Сладко от дюли с лимон

За конфитюр се използват различни плодове и плодове. Но има един плод, на пръв поглед невзрачен, но имащ много предимства. Съдържа много желязо, танини, витамини В1, В2, В6, С, РР, Е, както и провитамин А. Това е дюля. Всички полезни свойства на плодовете се запазват в сладкото от дюли и лимон.

Лесно е да приготвите десерт, най-важното е да следвате препоръките на рецептата.

Класическата рецепта за сладко от дюли с лимон

Има много рецепти за сладко от дюли с лимон, но много домакини се придържат към класиката.

Внимание! Десертът се приготвя на няколко етапа.

Рецепта номер 1

За да направите сладко от дюли, трябва да вземете:

• 1 кг зрели плодове;
• 1 кг захар;
• 2 чаши вода;
• 1 голям лимон.

Алгоритъм за готвене:

1. За измиване на дюлята се използва гореща вода и гъба. Това трябва да се направи внимателно.
2. След това кората се отрязва, тъй като е твърде груба и не е подходяща за готвене.
3. Плодовете се нарязват на 4 части, сърцевината и семената се отстраняват. Не е нужно да ги изхвърляте, тези части ще ви бъдат полезни, за да подобрят вкуса на сладкото.
4. Всяко парче от плодовете се нарязва на парчета. Те се прехвърлят в леген и се покриват със захар (половината от нормата, посочена в рецептата). Факт е, че плодовете са много твърди и след като застанат в собствения си сок със захар, те ще станат по-меки.
5. Поставете кората и семената във вода, добавете останалата захар и пригответе сиропа.
6. Нарязаните плодове се заливат с горещ сироп и се оставят да се готвят. След 10 минути от момента на кипене дюлята се сваля от котлона.
7. Трябва да продължите да готвите след 12 часа, купа конфитюр се вари на котлона в продължение на 30 минути. След това отново оставете настрана за 12 часа. Общо се извършват 3 подхода.
8. Измитият лимон се нарязва с пасатор и се добавя към сладкото преди последното готвене.
9. Горещото сладко се навива с метални или винтови капаци в буркани на пара.

Коментирайте! Извадете семената от лимона, в противен случай сладкото от дюля ще има горчив вкус.

Рецепта номер 2

Ако не ви харесва толкова дълъг процес на приготвяне на сладко от дюли с лимон, можете да използвате друга класическа рецепта. Състав:

• дюля - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• лимон - 1 брой.

Съвет! Нарязаните плодове потъмняват под въздействието на въздуха, така че филийките трябва да бъдат поръсени с лимонов сок.

Алгоритъм за приготвяне на сладко от дюли:

1. Измийте плодовете, обелете и нарежете на малки парченца.
2. Смесете дюлята с част от захарта и оставете за 24 часа. През това време филийките ще дават сок.
3. Добавете останалата гранулирана захар и оставете да се влива още един ден.
4. След това поставете съдовете с парчета дюля на котлона и гответе от момента на кипене в продължение на 60 минути. Получената пяна трябва да се отстрани.
5. Добавете лимонова кора и изцеден лимонов сок 5 минути преди края на готвенето.

Внимание! Поставете корите и вътрешността на плодовете в торба от плат и поставете в тенджера. Това ще придаде на сладкото червеникав оттенък.

Прехвърлете готовия десерт с кехлибарени резени в подготвени съдове. Сладкото от дюля може да се затвори с обикновени капаци.

Опростена версия на сладко от дюли с лимон

За готвене трябва да подготвите:

• 1 кг зрели плодове;
• 1 чаша вода;
• 500 г захар
• 1 лимон.

Внимание! Кората, семената и сърцевината на плода не се изхвърлят, а се варят заедно с парчетата дюля, за да придадат полезност и изключителен аромат на готовото сладко от дюли.

Правила за готвене:

1. Изсипете посоченото в рецептата количество вода в тенджера и бланширайте парчетата плодове за 25 минути.
2. Сгънете резените в гевгир, за да се отцеди бульонът. Добавете захар към него, оставете да заври.
3. След 10 минути добавете дюля към сиропа и оставете настрана за 24 часа.
4. След един ден сладкото трябва да се вари на слаб огън, няколко минути преди да е готово, добавете нарязан цитрус, след отстраняване на семената.
5. Трябва да готвите още 20 минути, след това прехвърлете в буркани и затворете.

Сладко от дюли с цитрусови плодове, с кехлибарени парчета, очарователен вкус и аромат ще се хареса на всеки човек.

Сладко от дюли с лимон в бавен котлон

Бавно готварска печка е чудесен вариант за приготвяне на сладко. Готовият десерт има по-наситен вкус и цвят.

Състав:

• 1 кг зрели плодове;
• 0,5 кг захар;
• цитрусови плодове - 1 брой.

Правила за готвене:

1. Дюлята, измита в гореща вода, се нарязва на 4 части, сърцевината и семената се отстраняват. След това се нарязва на филийки. Трябва да работите бързо, така че парчетата плодове да не потъмнеят във въздуха.
2. Прехвърлете филийките в купата на мултикукъра, добавете захар. Любителите на канелата се съветват да добавят малко от тази подправка.
3. Налейте гореща вода и настройте таймера на мултикукъра в режим "задушаване" за 25 минути. През това време дюлята не само ще набъбне, но и ще поеме сладкия сироп.
4. След определеното време изключете мултикукъра, извадете купата и охладете сладкото от дюли с лимон при стайна температура за 12 часа.
5. На втория ден поставете съд с конфитюр в бавен котлон, ограничете времето за задушаване на 15 минути.
6. Охладете десерта, след това загрейте отново и оставете да къкри за 15 минути.
7. Поставете горещо сладко в стерилни буркани и навийте с метални или винтови капаци.

Това цитрусово сладко се съчетава добре с палачинки и палачинки.

Дюля с лимон в машина за хляб

Хлебопекарната се използва за приготвяне на пресни кифлички. Това оборудване е доста подходящо за приготвяне на конфитюр, защото не е нужно да правите нищо специално. Под въздействието на висока температура и вакуум десертът се готви много по-бързо, отколкото на обикновена печка или в мултикукър.

Тъй като гъстата машина за производство на хляб е малка, ще трябва да вземете определено количество продукти:

• зрели плодове - 700 г;
• захар - 600 г;
• 1 цитрус.

Характеристики на рецептата:

1. Подготовката на плодове за готвене в машина за хляб не се различава от другите рецепти. Плодовете се измиват старателно в гореща вода. След това обелете твърдата кора, защото тя не е подходяща за сладко.
2. Плодът се нарязва на четвъртинки, за да е по-лесно да се отреже сърцевината със семената. Всички гарнитури се сгъват отделно, след което се добавят в торбичка, когато се готви сладко от дюли с лимон.
3. Лимонът се измива, изсушава, нарязва на филийки. Ако има семена, те трябва да се изхвърлят, за да не развалят вкуса на готовия десерт. Парчета цитрусови плодове се поставят в блендер и се нарязват.
4. Резените от дюля се смесват с натрошен лимон, гранулираната захар се изсипва и разбърква. Ястията се оставят сами за 2 часа. Захарта ще започне да се разтваря и от плодовете ще излиза сок.
5. Масата се излага в купа на машина за хляб, добавят се гарнитури със семена, сгъват се в плик от плат и се свързва програмата "конфитюр".
6. Вкусен десерт с кехлибарен сироп се приготвя за 1,5 часа.

През това време резените ще станат прозрачни и меки. Торбичката се изважда и изцежда. Горещият десерт от дюля се изсипва в стерилни буркани, навива се на руло и се изнася на всяко хладно място.

Важно! Такава заготовка за зимата може да се съхранява дори в шкаф в кухнята, стига да не попада на слънчева светлина.

Заключение

Сладкото от дюля с лимон е чудесно приложение за плодовете. Всъщност просто е невъзможно да се яде в суров вид: той е твърд и тръпчив. Но в сладкото филийките са меки, прозрачни. Отлично допълнение към чай и топли ролки.

Друга рецепта за сладко от дюли: