставя по един от най-силните издънки, а останалите се прищипват. След това се извършва първото подхранване със силно разредени минерални комплекси.
Приблизително 14 дни преди засаждането на разсад на открито, те започват да се втвърдяват, като ги извеждат на открито. Времето, прекарано на улицата, се увеличава постепенно, довеждайки го до 24 часа.
Засаждането на разсад Minovashi daikon на открито се извършва след появата на втората двойка истински листа.
Семена
При засаждане на семена на дайкон на открито, 2-3 семена се поставят в една дупка. След това почвата трябва да се полива добре. За да поникнат семената по-бързо, препоръчително е да покриете леглото с филм, преди да се появят първите издънки, които се образуват за по-малко от седмица. От този момент нататък е важно да ги поливате редовно. Честотата на напояване на младите растения от дайкона Minovashi е приблизително веднъж на всеки 5 дни. След седмица във всяка дупка остава по един от най-силните и здрави кълнове.
Внимание! Растенията, които трябва да бъдат премахнати, не трябва да се изваждат, а да се прищипват, за да не се повреди появяващият се корен на останалите кълнове.Есенното засаждане на дайкон Миноваши се извършва с единствената разлика, че леглото не изисква покриване с филм. Вместо това някои градинари мулчират култури с навлажнен торф.
Разрохкване и плевене
Както при отглеждането на други кореноплодни растения, трябва да се обърне специално внимание на пропускливостта на водата и въздуха на почвата. Растенията се разхлабват и плевят редовно. Препоръчително е да се разхлабва всеки път след поливане, когато на повърхността на почвата се образува кора. Когато отглежданите кореноплодни растения започнат да се показват от земята, те се покриват със земя или торф, за да се предотврати разваляне.
Поливане и подхранване
Редовното поливане е едно от основните условия за получаване на сочни сладки кореноплодни култури. При липса на влага Миноваши дайкон расте горчив и жилав, а при редки нередовни поливки се напуква. Приблизителната честота на поливане при нормално време е веднъж на 3-5 дни. Основният критерий, че тази култура има достатъчно влага, е постоянно влажен слой земя около растението.
Daikon Minovashi се захранва при необходимост, като добавя минерални комплекси към водата за напояване. Дървесната пепел ще бъде отличен тор. В допълнение към подобряването на качеството на почвата, тя ще предпази насажденията от вредители.
Внимание! За да предотвратите разклоняването на кореноплодната култура, не трябва да прилагате органични торове.Болести и вредители
Daikon Minovashi може да бъде засегнат от следните заболявания:
- лигавична бактериоза;
- мозайка;
- болест на филц;
- черен крак.
Ако насажденията са засегнати от гъбични заболявания, можете да използвате Binoram и Planriz.
Добър превантивен ефект се постига с дезинфекция на семена преди засаждане с разтвор на калиев перманганат. Те също могат да обработват градинското легло, ако върху него са се появили вредители. Засаждането на невен в квартала ще помогне да се защити засаждането от нашествие на насекоми.
Събиране и съхранение
Ако дайконът Миноваши е бил засаден през пролетта, реколтата се събира от втората половина на юни. Няколко растения могат да бъдат оставени за посев. Трябва да се помни, че кореноплодната култура, получена от пролетното засаждане, не се съхранява дълго време, поради което е препоръчително да се използва, докато е събрана. Реколтата, събрана през есента, се полага за съхранение. Трябва да се премахне преди настъпването на есенния студ.
Внимание! Преди да се събере дайконът Minovashi, почвата се напоява добре, така че да омекне, а след това корените се изкопават с лопата.
Daikon се изсушава, сортира, отхвърля повредените корени и се съхранява при температура 0 ° ... + 5 ° C. С голям брой кореноплодни растения те се поставят в ниски кутии на 2-3 слоя, всеки от които трябва да се поръсва с пясък. Кутиите се изнасят в мазето. Ако се спазва технологията за съхранение, дайконът Minovashi няма да загуби своите потребителски качества до края на зимата.
Minovashi daikon рецепти
Ястията на Minovashi daikon са свързани с ориенталската кухня, но този зеленчук се съчетава добре с обичайните съставки.
Салата Daikon с пилешки гърди
Най-често салатите се приготвят от дайкона Миноваши. Тази рецепта за пилешки гърди е много лесна за приготвяне, но дори може да озарява празничната трапеза.
Състав:
- дайкон - 400 г;
- пилешки гърди - 400 г;
- лук - 3 бр .;
- магданоз - няколко клона;
- майонеза - ½ чаша;
- малко растително масло за пържене;
- сол на вкус.
Метод на готвене:
- Обелете лука, нарежете на пръстени, запържете до златисто кафяво в растително масло.
- Обелете дайкона, настържете на ситно или нарежете на тънки ивици.
- Сварете пилешките гърди, охладете и нарежете.
- Смесете всички съставки, посолете, подправете с майонеза и украсете с клончета магданоз.
Пържен дайкон Миноваши
Друго просто ястие, което ще служи като чудесно допълнение към ориза с риба или ще помогне за разнообразяване на постното меню.
Състав:
- корен на дайкон;
- малко соев сос;
- чесън - 2-3 скилидки;
- растително масло за пържене;
- черен пипер и сол на вкус;
- магданоз за гарнитура (по желание)
Метод на готвене:
- Нарежете корена на дайкона от Миноваши на филийки с дебелина 1-1,5 см, направете разрез в средата на всеки.
- Гответе 3-4 минути в малка тенджера във вода с добавка на соев сос.
- Загрейте олио в тиган, сложете няколко скилидки чесън за вкус, запържете дайкона от двете страни за няколко минути до златисто кафяво.
- По желание украсете с листа магданоз.
Маринован дайкон Миноваши с куркума
Daikon Minovashi е чудесен за мариноване - той се съчетава почти с всички подправки, тъй като няма свой изразен вкус.
Състав:
- корен на дайкон Миноваши - 1 кг;
- куркума - 1 супена лъжица л. прах;
- питейна вода - 0,5 л;
- чесън - 5 скилидки;
- оцет за маса 9% - 2,5 с.л. л.;
- готварска сол - 30 г;
- гранулирана захар - 120 г;
- дафинов лист, карамфил, бахар - на вкус.
Метод на готвене:
- Измийте дайкона, обелете, нарежете на много тънки филийки.
- Посолете, разбъркайте внимателно.
- Нарежете чесъна на тънко, добавете към дайкона.
- Пригответе марината: поставете подправки и захар във вряща вода, кипете 5 минути, добавете оцет, отстранете от огъня.
- Залейте дайкона с гореща марината.
- Покрийте контейнера с плоча с по-малък диаметър, поставете товара.
- Охлажда се при стайна температура и се съхранява в хладилник за 12 часа, след което ястието е готово за консумация.
- Можете да съхранявате маринован миноваши дайкон в стерилни буркани или в хладилник.
Заключение
Daikon Minovashi е зеленчукова култура, която все по-често се среща в руските зеленчукови градини. Популярността му нараства по причина: неговият необичаен вкус, ползи, ранна зрялост, висок добив, лекота на земеделските технологии - всичко това привлича както начинаещи, така и опитни зеленчукопроизводители.
