Зеле от зеле: отглеждане на открито и разсад от семена, снимка, засаждане и грижи

Зеле зеле, или кейл, или Grunkol, или Brunkol, или Brauncol, или кейл (лат. Brassica oleracea var. Sabellica)е едногодишен зеленчук, вид Зеле от семейство Кръстоцветни. Това е листен зеленчук, който за разлика от другите сортове зеле не образува главица зеле. Листата на зелето приличат на къдрави листа от маруля. Кейлът е много подобен на дивото зеле, но неговият произход все още не е установен със сигурност, въпреки че е известно, че до края на Средновековието кейлът е бил един от най-често срещаните зеленчуци в Европа. В началото на XIX век руските търговци го донасят в Канада, а по време на Втората световна война, поради високата си хранителна стойност, зелето започва да се култивира във Великобритания.

Ще ви разкажем за отглеждането и грижите за кейла и ще се опитаме да отговорим на следните въпроси:

• кога да се сее зеле за разсад;
• как да засадите кейл за разсад;
• как да отглеждаме кълнове разсад;
• как и кога да засаждате кейл на открито;
• какви са условията за отглеждане на зеле в открито поле;
• какви са сортовете зеле зеле на открито;
• как се извършва събирането и съхраняването на този сорт зеле;
• какви са ползите от зелето зеле и има ли вреда от него.

Засаждане и грижа за изпражненията

• Засаждане: засяване на семена на открито - в края на април или началото на май. Засяване на семена за разсад - в края на март или началото на април, засаждане на разсад в земята - около средата на май или по-близо до края на месеца.
• Осветление: ярка слънчева светлина.
• Почва: плодородна, пропусклива, с рН 5,5-6,8.
• Поливане: обилно, а също и често през сухи периоди: почвата на площадката трябва да е леко влажна през цялото време.
• Подхранване: на всеки 6-8 седмици върху почвата трябва да се внасят органични (билкова инфузия или инфузия на компост) или минерални торове. Първото подхранване се извършва, когато листата започнат да растат.
• Размножаване: семена.
• Вредители: зелеви листни въшки, дългоноси, лъжички, бели, молци, мухи, кръстоцветни бълхи, рапични триони и цветни бръмбари, мечки, телени червеи и охлюви.
• Болести: кила, черен крак, пероноспороза, фузариум, пръстеновидно петно, бяло и сиво гниене, лигавична бактериоза, ризоктония и вирусна мозайка.
• Свойства: растението е ценен диетичен продукт.

Прочетете повече за отглеждането на зеле от зеле по-долу

Зеле от зеле - описание

И така, къдравото зеле е шипка, която не образува глава от зеле. Те ядат само големи къдрави листа зеле зеле от сиво-сиво, червено, зелено, а след студено време и лилав оттенък. Стъблото на растението е твърде твърдо и неподходящо за храна. Преди Ренесанса зелето е било най-широко разпространената кръстоцветна култура в Европа, но е било култивирано още през 4 век пр. Н. Е. В Древна Гърция, за което има неопровержими доказателства. Днес в Холандия традиционното ястие за штамповки се прави от къдраво зеле, смесва се с картофено пюре и се сервира с колбаси. В Япония този сорт е популярен като добавка към напитката аоджиру, а в Турция супата се прави от къдраво зеле, богато на калций и витамини.

Отглеждане на зеле от семена

Кога да сеете зеле за разсад

Зелето от зеле не понася добре разсаждането, така че е по-добре да го сеете директно в открита земя, но ако решите да използвате метода на отглеждане на разсад, тогава трябва да посеете семена 5-6 седмици преди засаждането на разсад на открито - в периода от края на март до началото на април. Изберете най-благоприятния ден от лунния календар за засяване на зеле и започнете.

Отглеждане на кълнове разсад

Сеитбата на зеле за разсад се извършва в контейнери или кутии, въпреки че е по-добре да се сеят три семена в отделни чаши - зелето, както всяка друга зелева култура, не обича трансплантациите. Преди сеитба семената на къдравото зеле се накисват за 20 минути във вода при температура 45-50 ºC, след което веднага се потапят в студена вода за 5 минути. След това семената се увиват във влажна кърпа за 2-3 дни и се поставят на топло място и веднага след като ухапят, можете да посеете зеле. Субстратът за разсад се състои от плодородна почва и пясък в съотношение 1:10, наторява се с компост и се дезинфекцира чрез калциниране във фурната или се разлива с тъмно розов разтвор на калиев перманганат. Семената се поставят в добре навлажнен субстрат на разстояние 5-8 см едно от друго, вградени на дълбочина 1,5 см,след което почвата е леко притисната надолу и посевите са покрити с фолио или стъкло. Контейнерът се държи на топло място, като всеки ден се отстранява филмът за 1-3 часа за проветряване и когато се появят издънки, кутията се пренарежда възможно най-близо до светлината.

Засаждане и грижи за китайско зеле

Разсадът от кейл се нуждае от същите грижи като всеки друг разсад от зеле - те трябва да се отглеждат в леко влажна почва, като не забравяйте да проветрявате помещението, като същевременно предпазвате разсад от течения.

Кейл мотика

Кейл от семена, както всеки друг вид зеле, не понася обирка. Засажда се на открито, заедно със земна буца, като се опитва да не повреди централния корен, но преди засаждането разсадът трябва да се подложи на закалителни процедури, които се състоят в ежедневни сесии на открито, продължителността на които трябва постепенно да се увеличава, докато разсадът свикне с новия хабитат. Когато разсадът е на 45 дни, те ще имат по 4 листа и ще достигнат височина 8-10 см, можете да ги засадите в градинско легло.

Зелето от зеле се засажда в дълбоки дупки, разположени на разстояние 30-40 см един от друг с разстояние между редовете 45-55 см. Във всяка дупка трябва да хвърлите 200 г дървесна пепел и 100 г хумус. Разсадът се потапя в земята за първата двойка листа, полива се и се покрива с пръст.

Засаждане на зеле на открито

Кога да засаждате зеле в земята

Ако решите да засявате кейла директно на открито, тогава трябва да направите това през последното десетилетие на април или първото десетилетие на май - кейлът е студоустойчив, а семената му започват да покълват вече при 4-5 ºC. По-добре е зелето зеле да се отглежда на слънчево място. Имайте предвид, че реколтата може да расте на едно място в продължение на три години: ако оставите няколко сантиметра над повърхността, когато режете зеле през есента, ще получите ранна реколта от зеле през следващата година. Най-добрите предшественици на изпражненията са пасби, бобови култури и тиквени култури, докато най-лошите са зеленчуците и кръстоцветните.

Отглеждане на зеле от семена - засаждане и грижи

Почва за зеле

Почвата за зеле зеле трябва да е плодородна - когато се отглежда в глинеста или песъчлива почва, няма да постигнете добри добиви, а вкусът на зелето ще бъде посредствен. Много важно за зелето зеле е и такъв показател като пропускливостта на почвата, тъй като културата не толерира стагнация на влага в корените. РН на почвата трябва да бъде в диапазона от 5,5-6,8 рН. Ако стойността е под 5,5 рН, добавете компост към почвата, а ако е над 6,8 рН, изровете мястото с гранулирана сяра. Леха за зеле зеле се приготвя през есента - тя се почиства от плевели и се изкопава, а непосредствено преди сеитбата на семена или засаждането на разсад, хумусът и комплексните минерални торове се внасят в почвата.

Как се засажда зеле

Зелевите семена се засяват в дупки, разположени на разстояние 30-40 см едно от друго с междуредово разстояние 45-55 см. При сеитба, както при засаждане на разсад, във всяка дупка се хвърлят 100 г хумус и 200 г пепел, поставят се три до пет семена , поливайте ги и ги покривайте с пръст. След това леглото е покрито с найлоново фолио, като го фиксира по краищата, така че вятърът да не откъсне. Разсадът ще започне да се появява след 5-7 дни и филмът може да бъде премахнат и при изследване на появяващите се издънки отстранете слабите, така че да не пречат на развитието на по-силни растения.

Как да отглеждаме кейл

Грижа за кейл

Как да отглеждаме кейл? Грижата за изпражненията на открито не се различава много от грижата за всеки друг сорт зеле. Нарастващите разсад се нуждаят от поливане, плевене, избиване, разрохкване на почвата, хранене и защита от вредители и болести. Когато зелето в зелето в градината достигне височина 20-25 см, то трябва да бъде изпръскано и ако върху него започнат да се появяват слаби листа, те трябва да бъдат отстранени незабавно. За да ви е по-лесно да се грижите за зелето и за да не го засегне кореновото гниене, мулчирайте мястото с компост или хумус.

Полива зеле

За да не се разпространи водата по време на поливането, а да падне директно към корените, направете кръгова бразда около всяко растение и излейте водата в него. В сухо време ще трябва да поливате зелето по-често и по-обилно, а след всяко поливане или дъжд трябва да разхлабите почвата около растенията и в пътеките. Почвата в градината трябва да е леко влажна през цялото време, така че бъдете подготвени за факта, че през горещото лято ще трябва да поливате зелето всеки ден, но все пак оставяйте почвата да изсъхва между поливанията.

Савойско отглеждане на зеле - засаждане и грижи

Хранене зеле зеле

Въпреки предсеитбеното нанасяне на торове върху почвата, зелето зеле на открито се нуждае от органично торене на всеки 6-8 седмици. Първото хранене ще е необходимо, когато листата започнат активно да растат. За подхранване на растенията се използва билкова инфузия, за която една четвърт от обема на цевта се залива с вода, след което цевта се пълни с пресни билки - трева, включително плевели - в размер на 10 кг на 100 литра вода, след което се добавят 2-3 кг на всеки 100 литра вода сух пилешки тор и покрийте цевта с мрежа. Когато на повърхността на масата се появи пяна, съдържанието на цевта започва да се разбърква ежедневно, за да стимулира ферментацията. В зависимост от времето и температурата на въздуха, билковият тор се влива от една до три седмици. Веднага след като пяната спре да се образува, инфузията може да се използва за торене, като се разрежда наполовина с вода.Оплождането се извършва стриктно в корена.

Можете да приготвите тор за зеле от зеле от компост: 2 литрови кутии пресят компост се заливат с кофа вода и се вливат в продължение на 24 часа на слънце, след което водата се източва и се използва за дресинг на корени.

Отглеждане на зелева зеле в предградията

Читателите ни питат дали кале може да се отглежда в средната лента. Защо не? Този сорт зеле е устойчив на студ и устойчив на резки промени в температурата, така че с правилния подбор на сортовете можете да разчитате на прилична реколта в региона на Москва.

Вредители и болести по зелето

Що се отнася до болестите и вредителите, те са общи за всички кръстоцветни култури. Сред насекомите зелевите листни въшки, дългоноси, лъжички, бели червеи, молци, мухи, кръстоцветни бълхи, рапица и цветни бръмбари, както и мечки, телени червеи и охлюви, са опасни за калето. А от болестите човек трябва да се пази от кили, черен крак, пероноспороза, фузариум, пръстеновидно петно, бяло и сиво гниене, лигавична бактериоза, ризоктония и вирусна мозайка.

Как да засаждате и отглеждате карфиол в градината

Вече описахме всички тези болести и всички тези вредители няколко пъти, така че няма да се повтаряме. Нека само да си припомним, че отглеждането на сортове и хибриди на зеле, устойчиви на вредители и болести, спазването на земеделските практики и добросъвестните грижи за растенията намалява риска от заразяване на зеле с насекоми от насекоми, гъбички, бактерии и вируси.

Обработка на кале

Можете да защитите младите растения от кръстоцветни бълхи и други вредители, като обезпрашите листата и почвата им в градината с дървесна пепел, тютюнев прах или смес от тези два праха. Дъждът обаче отмива защитния прах и трябва да извършите процедурата отново.

Можете да напръскате зеле след залез слънце със 7% оцет за маса, разреден в кофа с вода, или разтвор от 200 г пилешки тор в 10 литра вода, който трябва да се влива поне един ден преди употреба.

Инфузията от лукови кори плаши насекомите: половин килограм кори се заливат с 4 литра гореща вода, вливат се два дни, филтрират се, към течността се добавя лъжица шампоан от катран и зелето се напръсква с този състав веднъж на 3-4 дни.

Отглеждане на броколи от семена - засаждане и грижи

От химикалите, използвани за защита срещу нашествието на вредители, се използват Bankol, Kemifos, Fury, Bitoxibacillin, Kinmiks, Sharpei, Aliot и други, но използването на химикали се препоръчва само когато е необходимо да се спаси реколтата и народните средства вече не помагат.

Що се отнася до защитата на зелето от зеле от болести, по този въпрос, както и в борбата с вредителите, трябва да се даде предимство на агротехническите методи - спазване на сеитбообръщението, отглеждане на устойчиви на болести сортове култури, дресиране на семена преди сеитба във фунгициден разтвор, навременно отстраняване на плевелите от мястото и смучене на вредители, които са носители на вирусни заболявания, и унищожаване на растителни остатъци след прибиране на реколтата. Тези мерки ще предпазят зелето от болести по-надеждно от фунгицидните препарати.

Събиране и съхранение на кейл

След засяването зелето в зеле в земята узрява за 70-95 дни, а отглежданите разсад - 55-75 дни след засаждането в градината. Те започват да отрязват зелевите листа, когато растението достигне височина 20 см. Не преекспонирайте узрелите листа върху храста - те стават горчиви и жилави. Силно отгледано растение може да се отреже на височина 5 см от земята и тогава къдравите зелеви листа ще започнат да се образуват върху останалото стъбло.

Нарязаните листа могат да се съхраняват в хладилник до една седмица, но можете да ги поставите във фризера и да се наслаждавате на вкуса на кейла през цялата зима - замразявайки листата по-ярки и сладки.

Засаждане на зеле от колраби и грижи за него в градината

Видове и сортове зеле зеле

Зелето от зеле има няколко разновидности, които се различават по височина. Растенията с височина до 35-40 см се считат за ниски, средни - до 40-60 см, а високи са тези, които могат да достигнат височина от 60 до 90 см. Сортовете зеле зеле се различават по формата и текстурата на листата - те могат да бъдат плоски с вълнообразни ръбове , средни къдрици или хавлиени ръбове. Сортовете и сортовете къдраво зеле се разделят също на ранни, средносезонни и средно късни. Най-добрите сортове къдраво зеле са:

• Кейлът е издръжлива, средно узряваща яка, която достига зрялост в рамките на 75 дни от поникването, издържа на студове до -15 ºC и може да прибере отново през следващата година. Растението достига височина 80 см. Листата на този изпражнения са много къдрави. Сорт, използван за приготвяне на супи и салати;
• Червеното зеле по същество е същото зелено зеле, само че листата му са червени;
• Къдраво зеле зеле - най-често този сорт има къдрави, меки, но хрупкави, силно вълнообразни лилави листа със сладникав послевкус по краищата. Растенията от този сорт са много привлекателни, поради което те често се засаждат като декоративни;
• Синьото джудже е компактно, лесно за отглеждане и много красиво растение, което често се бърка с декоративно. Въпреки малкия си растеж, този сорт има добра продуктивност. Вкусовете на листата от синьо джудже се съчетават добре с вкусовете на свинско, бобови растения, тестени изделия, чесън и гъби;
• Черна Тоскана - необичайна форма, дори за кейл, прави този сорт много привлекателен. Цветът на гъстите, грудкови листа на Черна Тоскана е матово зелен с матово синкав цвят. По структура наподобяват листа от савойско зеле. Събирайте ги от юни до късна есен;
• Скарлет - този средно сезонен, зимоустойчив плодоносен сорт има къдрави листа, тъмнозелени с лилав оттенък и след първата слана цветът им става по-ярък. Височина на растението от 80 до 120 см;
• Redbor е двугодишен, средно късен студоустойчив хибриден сорт с къдрави листа с интензивен бургундски оттенък. Във височина растение, подобно на палмово дърво, може да достигне един и половина метра. Листата от този сорт се използват за салати, супи, сушене, мариноване и украса на празнични ястия;
• Reflex е високодобивен, зимоустойчив хибрид в средния сезон, характеризиращ се с декоративност и отличен вкус на сиво-зелени, силно гофрирани листа, които се считат за ценен компонент на диетичната и здравословна диета.

Зеле от зеле за Московска област

Тъй като почти всички сортове къдраво зеле са устойчиви на студ, не е трудно да се изберат сортове за средната лента. Можете да отглеждате червени изпражнения, зелени изпражнения, къдрави изпражнения, Premier-calais, Little Mermaid, Dude, Mizun, Trostevaya кале или Dino кале в региона на Москва. Ако през зимата са очертани тежки студове, просто не забравяйте да покриете градината с дебел слой мулч, а през пролетта, когато снегът се стопи, го премахнете.

Кале за Сибир

Най-издръжливият през зимата кейл е сибирският, който не се страхува дори от силни студове и е устойчив на всякакви вредители, но е препоръчително да го покриете с мулч за зимата, а когато падне сняг, хвърляйте снежна преспичка над градинското легло.

Свойства на зелето зеле - вреда и полза

Ползи от кейл

Защо кейлът се счита за най-ценния сорт? Тъй като по отношение на хранителната плътност, тя няма равна сред листните зеленчуци. Включва:

• минерали - калий, калций, мед, магнезий, фосфор;
• витамини - С, А, Е, К, РР, В1, В2, В6;
• протеин;
• целулоза;
• омега-3 мастни киселини, които рядко се срещат в растителните храни;
• всички основни аминокиселини - 18 основни и 9 основни.

В 100 г листа от изпражнения има само 28 килокалории. С количеството калций калето превъзхожда млякото и 200 g от листата му осигуряват дневна нужда от протеини.

Как да отглеждаме брюкселско зеле - засаждане и грижи

Зелето от зеле е полезно при недостиг на калций, висок стрес върху зрението, затлъстяване, както и за предотвратяване развитието на ракови клетки и укрепване на имунната система на организма. Зелето е популярно и във вегетарианската кухня, тъй като попълва тялото с протеини и витамини, присъстващи в месото - не без основание този продукт се нарича „ново говеждо”.

Зеле от зеле - противопоказания

Внимание при използване на изпражнения зеле трябва да се спазва от тези, които страдат от заболявания на стомаха и червата - гастрит, пептична язва, дисбиоза и хронична диария, тъй като изпражненията могат да провокират обостряне на патологиите. Друго противопоказание са заболявания на органите на ендокринната система, поради което хората с такива заболявания трябва да се консултират с лекар, преди да въведат изпражнения в диетата си.