Ядките макадамия се считат за най-питателните и скъпи. Сладкият вкус на плодовете се дължи на значителното съдържание на захар. Полезните свойства на ядките макадамия са свързани с наличието на ценни вещества в състава. Продуктът има благоприятен ефект върху нервната, храносмилателната, ендокринната, сърдечно-съдовата, мускулно-скелетната системи.
Как изглежда макадамия
Макадамия е вид вечнозелено австралийско растение, принадлежащо към семейство Proteaceae. Плодовете на дървото са висококалорични ядки, които се използват от хиляди години.
Аборигенските племена ценели макадамията. Ядките бяха от съществено значение за търговията и церемониите. По време на празниците плодовете се събираха в глинени торби. За да счупят черупката, австралийците използвали специално заточени камъни.
Разпространението на макадамия по света се е случило през 50-те години на миналия век. Австралия се счита за водещ износител.
Височината на ствола на дървото е 15 м. Листата са плътни и с овална форма. Спиралните съцветия се характеризират със сладка миризма, която е привлекателна за опрашването на пчелите. Малките цветя са или розови, или кремообразни. Черупката на плода е плътна. Закръглената ядка има млечнокафяв цвят. Диаметърът му е 3,5 cm.
Къде и как расте макадамия
Дърветата се нуждаят от тропически климат и органична, влажна почва. Те растат в Австралия, Бразилия, Африка, Нова Зеландия, Индонезия и Кения. Плодовете узряват в рамките на 4 месеца (май-септември). Вечнозеленото растение има продължителност на живот над 1 век.
Посочени са следните държави износители на продукта:
- Австралия;
- Корея;
- Тайван;
- Китай;
- Северна Америка.
Плодовете са готови за консумация след падане на земята. Дървото цъфти през пролетта и дава до 30 кг ядки годишно. Плододаването се наблюдава 10 години след засаждането.
Важно! Най-големият потребител на продукта са САЩ (51%).Какъв е вкусът на ядка макадамия?
Структурата на ядките се характеризира с масленост (78%). Плодът има ванилов сладък вкус. Те се консумират сурови и пържени и се добавят към салати и печени продукти.
Защо макадамията е сладка
Известно е, че плодовете имат сладникав вкус. Въпреки това производителите често използват и различни добавки. Ето защо макадамията може да бъде свързана с ванилия.
Какви са ползите от австралийския орех
Макадамия има ценни свойства. Присъстващите вещества ви позволяват да регулирате нивата на холестерола и да намалите риска от сърдечни и съдови патологии.
Плодовете са богати на мастни киселини (мононенаситени). Те имат положителен ефект върху тромбоцитите, като разреждат кръвта. Яденето на австралийски ядки може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Включването на продукта в диетата ви позволява да понижите кръвното налягане поради високата концентрация на калий, Омега-9 (олеинова киселина). Плодовете са полезни при диабет тип 2. Съдържащата се палмитолеинова киселина (Омега-7) повишава инсулиновата чувствителност.
Ядките са източник на хранителни вещества, които имат благоприятен ефект върху функционирането на мозъка. Например витамините от група В, магнезият и манганът допринасят за производството на невротрансмитери.
Използването на продукта помага за предотвратяване на заболявания на опорно-двигателния апарат. Макадамия е богата на калий, калций, фосфор. Тези компоненти укрепват костната тъкан.
Елиминирането на токсините от тялото се случва поради наличието на фибри. Медта, съдържаща се в състава, подобрява процеса на храносмилане. Проучванията показват, че ежедневното ядене на австралийски ядки намалява риска от язвен колит. Предотвратяването на артрит и анемия е от съществено значение.
Продуктът включва сложни въглехидрати, които повишават нивата на енергия и подобряват състоянието на кожата и косата. Мастните киселини ускоряват метаболизма и нормализират зрението, докато антиоксидантите премахват вредното въздействие на свободните радикали.
Внимание! Макадамия има противоракови свойства. Продуктът може да се консумира от хора с анамнеза за цьолиакия.Въпреки високото съдържание на калории, плодовете са показани за отслабване. Това се дължи на ниската концентрация на въглехидрати. Австралийските ядки могат да се консумират за намаляване на апетита. Наличието на олеинова киселина помага за изгарянето на мазнини.
Стойността, съставът и калоричното съдържание на макадамия
Австралийският орех е висококалорична храна. Известно е, че 100 г плодове съдържат повече от 700 ккал. Хората на диета могат да консумират не повече от 40 г ядки на ден.
Макадамия се характеризира с наличието на значително количество полезни хранителни вещества:
- ретинол;
- рибофлавин;
- тиамин;
- фолиева киселина;
- ниацин;
- магнезий;
- калций;
- желязо;
- мед;
- цинк.
Сред включените в състава киселини се наричат:
- олеинова;
- палмитик;
- линолова;
- алфа линолова.
Ядките съдържат значителни количества масла. Хранителна стойност:
- протеин - 9%;
- въглехидрати - 9,3%.
Съдържанието на минерали е 1,6%, а съдържанието на фибри е 2%.
Ползи от черупките на Macadamia
Плодовете се считат за ценни не само заради ядките. Широкото използване на черупките на ядки от макадамия се дължи на неговите свойства. Използва се в кулинарията, козметологията и традиционната медицина. Домашното използване е от съществено значение.
От черупката се прави тинктура. Жените използват продукта за облекчаване на болката в критични дни. Инструментът ви позволява да увеличите потентността и да премахнете възпалителния процес на простатната жлеза при мъжете.
Ползите от ядките макадамия за жени
Плодовете се препоръчват да бъдат включени в менюто. Ядките съдържат компоненти, които намаляват тежестта на симптомите на ПМС. Включеният в състава протеин укрепва ноктите и възстановява здравето на косата.
Възможна ли е макадамия по време на бременност и хепатит В?
Физиологичното състояние изисква прием на ценни вещества в организма в значителни количества. По време на бременност могат да се ядат висококалорични ядки. Те премахват главоболието и намаляват риска от сърдечни и нервни заболявания. Използването на плодове нормализира психо-емоционалния фон, предотвратява появата на разширени вени.
Внимание! Продуктът не се препоръчва за страдащи от алергии.През първите месеци на лактация плодовете не се включват в диетата. Това се дължи на риска от нежелани реакции от тялото на детето.
Защо ядките са полезни за мъжете
Използването на продукта спомага за повишаване на потентността. По този начин макадамията е полезна за мъжете. Тялото е наситено с ценни хранителни вещества, които подпомагат функционирането на простатната жлеза.
На каква възраст могат децата
Макадамията е полезна със съдържанието на калций, което укрепва костите и зъбите. Ядките могат да се дават в малки количества от 3-годишна възраст.
Прегледи на лекарите за ползите и опасностите от макадамия
Прегледите на експертите отразяват полезните свойства на продукта и неговите недостатъци.
Д-р Виктория Степановна Галушко, Краснодар Оптималното количество ядки е малка шепа при липса на стомашни заболявания в острата фаза. Продуктът трябва да бъде изключен за страдащи от алергии и кърмещи жени поради риск от нежелани реакции. Александър Сергеевич Тимофеев, терапевт, Смоленск Макадамия е богата на витамини и минерали. Редовното включване в диетата подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите. Включен в състава на калция предотвратява развитието на заболявания на опорно-двигателния апарат. Важно! Отзивите на лекарите за макадамия съдържат информация за ползите и опасностите от продукта.Характеристики на приложението
Плодовете се използват в хранителната и козметичната промишленост. Продуктът се използва и в традиционната медицина.
В кулинарията
Виетнамската ядка макадамия е включена в различни ястия. Например маслото се използва като дресинг за салата. Плодовете се добавят към зърнени храни и сладкиши.
В козметологията
Макадамия се съдържа в продуктите за коса и кожа. Плодът съдържа много витамини. Антиоксидантите и протеините помагат за предотвратяване на стареенето на кожата. Маслото се препоръчва да се прилага ежедневно върху кожата и ноктите след душ.
В народната медицина
Macadamia е здравословен продукт. Често в народната медицина се използват продукти на маслена основа, които са предназначени за външна и вътрешна употреба.
Използването на ядково масло
Леката течност има жълт оттенък. Получава се чрез пресоване на ядки. Използвано вътрешно, маслото има следните ефекти:
- намаляване на концентрацията на триглицериди;
- повишена енергия;
- поддържане здравето на костите, органите на зрението и сърцето;
- подобряване на храносмилането;
- профилактика на хронични патологии;
- стимулиране на кръвообращението;
- укрепване на имунната система.
Продуктът се използва за козметични цели поради хидратиращия си ефект. Нанасянето на маслото върху кожата помага за премахване на бръчките, слънчевите изгаряния и старческите петна. Използването на продукта в състава на маски намалява загубата на коса чрез укрепване на фоликулите.
Важно! Преди да използвате масло от макадамия, трябва да се подложите на тест, за да изключите появата на алергии и нежелани реакции поради неговите свойства. Малко количество козметика се нанася върху областта на огъване на лакътя или китката.
Вкъщи
Macadamia има широк спектър от приложения. Например черупката е основата за направата на пластмаса. Материалът е екологичен. Черупката трябва да бъде смачкана до прахообразно състояние и смесена с полимера.
Плодовете съдържат масло в значителни количества. Те генерират топлина по време на горенето. Това позволява макадамия да се използва като гориво. Черупката често замества въглищата. Изгаря доста дълго, без да оставя специфичен вкус по време на готвене.
В градината
Използването на черупки от макадамия се извършва за селскостопански цели. Това се дължи на полезните му свойства. Рециклираните корпуси са торове, които задържат влагата и ограничават растежа на плевелите.
Как да разделя макадамия
Плодовете се отличават с дебела обвивка. Можете да отворите ядката макадамия със специален железен ключ. Има формата на буквата „Т“. Ключът се вкарва в кръгла гайка с процеп в центъра и след това се завърта (по посока на часовниковата стрелка).
Ако посоченото устройство не е налично, трябва да се използват клещи и чук. Плодовете трябва да се притиснат, преди да се ударят. В този случай шевът е отгоре.
Колко ядки макадамия можете да изядете на ден
Ежедневният прием на плодове е до 15 ядки, което е 80 г. При патологии на храносмилателната система се изисква почивка между приема, която е в размер на 3 дни.
Ограничения и противопоказания
Ядките макадамия са безвредни храни с полезни свойства. Изключването им от диетата е оправдано при наличие на индивидуална непоносимост. Злоупотребата с плодове може да причини:
- нарушаване на функционирането на стомашно-чревния тракт;
- скокове на налягането;
- обрив.
Заключение
Полезните свойства на ядките макадамия включват подобряване на храносмилането, укрепване на кръвоносните съдове, нормализиране на кръвното налягане и премахване на токсините. Продуктът има благоприятен ефект върху костната тъкан и метаболитните процеси. Кръгли ядки с дебели черупки допринасят за отслабване, запазване красотата на косата и кожата.
