Как правилно да съхранявате морковите у дома за зимата

Ако се е получила богата реколта, тогава собственикът със сигурност ще има проблем как да запази морковите за зимата. Има правила, при които съхраняването на моркови не е труден процес. Основното е да се спазват всички условия и да се поддържат през целия период до пролетта.

Подготовка на моркови за съхранение

За да се запази богата реколта, на първо място е необходимо да подготвите морковите за съхранение. За това ви трябва:

1. Отстранете корените навреме.
2. Подрежете всички върхове.
3. Изсушете и проветрете за 2-3 часа.
4. Съхранявайте корените в продължение на една седмица при температура 10-14 ° C.

Непосредствено преди съхранението всички моркови се изследват внимателно и се отстраняват плодовете с повреди и петна.

Как да режем моркови за съхранение

Ако се подрязват неправилно, морковите могат да поникнат през зимата. Ако блатовете изобщо не бъдат отрязани, морковите ще изсъхнат, тъй като зелените ще изсмучат цялата влага от тях.

Правилното подрязване при подготовката за съхранение включва два етапа: първо, зелените се изрязват преди началото на кореновата култура. Вторият етап е изрязване на главата с дебелина от половин сантиметър. Това ще спести морковите от поникване по време на зимно съхранение и ще запази външния си вид и качество за дълго време.

Къде да съхранявате морковите

Съхранението на моркови през зимата може да се извършва не само в избата или мазето, но и в градски апартамент. Основното е да се създадат всички условия, така че корените да не покълнат и да не изгният. При увяхване продуктът губи целия си сок, който съдържа повечето витамини. Ако е налично, хладилното помещение също е подходящо, но само ако температурният режим отговаря на необходимите условия за съхранение.

Апартамент

Има няколко възможности за съхранение на богата реколта в апартамент. На първо място, собствениците на апартаменти нямат мазе и следователно има два начина за създаване на необходимите температурни условия: хладилник или балкон. Можете да съхранявате кореноплодни зеленчуци в хладилника или в найлонови торбички, или с помощта на фризера. В последния случай настържете морковите.

Балкон

За такава цел е подходящ остъклен, но неотопляем балкон. Можете да изберете всеки метод: торф, дървени стърготини, пясък. Важно правило е кореноплодните култури да бъдат изолирани една от друга. В този случай няма риск от гниене и разпространението му върху всички съхранявани кореноплодни растения. Няма да е възможно да запазите реколтата на открит балкон, тъй като тя ще замръзне, когато температурата падне.

Кутията, която стои на балкона със зеленчуци, трябва да бъде затворена, а при силни студове се препоръчва да я покриете с топли дрехи или да я завиете по друг начин. При температури над нулата не трябва да увивате контейнер с кореноплодни култури, тъй като той може да изгние и процесът на гниене ще започне.

Изба

Изба в частна къща е най-добрият вариант за правилно съхранение на моркови през зимата. Тук можете да създадете най-добрите условия. Включително температура и влажност. В избата кореноплодът се съхранява във всякакви торби, дървени и пластмасови кутии с пълнител. Това може да бъде пясък, дървени стърготини и дори пръст с глина.

За безопасността на реколтата в избата е важно да се дезинфекцират и дезинфекцират помещенията, за да се премахнат насекомите, гризачите, а също и да се унищожат спорите на гъбичките. Всичко това може да попречи на запазването на кореноплодни растения и ще загубите реколтата си.

Градинско легло

Оригиналният метод за съхранение е градинско легло. Важно е да се разбере, че в този случай морковите остават до пролетта, тъй като градината не може да се отвори. По този начин кореноплодните култури се съхраняват до пролетната жега и можете да ги ядете, докато се появят пресни зелени.

Съхранението в градината започва с факта, че всички върхове на морковите се нарязват до самата основа. След това леглото е покрито с едър влажен пясък. След това се опъва филм, върху който се изсипват торф, дървени стърготини или хумус. В резултат всичко е покрито с друг филм или покривен материал. В тази форма морковите успешно ще зимуват, докато не бъдат изкопани и няма да се влошат. Важно е да няма непосредствена поява на подпочвени води.

Как да съхраняваме морковите за зимата

Правилната отметка за зимата зависи от това в какво точно се съхранява кореновата култура. Много зависи от пълнителя, тъй като всеки градинар избира най-добрия вариант за себе си. Но всеки от методите има свои собствени нюанси, на които трябва да обърнете внимание.

В пясък

Най-често срещаният метод. Основните предимства на пясъка са, че той ви позволява да поддържате температурния режим, необходим за морковите, и в същото време не позволява на кореноплодните култури да влизат в контакт помежду си.

Препоръчително е да се взема пясък не речен, а глинест. Това ще помогне да се поддържа необходимата влага и да се предотврати появата на кореново гниене.

За съхранение ще ви трябва кутия, пясък и вода. Използвайте 1 литър вода на кофа пясък. Това е достатъчно за овлажняване. На дъното на кутията се поставя пясък на слой с дебелина 5 см. Отгоре слой моркови, така че корените да не се допират един до друг. Отгоре пясък, след това още един слой и повторете и така, докато кутията се напълни. Използването на сух пясък също е приемливо. Има смисъл да добавяте пепел или гасена вар към пясъка.

В дървени стърготини

Стърготините трябва да бъдат изключително иглолистни, тъй като такъв пълнител предотвратява гъбична инфекция и убива патогенни микроби. В дървените стърготини морковите също се съхраняват на слоеве. Освен това фитонцидите, съдържащи се в дървените стърготини, ще предотвратят покълването по време на съхранението.

На земята

Експертите не препоръчват да се съхранява цялата реколта в градината, тъй като тези кореноплодни растения ще бъдат достъпни за консумация само през пролетта. Този метод е подходящ само за тези, които имат запаси за зимата. Един зеленчук в градината ще ви помогне да получите достатъчно витамини през пролетта и началото на лятото.

В полиетилен

Найлоновите торбички са чудесни за съхранение на кореноплодни растения през зимата. Ако се съхраняват в хладилник, торбичките са идеални.

При пакетиране на кореноплодни култури също се препоръчва да се използват иглолистни дървени стърготини, за да се запълнят кореноплодните култури за съхранение. Това предотвратява докосването на плодовете, убива патогенни микроби, както и гъбички. Не можете да завържете найлонова торбичка, тъй като морковите трябва да имат достъп до въздух. Чантата трябва да се постави на тъмно и хладно място. Ако има риск от силна промяна на температурата през зимата, тогава чантата ще трябва да бъде покрита с топли дрехи.

Важно! Когато се поставят в полиетилен, морковите трябва да се изсушат колкото е възможно повече, в противен случай процесът на гниене ще се ускори.

В тенджера

Чудесен начин да запазите зеленчука малък. За това се нуждаете от емайлирана тенджера. Съберете, подсушете и подрежете всяко парче и след това го подредете вертикално в саксия. Покрийте отгоре с вестник или салфетка и затворете тигана с капак. По този начин можете да държите реколтата на хладно място до пролетта.

В кожи от лук или чесън

Лукът или чесънът са подходящи като пълнител за кутии и торби за съхранение на кореноплодни култури. Ефектът от тази постеля е същият като този на иглолистните дървени стърготини. В люспите на лука и чесъна има специални етерични масла, които ще предотвратят разпространението на гниене и ще изплашат гризачите и насекомите. Този метод е особено полезен, когато се съхранява в изба. Също така е необходимо да се полагат на слоеве. Първият слой обвивка в кутията трябва да е по-дебел и след това просто изсипете всички слоеве моркови, като не позволявате на корените да влизат в контакт.

В хладилник

В хладилника кореноплодният зеленчук се съхранява на най-долния рафт, в найлонов плик. В този случай морковите трябва да са абсолютно сухи, а торбата трябва да бъде плътно затворена, за да се предотврати проникването на чужди миризми от хладилника.

С малко количество зеленчук има метод, при който трябва да увиете всеки кореноплоден със стреч фолио и след това да го поставите в хладилника.

Във фризера

Фризерът е подходящ за съхранение на малки количества храна. Първо, кореноплодните зеленчуци трябва да бъдат измити и настъргани на едро ренде. След това разпределете получената маса в опаковки, затворете ги плътно и поставете във фризера.

Количеството зеленчуци, които трябва да бъдат замразени в този случай зависи от размера на фризера. Ако собственикът има голям отделен фризер, тогава могат да бъдат запазени по-полезни кореноплодни зеленчуци.

Как да съхранявате измитите моркови

Измитите моркови не издържат толкова дълго, колкото мръсните. Поради това не се препоръчва измиването на кореноплодните култури за дългосрочно съхранение.

Измитият кореноплоден зеленчук е подходящ само за краткосрочно съхранение в хладилник с ранна употреба или, алтернативно, за замразяване. В последния случай е наложително да измиете зеленчука.

Важно! Ако реколтата е голяма и е планирано да се запазят плодовете за цялата зима, тогава просто трябва да се отърсите от земята и да почистите кореноплодната с ръцете си. Съхраняването на измити моркови няма да работи дълго време.

При каква температура да съхранявате морковите

Условията за съхранение на морковите са висока влажност и ниски температури. Най-добрият вариант:

1. Температура 0-2 ° C.
2. Влажност 90-97%.

Важно е да се следи съдържанието на влага, тъй като при високи темпове реколтата просто ще изгние.

За да контролирате температурата в помещението, където се съхранява кореноплодната култура, трябва да има термометър. В случай на замръзване е наложително културата да бъде защитена и покрита, за да не замръзне. В противен случай съхранението е безполезно.

Период на съхранение

Срокът зависи от избрания метод за съхранение. Максималният период, през който продуктът запазва своите вкусови и хранителни качества, е 12 месеца. Но това изисква постоянно спазване на всички условия за съхранение. Температурата на съхранение на морковите не трябва да пада под нулата, тъй като кореноплодната култура губи вкуса си и не може да се съхранява една година.

Заключение

Запазването на морковите за зимата е лесно. В зависимост от условията на температура и влажност, кореноплодните растения ще се съхраняват през цялата зима и дори повече. Важно е да ги подготвите правилно. Опитните градинари знаят, че в идеалния случай също трябва да изберете правилния сорт. Коничните и средно големи сортове са оптимални за съхранение. И също така си струва да се обърне внимание на времето на прибиране на реколтата. Продуктът, както неузрял, така и презрял, не може да се съхранява дълго време. Правилният сорт, правилната подготовка, съхранението - трите кита, които подпомагат дългосрочното съхранение на кореноплодни растения през зимата.