Всички любители на доматените туршии ще харесат арменците. Предястието получи името си заради пикантния си вкус. Такива домати са невероятно ароматни, умерено солени. Несъмненото предимство на това ястие е, че се приготвя не само просто, но и много бързо. Продуктите за незабавни домати Armenianchik в тенджера се използват много лесно във всеки дом.
Тайната на бързото приготвяне на зелени домати Armenianchik
Можете да получите невероятно вкусни незабавни арменски домати, като следвате няколко тайни.
- Доматите се заливат с топъл саламура. Температура на течността - не повече от 40 градуса. Поливането на домати с гореща марината може да развали външния им вид: кожата на доматите ще се спука, те ще загубят първоначалната си форма. Затова на първо място се приготвя саламурата и докато се охлажда, трябва да се обърне внимание на останалите съставки.
- Зелените домати се нуждаят от малко по-дълго от червените, за да се държат в тенджера с марината.
- Има няколко начина за нарязване на домати за пълнене. Първо, наполовина, без да се реже до самия край. В този случай пълнежът се поставя в разреза. Вторият вариант е да отрежете върха на домата също не напълно. Пълнежът се поставя отгоре и след това се покрива с един вид капак.
Правила за избор на продукти
За приготвянето на закуската „Армянчики” можете да използвате домати с различна зрялост: подходящи са зрели (червени), кафяви и дори неузрели (зелени). Всеки сорт е подходящ, основното е, че плодовете са плътни и с еднакъв размер. Солта трябва да се приема чиста, без йод и всякакви добавки.
Можете да използвате голямо разнообразие от подправки за марината. Например естрагонът (естрагонът) и карамфилът ще направят ястието невероятно ароматно. Наборът от зелени може да бъде разнообразен на вкус. В допълнение към копъра към ястието можете да добавите кориандър, магданоз и босилек. Количеството не е ограничено. Вкусът на ястието ще спечели само от това. Лека "искра" и приятен послевкус след използването на "Армянчик" остава дълго време.
Съставки
За да приготвите незабавни домати Armenianchik, ще ви е необходим следният набор от продукти:
- малки месести домати - 1,2 кг;
- чесън - 2 средни глави;
- люта чушка - 1 шушулка;
- дафинов лист - 4 - 6 бр .;
- бахар - 6 грахчета;
- черен пипер - 10 грах;
- кориандър (смлян) - 2 ч.л .;
- каменна сол - 2 с.л. л.;
- захар - 2 с.л. л.;
- 9% оцет за маса - 4 с.л. л.;
- вода - 2 л;
- пресен копър - 2 връзки.
Рецепта за незабавен домат Арменчикчик в тенджера
Една проста рецепта за лека закуска не отнема много време и усилия.
Готвене стъпка по стъпка.
- Готвене на марината. Изсипете 1 литър пречистена вода в малка тенджера или тенджера. Добавете всички сухи съставки - сол, захар, кориандър. Поставете и зърна черен пипер и дафинови листа.
- Поставете тенджерата на слаб огън и оставете да заври при непрекъснато разбъркване.
- Изсипете оцет веднага след кипене и маринатата се сваля от огъня. Разбъркайте и охладете.
- Измийте копъра под течаща вода. Подсушете и нарежете на ситно.
- Обелете скилидките чесън. Прекарайте през преса за чесън.
- Смесете нарязан чесън и копър.
- Изберете жилави домати без никакви повреди или дефекти. В горната част на плодовете направете кръстообразен разрез, без да режете до края.
- Нарежете чилито на тънки филийки.
- Поставете филия пипер в средата на всеки домат. Отворете малко разреза и добавете сместа от чесън и копър с чаена лъжичка.
- На дъното на широка и дълбока тенджера поставете стръковете копър, останали след изрязването. Поставете пълнените "Арменчийки" с разрез.
- Изсипете охладената саламура върху доматите. Покрийте и оставете в хладилник за 24 часа.
- След един ден можете да вземете първата проба.
Условия за съхранение
Моменталната рецепта за "Armyanchiks" не предвижда разточване на закуски в буркани. Те трябва да се съхраняват заедно с маринатата, в стъклен, емайлиран или пластмасов съд, само в хладилника или избата. Средният срок на годност е 7-10 дни. Но едва ли ще останат за по-дълго време.
