Всеки продукт от мястото на получаване до гишето и впоследствие до масата на потребителя отива много. В същото време стандартите за съхранение, транспортиране и продажба не винаги се спазват точно, затова е най-добре да не се пренебрегват правилата за първична обработка след покупката. Някои експерти дори препоръчват дори да измиете белени орехи, преди да ги изядете, така че любимият ви деликатес може да е от полза само за тялото.
Трябва ли да мия орехи
Орехите не се различават от всеки друг зеленчук или плод, закупен на пазара или в магазин, така че не само е възможно да се измие, но дори е необходимо. Необходимо е да направите това, дори ако плодовете са събрани със собствените си ръце от дървото. Всъщност има редица безспорни причини за прилагането на тази процедура:
- тъй като плодовете на ореховото дърво са винаги на открито, особено ако продуктът е обелен на плота, върху тях постоянно попада прах;
- върху черупката, както и върху вече обелените ядки, могат да се натрупват опасни микроорганизми, които, когато се счупят, ще попаднат директно вътре;
- за защита и по-дълго съхранение на продукта, производителите често прибягват до обработка с химикали, които се нанасят на тънък слой върху повърхността.
Как да измием орехите преди ядене
Както беше обяснено по-горе, след закупуването на орехи е необходимо да се измият. Това се отнася не само за рафинирания продукт, но и за това, което се продава по тегло в черупката. Въпреки факта, че значението на тази процедура е ясно за мнозина, не всеки знае как правилно да я приложи.
Как се измиват орехите с черупки
Измиването на черупкови орехи е достатъчно лесно. И ако продуктът е закупен в малки количества, тогава в този случай можете да използвате обикновен гевгир. В него се изсипват плодове и се изплакват под течаща вода. Не забравяйте да ги смесите няколко пъти, което ще помогне за по-доброто почистване на праха.
Ако има много ядки, тогава трябва да прибегнете до по-голям съд за измиването им. След като изсипете плодовете в тенджера или леген, залейте ги с много вода. Разбъркайте добре и източете замърсената течност. Процедурата се повтаря със сменяема вода. Най-добре е да се пере по този начин поне 3-4 пъти.
Как се измиват белените орехи
Точно както в черупката, обелените орехи трябва да се измият. Но в този случай процесът ще се усложни от факта, че ядките могат да бъдат обработени с химически агенти, които са доста трудни за отстраняване чрез просто изплакване.
Ако продуктът е закупен в опаковката на компания, която има добра репутация, тогава можете да се ограничите до изплакване под течаща вода за няколко минути. За това ядките, след разопаковане, се поставят в гевгир и се изпращат под чешмата за 1-2 минути. След това, използвайки топла питейна вода, те отново се изплакват, за да отмият окончателно всички вредни вещества.
Закупеният пречистен продукт по тегло се нуждае от по-внимателна обработка. В този случай ореховите ядки трябва да се измиват не само с течаща вода, но и с вряща вода. Така ще бъдат премахнати не само всички химикали, но и микроорганизмите, които са се заселили на повърхността им.
Правила за сушене след измиване
След измиване ядките или плодовете в черупката също трябва да бъдат правилно освободени от течността и изсушени.
След изплакване под течаща вода в гевгир, плодовете просто се поставят върху хартиена или платнена кърпа и впоследствие се изсушават. Ако измиването е било извършено в контейнер, извадете ядките от водата с помощта на решетъчна лъжица, за да предотвратите падането на частици мръсотия, които са се утаили на дъното.
Самият процес на сушене може да се извърши по няколко начина:
- по естествен начин - чрез разстилане на измитите плодове върху чист парцал или лист хартия и оставянето им в добре проветриво помещение за 1-2 дни с периодично обръщане;
- използвайки електрическа сушилня при определена температура, самата процедура ще отнеме около 5-6 часа;
- във фурна с леко отворена врата при температура не по-висока от 70 ° C, разпределяне на плодовете в един слой върху лист за печене (продължителност на сушене 2-3 часа);
- можете да изсушите измитите белени ядки в микровълновата фурна непосредствено преди употреба, но определено трябва да следите времето, в противен случай прекомерното излагане на плодовете може да доведе до изгарянето им.
Заключение
Измиването на белени орехи, както и в черупката, след покупката е задължителна процедура. Това е единственият начин да бъдете напълно уверени в безопасността на продукта. Дори простото изплакване на ореховите плодове под течаща вода ще помогне да се елиминират не само утаеният прах, но и патогенните микроорганизми.
