Фактът, че глогът принадлежи към лечебни растения, е известен отдавна. Поради това плодовете на растението се използват от хората в продължение на много векове. Затова грижовна домакиня няма да пропусне възможността да съчетае полезното с приятното и да подготви за бъдеща употреба различни препарати от плодове на глог - компоти, консерви, конфитюри. Домашните пастили от глог са много лесни за приготвяне и изискват минимум храна. За да го приготвите, можете да използвате фурна или електрическа сушилня. Някои домакини споделят своя опит от сушенето на плодовата маса само на чист въздух. Оказва се едновременно деликатес и лекарство.
Полезни свойства на блат от глог
Цветята, плодовете, листата, стъблата и дори корените на глог могат да помогнат за лечението на различни състояния. Това лечебно растение съдържа голямо количество витамини, микро- и макроелементи, органични киселини, необходими за човешкото тяло. По своите лечебни свойства глогът може да се конкурира с шипки.
Като лекарство глогът се използва под формата на тинктури, отвари, таблетки. В такива домашни препарати като компоти, конфитюри, консерви, полезните свойства на глога също се запазват, но някои от тях се губят поради топлинната обработка на плодовете. Но в някои рецепти за домашен блат ползите от лечебните компоненти на плодовете се запазват почти напълно, тъй като няма процес на готвене на плодове.
Вкусните блатови блатове не само дават моменти на удоволствие, но имат и лечебен ефект върху тялото, а именно:
- налягането се нормализира;
- имунитетът се повишава;
- пулсът се стабилизира;
- безпокойството и безсънието изчезват;
- метаболизмът се подобрява.
Хората с високо кръвно налягане могат спокойно да се насладят на десерта от глог. Но за тези с ниско кръвно налягане не се препоръчва да се увличат с такъв деликатес. Глогът стимулира бъбреците и помага на тялото да се отърве от излишната течност.
Рецепти за блат от глог
За да приготвите блат от глог у дома, имате нужда от плодове и вода. Такъв прост състав на десерта ще задоволи всеки поддръжник на здравословното хранене. Но тези със сладък зъб могат да добавят мед или захар по желание. Тогава здравословният деликатес от глог ще се превърне в достоен заместител на не съвсем здравословните сладкиши.
Събирането на плодове за блат трябва да се извършва в края на септември и преди началото на замръзването. По това време плодовете вече са напълно узрели и имат сочна, вкусна каша. Плодовете трябва да бъдат откъснати на цели гроздове и след това плодовете трябва да бъдат отделени от клоните и дръжките, като се избират само цели, а не развалени.
Пастила от глог в електрическа сушилня
Вариантът за приготвяне на блата в електрическа сушилня не съдържа предварителен етап на термична обработка на плодове. Плодовете запазват максимално витамините и полезните си свойства.
Трябва да вземете:
- глог - 1 кг;
- мед - 50гр.
Подготовка:
- Подредете плодовете, поставете в гевгир, изплакнете с течаща вода, залейте с вряла вода.
- Накълцайте глога в картофено пюре, като превъртите в блендер или през месомелачка. Подходяща е сокоизстисквачка, при която семената от плодовете веднага се отделят.
- Разтрийте полученото пюре със семена през метално сито (в случай на сокоизстисквачка това не е необходимо). Това ще отдели костите.
- Добавете захар или предварително разтопен мед, разбъркайте добре. Количеството подсладител може да се променя според вашите желания и вкус.
- Поставете тавите, дръжте в електрическа сушилня при средна температура за 6-8 часа.
Нарежете така получения блат на диаманти или квадрати, поръсете с пудра захар, поставете в кутии за бонбони или десертни вази.
Паста от глог на фурна
За приготвяне на блат от глог у дома е подходяща газова или електрическа фурна. В този случай първо се приготвя гъсто сладко, след което се изсушава.
Трябва да подготвите:
- плодове от глог - 1 кг;
- гранулирана захар - 200гр.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Отделете глога от клоните, изплакнете с течаща вода.
- Сгънете в тенджера, добавете вода 1/3 от височината на плодовете, добавете захар.
- Оставете да къкри 30-40 минути. до състоянието на конфитюр.
- Охладете и разтрийте получената маса през метално сито, за да освободите плодовете от семената.
- Поставете сладкото върху кухненска дъска или лист за печене, застлани с хартия за печене и изгладете сместа до желаната дебелина (1-1,5 см).
- Поставете в предварително загрята фурна на средна височина и оставете да изсъхне при температура от + 50 ... + 70С за 8-10 часа.
Дръжте вратата на фурната отворена. Пастилата се счита за готова, когато при натискане с пръст не променя формата си и по пръстите няма зацапани следи от сока на плодовете.
Условия и условия за съхранение на глог блат
Вече готовият блат се нарязва на малки парченца, овалва се в захар или пудра захар, опакова се в пластмасови или стъклени съдове и се съхранява на хладно и сухо място. Ако използвате картонени кутии за шоколадови бонбони, тогава дъното на кутията, както и слоевете между парчетата блат, трябва да бъдат положени с пергаментова хартия.
Тъй като блатът се приготвя от естествени продукти с ниско съдържание на захар и малко термична обработка, той има кратък срок на годност. Най-добрият вариант за съхранение у дома би бил опакован бонбон при температура от + 15 ... + 180С и влажност 60%. При тези условия може да се съхранява 40-45 дни.
Внимание! Отворените бонбони ще изсъхнат бързо при стайна температура и ще се овлажнят в хладилника.Заключение
Домашна пастела от глог, лесна за приготвяне. Ако желаете, можете да подсладите блата или да оставите естествения вкус, да добавите ядки и да разнообразите с други плодове. Важно е да се спазват условията за съхранение при приготвянето на такъв десерт, за да можете по всяко време да получите удоволствие и да се възползвате от него.
