Пълноядрените ядки често се използват в сладкарството. В този случай трябва внимателно да го премахнете, без да повредите или разделите на части. Беленето на орехи не винаги е лесно, но има няколко доказани начина, по които можете да получите цели ядки. Процесът може да изисква строителни инструменти, дебели стъклени бутилки, микровълнова печка и фурна.
Особености на белещите се орехи
Най-лесният начин да обелите орехите у дома е да ударите твърдата черупка с тежък предмет или да я накълцате с остър нож. В този случай не винаги е възможно да се получат цели ядра или техните половинки, но лесно можете да се нараните.
Също така, орехът има много дялове, които затрудняват извличането на ядрото непокътнато. Преди да обелите плодовете, те се държат в специални формулировки, които омекотяват твърдите черупки.
По-лесно е да се почисти гайката след обработката.
Как да обелим орех от черупката
Правилно е да се накълцат орехи, така че вътрешността да остане непокътната или да се раздели наполовина, се получава така наречената „пеперуда“. За целта използвайте специални закупени устройства или материали под ръка.
Как се разбиват орехи с ореховка
Магазините за хардуер или кухненски прибори продават индустриални продукти, които помагат за беленето на орехите. Те са подобни на щипките, с изключение на това, че вместо плоски остриета, те използват вдлъбната конична купа, разделена на две части.
Заоблените плодове се полагат в алуминиева купа, притискат се върху дръжките, докато спрат. Пружината между металните полукълба ще предотврати твърде голям натиск върху кората. Веднага щом се чуе хрущене, гайката се отстранява. Ще бъде чипиран на няколко места. Черупката е разделена на части, ядките се отстраняват.
Как се разбива орех с врата
Този метод е известен на всички от детството. Ако под ръка няма други инструменти, орехите могат да бъдат нарязани на врата у дома.
Как се разделя правилно:
- Плодът се вкарва между вратата и дръжката, придържа се с пръсти.
- Вратата се затваря бавно, докато не се чуе характерно хрускане.
- Ядката се извлича.
Използвайки този метод, можете лесно да отворите черупката, докато мелите ядрото. Вратата се използва в екстремни случаи, когато под ръка няма орехотрошачка или малък чук.
Как правилно да белите орехите с нож
С помощта на кухненски нож е лесно да разделите плодовете на две половини. Острият връх на устройството се вкарва в тъпата (заоблена) част на гайката и се завърта. Плодовете лесно ще се разделят на две. Ако външната обвивка е тънка, няма да е трудно да премахнете половинките на ядрото.
У дома ножът може да бъде заменен с остри ножици. Когато използвате тези инструменти за други цели, внимавайте, за да избегнете нараняване.
За по-лесно отделяне на черупката приберете ядките във фризера за десет минути. Този трик ще помогне да се избегне разделянето на черупката на малки парчета.
Как да чукам орехи у дома
Не е трудно да обелите орехите от черупката с чук, ако тренирате и отработите силата на удара. Първите опитни опити често превръщат вътрешната част в малки трохи.
За този метод трябва да вземете кухненска дъска и малък чук. Заоблените плодове се поставят върху равна дървена повърхност, държана с пръсти. Дървесната черупка се бие леко с чук, без да се нанасят остри силни удари, за да не се счупи ядрото.
Този метод има много недостатъци:
- черупката лети във всички посоки;
- пръстите могат да бъдат наранени;
- трудно се получават цели ядки;
- шумът, който домакинството няма да хареса.
Ако трябва да обелите няколко орехи. този метод е добре. За да се предотврати разпръскването на черупката из кухнята, плодовете се поставят в платнена торба.
Как се белят орехите с клещи
Често почистването на орехи у дома се извършва с помощта на импровизирани инструменти. Големите клещи са подходящи за тази цел.
Само малки орехи могат да бъдат нарязани с клещи, които ще се поберат в средата на остриетата. Плодът се полага между металните елементи, дръжките се изстискват. Всички движения трябва да са плавни, за да не се разделят черупката и сърцевината на малки парченца.
Как се белят орехите с бутилка
Този метод изисква здрава, дебела стъклена бутилка. Изберете съд за шампанско. В кръга над шията се поставя орех. Почукайте върху кората с чук, докато черупката се разпадне. След това сърцевината се почиства от остатъците от черупката. Този метод се счита за най-успешен за получаване на цял интериор.
Предварително твърд деликатес може да се калцинира във фурната за 10-15 минути; след термична обработка дървесната обвивка ще бъде по-лесна за отделяне, по-лесна за почистване.
Колко лесно е да се напука орех след изпичане
Който и метод на почистване да бъде избран, препоръчително е плодовете да се обработят предварително при използване на високи или ниски температури. Процедурата ще направи дървесните черупки по-крехки.
За калциниране фурната се загрява до + 180 ᵒС. Плодовете се поставят на равномерен слой върху лист за печене и се изпращат в гореща фурна за 10 минути.
Как правилно да се белят орехите чрез метода на накисване
Независимо от начина, по който трябва да се почисти черупката, тя предварително се омекотява. Можете да постигнете крехкостта на черупката чрез накисване.
За процедурата ще ви е необходим дълбок съд, той се напълва до половината с вряща вода, там се поставят орехи. Покриват се с кърпа и се оставят да се запарят за 10-15 минути. След излагане на висока температура водата се източва, твърдите черупки се потапят в хартиена кърпа и след това започват да се почистват.
Кой е най-добрият начин за белене на орехи
Независимо от избрания метод за почистване, препоръчително е да накиснете или пробиете орехи във фурната. Веднага след като плодовете се охладят, те се поставят на три парчета в плътни найлонови торбички с щраквания. Торбите са плътно затворени, след което започват да ги бият по кухненската маса или дъска. Черупката лесно ще се раздели на няколко части и ядрата ще останат непокътнати.
За следващия лесен метод за почистване ще ви трябва бутилка шампанско. Само в този случай се избира контейнер с вдлъбнато дъно - заоблените плодове се вписват идеално в тази дупка.
Орехът се поставя върху равна повърхност, притиска се отгоре или се удря с дъното на бутилката. Черупката е лесна за въздействие, рони се. По този начин е лесно да се напука орех, без да се повреди ядрото.
Не е трудно да се напука гайка с водопроводен ключ у дома. Инструментът има ограничител, който ви позволява да го регулирате според размера на гайката. Плодовете се носят между остриетата на инструмента, дръжките са леко изцедени. Корпусът е бодлив и лесен за почистване.
Обработка след почистване
След като ядрото е обелено, мембраните се отстраняват. Впоследствие те могат да попаднат в храната, което не е много приятно, изпълнено с наранявания на устната кухина. След това ядките се сушат в гореща фурна за няколко минути. Това ще помогне за предотвратяване на растежа на мухъл, когато продуктът се съхранява.
Как бързо да обелите орехите
Вкусът на облечения интериор може да бъде подобрен. За целта премахнете обвивката от ядрото. Половинките на сърцевината се поставят в един слой върху плосък съд, покриват се със стъклен капак и се поставят в микровълновата фурна за минута. В същото време температурата се настройва на 220 ᵒС или се избира режим „Пържене“.
След калцинирането плочата със сърцевините се изважда от фурната и се оставя под капака за още няколко минути. След приготвяне на пара, обвивката лесно се бели и отделя от плодовете.
Правила за съхранение
При стайна температура орехите се съхраняват не повече от месец. След това изсъхват, започват да имат горчив вкус, да се влошават. В хладилника вътрешността на плодовете не губи вкуса си за около година. Предварително обелените сърцевини или техните половинки се опаковат в пластмасов контейнер за хранителни продукти или в торба със закопчалка. Храната се съхранява във фризера още по-дълго.
По принцип оптималните условия за съхранение на продукти от растителен произход са следните: температура на въздуха от -5 до + 15 ᵒС, влажност не повече от 40%.
Заключение
Беленето на орехи у дома е трудно, особено ако трябва да обработите големи количества. Няколко екземпляра се обелват с чук или се смачкват между вратата и дръжката. За голямо количество твърди лакомства е по-добре да закупите орехотрошачка и да я използвате. Ако няма специален инструмент, можете да използвате клещите, бутилка шампанско, газов ключ.
