Отглеждането на манатарки в индустриален мащаб на домашен парцел може да бъде доходоносен бизнес. Необходимо е само да се създадат удобни условия за отглеждане и хранене навреме. Гъбата или манатарката се откроява сред своите сродници със своите размери, наличие на хранителни вещества, ниско съдържание на калории. Следователно търсенето на продуктовия пазар оправдава инвестициите и усилията.
Възможно ли е да се отглеждат манатарки в индустриален мащаб
Тъй като гъбата е популярна, начинаещите фермери я отглеждат в индустриален мащаб. За производството на манатарки се използват 2 метода за отглеждане в промишлен мащаб:
- Обширен.
- Интензивен.
За екстензивния метод те придобиват малка горска площ, тъй като в естествената им среда гъбите растат малки, без да има дървета. След това се избират готови мицели, които седят на мястото. Недостатъкът на отглеждането е сезонната реколта. Също така размерът на реколтата зависи от климатичните условия. В същото време екстензивният метод за отглеждане в голям мащаб не изисква големи парични разходи. За хранене се използват малки дървени стърготини и стара дървесна кора.
Интензивният метод за отглеждане в индустриален мащаб е скъп. При мащабно интензивно производство се създава изкуствена среда в домашни оранжерии или специално оборудвани помещения. Тук подхранването се извършва редовно, така че можете да събирате реколтата през цялата година. Предимствата на отглеждането в индустриален мащаб:
- стабилност на културите;
- производствен цикъл от 6 до 10 седмици;
- има възможност за автоматизиране на производствения процес.
Условия за отглеждане
За да се получи добра реколта, се контролират климатичните условия, растежът и качеството на манатарките. Възможно е мащабно отглеждане в мазета, домашни оранжерии, наети помещения. Последното ще изисква специално оборудване. В мазето е необходимо да се запълни пода с бетон, така че патогените да не растат.
Оранжериите са оборудвани с отоплителна система за контрол на микроклимата. За уплътняване подът и стените са изолирани. Необходимо е наличието на висококачествена вентилационна система, тъй като гъбата се нуждае от постоянен приток на чист въздух. През лятото колониите от манатарки са защитени от пряка слънчева светлина чрез покриване на оранжерията с дебела пластмаса. Влажността в оранжерията не трябва да надвишава 80%, температурата се поддържа от +20 до + 25 ° С.
В допълнение към добрата вентилация, складът трябва да има автоматична отоплителна система. Тогава човешката намеса ще е необходима само за хранене на манатарки. Системата за осветление и напояване може да бъде автоматизирана.
Необходимо оборудване
Висококачественото оборудване ще ви позволи да получите добра реколта. Поддържа комфортни условия за отглеждане на манатарки в индустриален мащаб. Освен това те закупуват измервателни уреди за измерване на температурни показатели, киселинност на почвата, определяне нивото на хранителни вещества в нея.
Поддържането на температурата се осигурява от топлинни пистолети или нагреватели. За наето мазе се купуват климатици или двустранна вентилационна система. Веднага след като гъбата започне да расте добре, стайната температура се понижава до + 20 ° C. Сплит системите поддържат временна температура в оранжериите. За да се получи целогодишна реколта, отоплението се извършва по периметъра на мазето. За влага в почвата, върху засадените колонии е прикрепена автоматична система за пръскане.
Съвет! За дългосрочно запазване на влагата почвата се поръсва с големи стърготини, след което гъбите се поливат.Гъбата расте добре на естествена светлина. Адекватната естествена светлина осигурява екстензивен метод на отглеждане или индустриално отглеждане в оранжерии. В затворено пространство за манатарки са инсталирани флуоресцентни лампи. Когато купувате лампи, обърнете внимание на маркировката. Типът маркировка DRLF или RDL показва радиация, която е възможно най-близка до естествената светлина.
По време на зреенето колониите на гъбите изискват голямо количество чист въздух. Нормалната вентилация е достатъчна в оранжериите. За сутерена са монтирани допълнителни качулки. Те ще изтеглят излишните спори, които са вредни за човешкото тяло. Водата за напояване трябва да бъде най-малко + 18 ° С. В промишлен мащаб са инсталирани напоителни системи за водоснабдяване.
Суровини за отглеждане
В допълнение към основните суровини е необходимо да се избере почва или трупи за промишлено отглеждане на манатарки. За манатарката са подходящи и двата варианта. Гъбата расте плодоносно на трупи, ако я храните. Субстратът за мицела се приготвя независимо от смес от тор, компост и дървени стърготини.
Противоречие
Този метод е по-подходящ за пробно отглеждане на манатарки в индустриален мащаб. За целта събирайте мицели заедно с манатарки. Размерът на капачката на манатарките трябва да бъде повече от 15 см. Отстранете капачките и ги поставете във вода със захар. За 10 литра вода са ви необходими 3-4 с.л. л. захар или алкохол. Разтворът се държи 1 ден на топло място с висока влажност. В края на периода изцедете водата, смилайте манатарките до гладка смес. Получената смес се разстила на слой върху субстрата или трупите, поръсва се с пръст. Преди появата на гъбички в стаята не трябва да има светлина. Първата реколта се събира 20-25 дни след засаждането.
Мицел
Суровините под формата на мицел са подходящи за индустриално отглеждане на манатарки през цялата година. Вегетативното тяло на мицела се купува от големи организации, които се занимават с производството на манатарки в промишлен мащаб. Купете мицел в пластмасови или найлонови торбички. Транспортирането се извършва в хладилни контейнери с минимална положителна температура. Закупеният мицелий с добро качество има следните характеристики:
- Бял цвят;
- изразена миризма на мицел;
- хомогенна структура;
Можете да премахнете мицела сами, ако разполагате с лабораторно оборудване. Гъбата от манатарки или част от нея се поставя в епруветка, след което се съхранява на тъмно място при температура от + 25 ° С. Срокът на годност е 2 седмици, след изтичане на периода, готовите суровини се засаждат в земята. Засаждане на мицел в земята:
- охладете торбата с мицел;
- смачкан, без да отваря торбата;
- част от почвата се смесва с мицел, поставя се в леглата;
- поръсете със слой земя 5 cm.
Методи на отглеждане
Най-вече гъбите дават добра реколта, когато се отглеждат в естествени условия. Въпреки това, с нарастващата популярност на манатарките, тя започва да се отглежда в търговската мрежа чрез следните методи:
- Слизане на открито място. На откритата площ трябва да има дървета. За засаждане трябва да премахнете горния слой почва на 10 см около радиуса на дървото от половин метър. След това смес от спори или мицел се прилага върху корените на дърветата, поръсени със земя. Поливането се извършва на всеки 2-3 дни. Можете да поддържате почвата влажна със сноп слама, който се разстила около дървото. В южните райони мицелът е засаден през май, в северната част на страната през август. За зимата мястото на засаждане е покрито с мъх, суха слама.
- В стъклена или филмова оранжерия. Дървените оранжерии няма да работят, тъй като спорите могат да дадат плод на рамката. Стъклените конструкции са оборудвани с вентилационна система и отоплителна система. В началния етап от растежа на манатарките не трябва да има светлина в оранжерията. След появата на бели шапки е необходимо да се даде достъп до слънчева светлина.
- Вкъщи. По този метод гъбите се отглеждат в малък мащаб, понякога в апартамент, изба, мазе. Закупете найлонови торбички, които са окачени на тавана или поставени на пода. В торбите се изсипва специален субстрат, който се приготвя от сено, дървени стърготини, люспи царевични кочани. Субстратът се вари на огън, след което се охлажда. След това се смесва с мицел. Гъбичното вещество трябва да бъде най-малко 5-10% от общата маса на сместа. Получената смес се пълни в торбички. Торбите се изрязват и след това се окачват на тавана или се поставят върху бетонен под или метална рамка.
Рентабилност на производството
В Русия индустриалното отглеждане на манатарки едва започва да набира популярност. Конкурентоспособността е осезаема, но можете да се състезавате за превъзходство в редиците на доставчиците, като доставяте качествени стоки. За да започнете търговски бизнес, трябва да имате на склад поне 500 хиляди рубли. Тази цена включва закупуване на оборудване, необходимите суровини, наем или изграждане на помещения. За съществуващите оранжерии се изисква само вентилационно и отоплително оборудване.
Можете да започнете да развъждате гъби у дома. За един месец от малка домашна плантация от гъби се събират до 200 кг посеви, чиято продажба носи до 150 хиляди рубли. Тогава вложените средства ще се изплатят за 8-10 месеца. За да се опростят грижите за гъбите, се наема персонал, който да контролира работата на автоматичните напоителни, осветителни и отоплителни системи.
Заключение
Отглеждането на манатарки в индустриален мащаб е печеливш бизнес, който бързо оправдава изразходваните пари. Търсенето на манатарки непрекъснато нараства, а след това печалбата се увеличава. Месните продукти стават по-скъпи на цена, така че хората мислят за промяна в диетата, която директно включва използването на нискокалорични храни.
