Обикновената боровинка (лат. Vaccinium myrtillus), или мирта - листни боровинки, е нискорастящо растение с годни за консумация плодове, вид от рода Vaccinium от семейство Хедър (в близкото минало този род е бил разпределен в семейство Cowberry). Латинското наименование на рода идва от думата "крава", тъй като листата на някои видове са били използвани като храна за животни. Боровинката получи специфичното си име заради приликата си с мирта. Руското име е дадено на растението заради цвета на плодовете и сока му, от което ръцете и устата остават черни дълго време. В Русия боровинките се наричат още къпини, боровинки, боровинки, боровинки или боровинки. Боровинките са роднина на ягодоплодни растения като червена боровинка, червена боровинка и боровинка.
Боровинката расте в тайговите райони на Азия и Северна Европа, в субарктическия пояс, както и в Северна Америка. В културата това зрънце се отглежда с лечебна цел, както и декоративно растение.
Засаждане и грижи за боровинки
- Цъфти: май-юни.
- Кацане: през август-септември или късна пролет.
- Осветление: ярка светлина или полусянка.
- Почва: добре дренирана и кисела (рН 4,9-5,0).
- Поливане: 2 пъти месечно, но при суша е необходимо по-често поливане: почвата под храстите трябва да е влажна през цялото време. Оцетна, оксалова или лимонена киселина се добавят към водата за напояване всеки път.
- Подхранване: както минерални, така и органични торове се внасят под храстите в малки дози. На всеки 2-3 години почвата се изкопава с торф, смесен с пясък. От органични вещества се използва компост, изгнил оборски тор, а от минерални торове - разтвори на суперфосфат, калиев магнезий и амониев сулфат. През лятна вечер храстите се третират с разтвор на микроелементи върху листата. Боровинките не понасят хлорни торове!
- Подрязване: от 3-4 годишна възраст, образуването на храст започва с подрязване. На 15-годишна възраст те извършват резитба против стареене. Санитарното почистване се извършва ежегодно. Процедурата се извършва в началото на пролетта, преди началото на соковия поток.
- Размножаване: чрез семена и разделяне на храста.
- Вредители: листни въшки, скални насекоми.
- Болести: ръжда, мизосфериоза, сива плесен, пръстеновидно пръстеновидно зацапване, некротично зацапване, нанизъм, нишковидни клони и мозайка.
- Свойства: е най-ценният хранителен продукт, който съдържа много важни и полезни за човека елементи.
Боровинки Бери - описание
Боровинката е широколистен храст с височина 10-50 см, с остри ребра зелени клони, простиращи се от стъблото под остър ъгъл. Редуващи се, заоблени, назъбени назъбени листа от боровинки по ръба, светлозелени през пролетта и лятото и зачервяващи се през есента, са разположени на къси дръжки. Приземното стъбло преминава в коренището, от което се простират разклонени малки корени, проникващи с дълбочина 5-6 см. Единични увиснали зеленикаво-розови боровинки са разположени на къси дръжки в основата на младите клони. Плодът е сферично или яйцевидно зрънце с диаметър от 6 до 10 мм, много тъмносин на цвят със синкав цвят. Боровинките цъфтят през май или юни, а плододават през юли-септември.
Засаждане и грижи за боровинки
Засаждане на боровинки в градината
Боровинките се чувстват най-добре на полусянка, под навеса на дърветата, на кисели почви, в които подпочвените води са близо до повърхността. Когато отглеждате боровинки на слънчево място, бъдете готови да пръскате храстите с вода няколко пъти на ден през лятото. По отношение на времето за засаждане, в райони с мека и къса зима, най-добре е да направите това през август или септември. В средната лента и в райони с още по-тежък климат се препоръчва да се засаждат боровинки в края на пролетта, когато преминат обратните студове.
Поставете разсад от боровинки в един ред на интервали от 1,5 м един от друг. Ако засаждането се извършва на два реда, тогава между тях е оставен интервал от около 2,5 м. Размерът на ямата за разсад на боровинки е 60x60 см с дълбочина 80 см. На дъното на всяка яма трябва да се постави слой дренажен материал от експандирана глина или счупена тухла.
На снимката: Боровинката е много полезно растение.Тъй като градинската почва обикновено не е достатъчно кисела за боровинките, е необходимо предварително да се подготви почвена смес, в която растението да се развива добре: горният слой на почвата, изваден при изкопаване на дупки за боровинки, се смесва с торф със скорост 2: 1, към получената смес се добавя прахова сяра за подкисляване в количество ¼ чаена лъжичка за всяко растение. Твърде тежката почва се олекотява чрез добавяне на речен пясък или изгнила дъбова зеленина към нея. Ямите се пълнят с приготвената почвена смес и се оставят за седмица-две, така че почвата да се утаи в тях. Тоест, трябва да започнете да подготвяте костилки за боровинки около 3-4 седмици преди засаждането.
Най-добрият посадъчен материал са двугодишните разсад на боровинки, но когато купувате, внимавайте да не получите разсад от боровинки, защото боровинките и боровинките са много сходни. Преди засаждане, земната буца разсад трябва да бъде наситена с влага. Преди засаждане почвата в ямата се полива с разтвор от 1 чаена лъжичка лимонена киселина в кофа с вода, разхлабва се, в нея се прави задълбочаване и в нея се поставя кореновата система на разсада, след което корените му се изправят внимателно, разхлабвайки земна бучка, а останалото пространство се запълва с подкиселена почвена смес. След засаждането повърхността на площадката се уплътнява, полива се обилно и впоследствие се мулчира с торф, паднали листа или дървени стърготини.
Ако растения, по-стари от три години, се използват като разсад, клоните им се отрязват на височина 20 см след засаждането - това ще улесни адаптацията на растението на ново място.
Как да се грижим за боровинките
Грижата за боровиновите храсти се състои предимно от редовно поливане: тази процедура се извършва два пъти месечно, но ако има продължителна суша, тогава поливайте растението по-често, тъй като почвата под боровиновите храсти трябва да е леко влажна през цялото време. Лимонена, оксалова или оцетна киселина се добавя към водата веднъж месечно. Въпреки това, опитвайки се да поддържате постоянна влажност на почвата, можете неволно да прекалите и да получите тъжни последици под формата на гъбични заболявания. Ето защо е по-добре растението да не се залива с вода, а да се вземат мерки, които не позволяват бързото му изпаряване. Мулч слой от дървени стърготини, листа или игли с дебелина най-малко 4 см ще задържа влагата в почвата.
Културата се подхранва както с органични, така и с минерални торове. От органични вещества, гнил тор, торфен чипс и компост са по-подходящи за боровинки, които се прилагат веднъж на всеки три години през есента в размер на 3-4 кг на 1 м². Минерални торове под формата на разтвори на суперфосфат, амониев сулфат и калиев магнезий също се добавят в почвата в малки количества годишно. Не използвайте торове, съдържащи хлор: боровинките не могат да ги понасят.
Снимка: Отглеждане на боровинки в градинатаБоровинките реагират добре на листно третиране с микроелементи, което се извършва вечер, след отпадане на топлината.
Подрязването на боровинки започва в началото на пролетта, когато растението е на 3-4 години: по това време на храстите се появяват различни костни израстъци, слаби и нездравословни клони, които трябва да се изхвърлят. Идеалният храст на боровинки трябва да се състои от 7-9 здрави, развити клони и за да растат силни и силни издънките на тези клони, трябва да съкратите клоните, които са достигнали възраст от 4 години, до 20 см. Необходимо е също така да се отстранят множество странични издънки с пъпки върху боровинки, които твърде малки и късни плодове. Когато храстът на боровинките достигне петнадесетгодишна възраст, е необходимо да се извърши подмладяващата му резитба, по време на която всички клони на храста се отрязват на височина 20 см от земята. С навременното и правилно подрязване на боровинките никога няма да имате проблеми с реколтата.
Отглеждане на култивирани боровинки - боровинкиАко отглеждате боровинки като декоративно растение, можете да ги отрежете във всяка форма, която искате да съответства на стила на вашата градина.
Зимоустойчивите боровинки не се нуждаят от подслон за зимата. Тя се страхува много повече от пролетни слани, през които цветята й могат да умрат. Бъдете готови да предпазите насажденията си от боровинки от внезапни застудявания.
Градинската боровинка е устойчива на болести и вредители, но понякога тази култура също има проблеми. От вредителите боровинките най-често страдат от листни въшки и скални насекоми - смучещи насекоми, които се хранят със сока от листата и издънките му. Те унищожават листни въшки и мащабни насекоми с инсектицидни препарати - Aktellik, Aktara, Inta-Vir. За превантивни цели, през есента, след падането на листата, всички растителни остатъци се отстраняват изпод храстите и се изгарят, а в началото на пролетта те извършват превантивна обработка на боровинки с карате.
От гъбичните заболявания трябва да се пазите от ръжда, мискосперелиоза и сива плесен. Мискосфериозата се появява като червеникаво-черни петна по листата на боровинките, които след това изглеждат като оцветени с мръсотия. Симптомите на ръжда са тъмнокафяви петна по листата, а сивата плесен причинява мумифициране на плодовете на боровинките. Всички тези заболявания се лекуват с фунгицидни лекарства - Topsin-M, Fundazol и Bordeaux течност. Ако откриете болестта в самото начало, е напълно възможно едно пръскане да е достатъчно, но ако болестта вече се е развила, настройте се на дълга борба.
На снимката: Боровинки - вкусни и здравословниНай-опасните болести на боровинките са вирусни: червено пръстеновидно петно, некротично петно, нанизъм, нишковидни клони и мозайка. Все още не са изобретени лекарства за вирусни инфекции, така че засегнатите растения трябва незабавно да бъдат изкопани и изгорени.
Бране и съхранение на боровинки
Ръчно бране на боровинки
Боровинките се събират в пика на полезността си - от средата на юли. Боровинките се крият в гората в низините с блатиста почва, но първите плодове узряват по горските ръбове и поляните.
Трябва да премахнете боровинките само от храсти, не по-стари от 15 години: плодовете на такива растения съдържат максимално количество лечебни вещества, които са предимствата на боровинките. При дивите насаждения възрастта на един храст се определя от броя на страничните издънки върху него. Как да берем боровинки? Събирането се извършва при сухо време, сутрин или вечер. Отстраняват се само узрели, здрави и неповредени плодове с тъмносин, почти черен цвят, които се поставят в плетени кошници или пластмасови съдове.
Ние отглеждаме червени боровинки - друга полезна горска плодова плодаКомбайни за боровинки
За да се ускори събирането на боровинки 3-4 пъти, има берач на плодове или комбайн, който прилича на лъжичка. Той е евтин и следователно много популярен на места, където брането на боровинки се е превърнало в сезонен бизнес. Този комбайн е кутия, на долната стена на която е фиксиран „гребен“ с дълги огънати зъби, разположени на разстояние 5-6 мм един от друг. Клоните, листата и издънките на боровинките лесно преминават между зъбците и не се повреждат, а плодовете попадат в контейнера. Те правят комбайни за боровинки от метал, пластмаса и дърво и използват тел, за да правят зъби. Можете да направите такова устройство със собствените си ръце.
На снимката: Засаждане и грижа за боровинки в земятаСъхранение на боровинки
След прибиране на реколтата боровинките се почистват от дръжки, листа, клонки, зелени плодове и други отломки. За да направите това, плодовете се изсипват с вода: узрелите боровинки потъват на дъното на контейнера и боклукът се носи. Този метод на белене обаче не е идеален и пак трябва да обелите боровинките на ръка след това. Плодовете се съхраняват в изсушена или замразена форма, както и под формата на конфитюр.
За сушене зрънцето се разпръсква на тънък слой и се поставя във фурна или фурна, където се съхранява при температура 40-50 ºC до пълно изсъхване, като се разклаща от време на време. Съхранявайте сушените плодове в ракита, картон или дървен съд на тъмно и сухо място.
Полезни свойства на боровинките, отглеждане и грижиАко имате голям фризер, подредете измитите и изсушени боровинки на един слой върху плоска тава и ги поставете във фризера. Ако тавата е метална, не забравяйте да я покриете с хартиена кърпа за чай, тъй като боровинките не влизат в контакт с метал. Боровинките се замразяват за 2-3 часа. След това извадете замразеното зрънце през фризера, изсипете го в торба с цип, затворете ципа и поставете торбата във фризера. В тази форма боровинките могат да се съхраняват една година.
За по-дълго съхранение измитите и изсушени боровинки се поставят в стъклени буркани, които се варят във фурната в продължение на няколко часа. Банките са запечатани с тапи, които се пълнят с восък. Съхранявайте тези боровинки на хладни тъмни места.
Видове и сортове боровинки
Видовете боровинки се отглеждат в култура, тъй като това зрънце все още няма сортове. Това, което се предава като сортове боровинки, всъщност са боровинки и въпреки че тези плодове са роднини, те все още са различни култури. Объркването произтича от факта, че на английски и двете плодове се наричат еднакво: боровинка.
На лични и летни вили можете да намерите такива представители на рода:
Космати боровинки (Vaccinium hirtum)
- растение, родено в Сахалин и Япония, където расте в смесени и иглолистни гори и в покрайнините на блата. Представлява широколистен храст с височина до 1 м с продълговати яйцевидни зелени листа, насочени към върха, които през есента придобиват карминова сянка. Синьо-черни кълбовидни плодове от космати боровинки достигат 5-7 мм в диаметър.
Кавказка боровинка (Vaccinium arctostaphylos)
е реликва от третичния период, често срещана в Кавказ, в северната част на Мала Азия, в някои региони на България и в Северен Иран. Това е голям широколистен храст или дърво с височина до два до три метра с големи листа и годни за консумация плодове, които се използват заедно с плодовете на обикновените боровинки. Недостатъкът на културата е ниската зимна издръжливост.
Теснолистна боровинка (Vaccinium angustifolium)
или боровинката от Пенсилвания идва от източна Северна Америка. Това е нисък храст с височина до половин метър със зелени листа и висока зимна издръжливост. В нашия район това е рядък гост.
Снимка: Прибрана боровинкаБоровинка овална (Vaccinium ovalifolium)
естествено разпространен на Сахалин, Алеутските, Курилските и Командирските острови, в Северна Америка и Япония. На височина тази боровинка достига 3-4 м, расте бавно, не цъфти, не притежава висока зимна издръжливост.
Черен боровинка (Vaccinium scoparium)
среща се в щати на Северна Америка като Алабама, Калифорния, Колорадо и Каролина. На височина този не особено зимоустойчив храст достига само 20 см. Плодовете узряват върху него не всяка година.
Свойства на боровинките - вреда и полза
Полезни свойства на боровинките
Основното предимство на боровинките са антиоксидантите, съдържащи се в плодовете им. В допълнение към боровинките, тези ценни вещества се намират в храни като червено зеле, къпини, репички, ябълки, тъмно грозде, но всички тези продукти отстъпват на боровинките по количество антиоксиданти. Освен това боровинките и листата съдържат магнезий, фосфор, калий, селен, цинк, калций, сяра, хлор, натрий, желязо, мед, органични киселини, витамини С, В1, В2, В4, В5, В6, РР, А, пектини, сапонини, гликозиди и други полезни вещества.
Боровинките имат антимикробни, противогниещи и стягащи свойства. Каротеноидите в състава им подобряват нощното зрение, така че по време на Втората световна война британските пилоти активно са яли пресни плодове и сладко от боровинки. Те също хранят астронавтите с боровинки.
Отдавна е известно, че яденето на боровинки увеличава зрителните полета, засилва остротата му и намалява умората на очите. Но наскоро беше открито, че боровинките ускоряват обновяването на ретината и подобряват нейното кръвоснабдяване. За да възстановите зрението, трябва да ядете на гладно 30 минути преди закуска, 1 супена лъжица пресни или сушени боровинки, напоени вечер, за да набъбнете със студена вода.
Отлични резултати се получават от използването на боровинки при кожни обриви, екземи и люспести лишеи: пресният плодов сок трябва да се смазва със засегнатите области. А при изгаряния, гнойни рани, язви и плачеща екзема се показват компреси с прясно изцеден сок от боровинки, които се сменят 3-4 пъти на ден. Когато няма пресни плодове, за компреси се използва гъст бульон от сухи плодове (100 г плодове се варят в 0,5 литра вода, докато обемът се намали наполовина).
Боровинки - противопоказания
Не можете да използвате боровинки за хора със заболявания на панкреаса, както и за тези, които имат нарушена функция на дванадесетопръстника. Боровинките са вредни за оксалатурията и индивидуалната непоносимост към продукта. Нежелателно е да се използват сушени боровинки при запек.
