Цитрусовите растения (лат. Citrinae) принадлежат към подплемето Citrus подсемейства Orange семейство Rutaceae и са цъфтящи дървесни растения. Най-известният род на подплемето е Цитрус (лат. Citrus), който включва такива добре познати култури като лимон, портокал, мандарина, вар, грейпфрут и други. В подплемето Citrus има 32 рода, 9 от които са хибриди. Цитрусовите плодове от Югоизточна Азия произхождат. Те се появяват на Земята преди около 30 милиона години, през периода Креда, по южните склонове на Хималаите и отглеждането им започва около 2-3 хиляди години пр. Н. Е. В Индия, Китай и Индонезия.
Отначало се отглеждат не повече от 10 вида цитрусови плодове и сред тях няма нито лимон, нито портокал, нито грейпфрут - те са въведени в културата само няколко века преди нашата ера. Например, цитрона започва да се отглежда в Месопотамия 300 години пр. Н. Е. Теофаст я нарекъл персийската ябълка. През Средновековието арабите донесли в Европа лимон и кисел портокал, които мюсюлманите наричали "nereng", а европейците преобразували тази арабска дума в "портокал". Сладкият портокал дойде в Европа само благодарение на Васко да Гама.
Днес цитрусовите плодове се отглеждат в над 70 страни със субтропичен и тропически климат.
Цитрусови растения - описание
Цитрусите са вечнозелени храсти или дървета с бодли по стъблата, плътни кожени листни дръжки с жлези, съдържащи етерично масло, бели или антоцианинови цветя с пет венчелистчета отвън и своеобразен плод, подобен на зрънце от сферична, заострена удължена или сплескана сферична кожа, покрита ... Плодът е разделен на сегменти, пълни с торбички със сочна каша. Цитрусовите семена са удължени или овални.
Видове цитрусови растения
Лимон
Лимон (лат. Citrus limon) - това е името на вида от рода Citrus, както и плодовете на растенията от този вид. Лимонът е роден в Китай, Индия и тропическите острови на Тихия океан. Най-вероятно съвременният лимон е естествен хибрид, който постепенно се развива като отделен вид. Лимонът е въведен в културата през 12 век в Пакистан и Индия, а оттам арабите го пренасят в Близкия изток и Северна Африка, Италия и Испания. Днес Индия и Мексико се считат за лидери в отглеждането на лимони. В средната лента отглеждането на лимон е възможно само в оранжерия или в стайна култура.
Лимонът е вечнозелено дърво с височина не повече от 8 м с разстилаща се пирамидална корона. Лимонът живее до 50 години. Кората на старите клони е сива, леко напукана, а на младите е гладка, червеникаво-лилава или зелена. Обикновено тръните растат на лимонови клони. Листата са ароматни, кожести, с цели ръбове, широко овални или продълговато яйцевидни, заострени в двата края, с жилка, зелени и лъскави от горната страна и по-светли, матирани отдолу. Дължината на листата на дръжките е 10-15, а ширината е 5-8 см. Лимоновите цветя, единични или сдвоени, аксиларни, не повече от 3 см в диаметър, бели или кремообразни отвътре и розови или лилави отвън, също излъчват деликатен аромат. Плодът е светложълт, стеснен в двата края, овален или яйцевиден хесперидиум с диаметър до 6 см и дължина до 9 см. В горната част на плода, зърното,бучката или кората на кости е трудно да се отдели и съдържа много жлези с етерично масло. Плодът е разделен на 9-10 гъбести гнезда с обрасли ендокарпови клетки - косми, пълни със сок. Месото на плода, жълто, зеленикаво-жълто и кисело на вкус, също съдържа бели или жълто-зелени семена с един зародиш. Лимонът цъфти през пролетта и дава плодове през есента.
Лимоновата каша съдържа лимонена и ябълчена органични киселини, пектини, захари, фитонциди, каротин, витамини (тиамин, аскорбинова киселина, рибофлавин), флавоноиди, рутин, галактуронова киселина, производни на кумарина и други ценни вещества. Семената, листата и клонките на лимона също съдържат мазно масло, освен това в кората на лимона се намира цитронин гликозид, а в листата се среща горчивото вещество лимонин и аскорбинова киселина. Характерният аромат на лимон се дължи на наличието на етерично масло от лимон в различните му органи.
Лимонът се яде пресен, използва се за производството на сладкарски изделия и различни напитки, включително алкохолни. Това е суровина за парфюмерията и козметичната индустрия. За терапевтични и профилактични цели лимонът се използва при недостиг на витамини, заболявания на стомашно-чревния тракт, ревматизъм, атеросклероза, уролитиаза, скорбут, подагра, тонзилит, хипертония и нарушения на минералния метаболизъм.
Отглеждане на лимон у дома от семенаВ средната лента лимонът е стайно растение, но това не означава, че плодовете му не съответстват по състав на тези, отглеждани в горещи страни. От началото на 20-ти век лимонът Павловски е известен в стайната култура - с подходящи грижи можете да премахвате 10-30 плода на сезон от всяко дърво от този сорт, въпреки че има случаи, когато реколтата достига 200 плода. В допълнение към лимона Павловски, сортовете Ponderoza (или Skernevitsky), Лисабон, Майер, Генуа, китайско джудже, Lunario, Maikopsky, Novogruzinsky и други са се доказали добре в стайната култура. Лимоните се размножават чрез присаждане и резници, но ако желаете, можете дори да отгледате дърво от лимоново семе.
Оранжево
Портокалът (лат. Citrus sinensis) е вид от рода Citrus, плодно дърво, а също и плод от това дърво. Това е най-често срещаната цитрусова култура в тропиците и субтропиците. Има предположения, че портокалът е хибрид от мандарина и помело. Портокалът е култивиран още през 2500 г. пр. Н. Е. в Китай, а португалските мореплаватели го донесоха в Европа, където започнаха да го обработват в специални структури - оранжерии (помните ли как европейците наричаха оранжево?). Днес портокаловите дървета се срещат в цялото Средиземно море, а в Централна Америка те могат да се видят навсякъде.
Портокаловото дърво е доста високо. Листата му са твърди, свързани чрез широка шарнирна връзка с крилати дръжки. Оранжевите цветя са бели, събрани на шест парчета в гроздовидно съцветие. Плодът е многосемен и многоклетъчен хесперидий, покрит с дебела двуслойна обвивка. Пулпата се състои от много веретенообразни торбички сок. Външният слой на плода (флаведо) съдържа големи полупрозрачни кълбовидни жлези, съдържащи етерично масло. Вътрешният бял гъбест слой (албедо) има хлабава структура, така че кората е много по-лесна за отделяне от пулпата, отколкото тази на лимон. Най-ценни на вкус са големите, плътни, тънки и сочни малтийски, малагаски, сицилиански (или месински) портокали. Портокаловото дърво живее дълго време - до 100-150 години.
Оранжевият плод съдържа монозахариди, диетични фибри, калий, натрий, фосфор, желязо, калций, мед, магнезий, цинк, витамини А, С, Е, К, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, наситени , мастни киселини - мононенаситени и полиненаситени, както и холестерол. Поради наличието на толкова много ценни биологични вещества в портокалите, те са много популярен продукт. Препоръчват се при лечение на хиповитаминоза, скорбут, заболявания на черния дроб, кръвоносните съдове и сърцето. Яденето на портокали помага за подобряване на храносмилането, подобряване на двигателната функция на дебелото черво и потискане на гнилостните процеси в него. Захаросаните плодове, запарките, консервите и ликьорите се правят от кората на портокалите, а също така се извлича и най-ценното портокалово масло.
Страни като Бразилия, Китай, САЩ, Индия, Мексико, Иран, Египет, Испания, Италия, Индонезия, Турция и Южна Африка са лидерите в отглеждането на портокали.
Въпреки факта, че портокаловите дървета могат да преживеят студове до -50 ºC, в средната лента те се отглеждат или в оранжерии, или в закрита култура. Трябва също да знаете, че за разлика от лимоните, които дават ароматни и здравословни плодове дори у дома, портокаловото дърво може само да украси дома ви и нищо повече - много е трудно да се постигне истински плод в хладен климат. Най-добрите сортове портокали са Вашингтон Невил, Валенсия, Тровита, Павловски, Королек, Гамлин, Парсън Браун и други.
Лайм
Лаймът (лат. Citrus aurantiifolia) е вид цитрусови растения с произход от остров Малака и генетично близък до лимона. Всъщност лаймът е хибрид на лимон и лимон.
Лаймът се появява в средиземноморската култура хиляда години пр. Н. Е., Но е отглеждан в индустриален мащаб на Антилите през 70-те години на XIX век. Лаймът може да расте във всяка област с топъл климат, дори там, където лимоните не могат да растат поради висока влажност. В Австралия има видове липи като пръст, кръг и пустиня. Но при температури под 0 ºC, варът умира. Днес най-големите вносители на вар са Египет, Куба, Индия, Мексико и Антилите.
Лаймът е вечнозелено дърво или храст с височина от 1,5 до 5 м с гъста корона и клони, покрити с тръни. Лаймът има аксиларни съцветия, състоящи се от 1-7 цветя, цъфтящи ремонтантно през цялата година, но липата цъфти най-интензивно през дъждовния сезон - през май-юни. Плодовете узряват също ремонтално. Яйцевидният липов плод с диаметър от 3,5 до 6 см има зеленикава, сочна и много кисела плът. Лаймите имат тънка, зелена или жълтеникаво зелена кора.
Варовите плодове съдържат аскорбинова киселина, калий, калций, фосфор, желязо, пектини, рибофлавин, витамин А и витамини от група В. Яденето на вар предпазва зъбите от кариес, предотвратява кървенето от венците, помага за отстраняването на токсичните вещества от тялото и има успокояващ ефект върху нервната система ... Лайм се използва за лечение на херпес, треска, брадавици и папиломи. Сокът се използва като средство за заздравяване на рани и антивирусно средство. Етеричното масло от лайм повишава апетита и нормализира храносмилателния процес. В по-голямата си част варът се използва пресен за изцеждане на сокове, салати и като съставка на коктейли. Лимонената киселина се получава от сок от лайм, а безалкохолните напитки се овкусяват с масло.
Лаймът е непретенциозен към състава на почвата - расте дори на скалисти почви, но най-подходящи за растението са леките, добре дренирани глинести почви. Въпреки това варът е много по-чувствителен към неблагоприятни условия от другите цитрусови плодове. Ниските температури са особено разрушителни за него. Най-популярните сортове са мексиканска вар, Limetta, Rangpur и Sweet lime.
мандарина
Мандарина (лат. Citrus reticulata) е вечнозелено растение, вид от рода Citrus. Името "мандарина" идва от испанския език и съдържа индикация, че плодовете лесно се обелват (se mondar - "лесни за белене"). Растението идва от южен Китай и е дошло в Европа в началото на 19 век. В Индия, Китай, Южна Корея, Япония и Индокитай мандарината е най-разпространеният цитрусов плод. Мандарина се отглежда в цялото Средиземно море, както и в Азербайджан, Грузия, Абхазия, Бразилия, Аржентина и САЩ.
Обикновено мандарината не надвишава 4 м височина, но ако дървото е на възраст над 30 години, то може да е по-високо. Младите мандаринови издънки са тъмнозелени на цвят, листата са малки, елипсовидни или яйцевидни, на крилати дръжки. Тъпо белите цветя са подредени в пазвите един или два наведнъж. Плодовете, както и другите цитрусови плодове, са многоклетъчни и многосеменни, леко сплескани, с диаметър 4-6 см. Те имат тънка кора, която лесно се отделя от жълто-оранжевата пулпа, която се състои от много веретенообразни торбички, които са косми, пълни със сок. Мандариновата пулпа е по-сладка от портокаловата. Разделен е на 10-12 гнездови лобули, във всяка от които узряват по 1-2 семена. Мандарините узряват през ноември или декември.
Плодовете на мандарина съдържат органични киселини, захари, витамини А, D, К, В4, както и рибофлавин, тиамин, аскорбинова киселина, фитонциди, рутин, калий, магнезий, натрий, калций, фосфор и желязо. Пиенето на сок от мандарина укрепва организма, стимулира храносмилателните процеси. Показан сок за дизентерия и обилно климактерично кървене. В народната медицина алкохолната тинктура от мандаринови кожи при лечение на заболявания на горните дихателни пътища разрежда храчките. Настойките и отварите от мандаринова кора се използват като антипиретично, антиеметично и фиксиращо средство.
В средната лента мандарините, както и другите цитрусови плодове, се отглеждат в оранжерии или в стайна култура. Всички видове мандарини са разделени в три групи:
- благородни мандарини - големи плодове с бучка кожа от светли нюанси, растящи на дървета с големи листа;
- мандарини, или италиански мандарини - сортове със средно големи плодове с овална форма с остър мирис и червеникава или яркооранжева кора;
- Сацум или ушиу е група японски сортове, устойчиви на зимата с тънка светлооранжева кожа, понякога със зелени петна. Тези сортове почти не съдържат семена и са в състояние да издържат на студове до -7 ºC, поради което са популярни по Черноморието. Компактният размер на растенията (до 1,5 м височина) позволява да се държат на закрито.
Най-популярните сортове червена мандарина са Tangor, Ellendale, Clementine, Minneola, Sunburst, Temple и Robinson. От жълтоплодните мандарини се търсят марокански, китайски, израелски и турски сортове, както и сортове Med, Batangas и Densi. А за отглеждане в домашни условия са по-подходящи японските джудже сортове Unshiu, Emperor, Kovane-vassa, Imperial, Kalamondin и Shiva-mikan.
Помело
Помело ( лат. Citrus maxima), или pompelmus, или sheddok, е вид от рода Citrus, роден в Югоизточна Азия, Малайзия, от островите Фиджи и Тонга. В Китай този плод се култивира дори век преди началото на нашата ера, а помелото идва в Европа през XIV век с моряци. Растението е кръстено "навес" в чест на капитана, донесъл семена от помело в Западна Индия през 17 век.
Помело е вечнозелено дърво с височина до 15 м, със сферична корона, големи листа и бели цветя с диаметър 3-7 см, единични или събрани в съцветие. Голям плод от растение, разделен на филийки и покрит с дебела обвивка, може да достигне диаметър 30 см, а в маса - 10 кг. Във всяка лобула, отделени от останалите с твърда преграда, има семена. Цветът на плодовете е от светло зелен до жълт, те са по-големи от грейпфрута, влакната им са по-твърди и еластични. Помело целулозата не е толкова сочна, колкото другите цитрусови плодове. Плодовете на растението съдържат калий, калций, натрий, фосфор, желязо, витамини С, F, B1, B2, B5, фибри, органични киселини и етерични масла. Използването на плодове помело за храна се препоръчва за понижаване на кръвното налягане, предотвратяване образуването на тромби и борба с бактериите и вирусите през есенно-пролетния период.Козметичните маски, съдържащи pomelo pulp, овлажняват и подхранват кожата. В тайландската кухня помелото е допълнение към много ястия, а в Китай на Нова година хората си подаряват плодовете помело като пожелание за благополучие и просперитет.
В съвременния свят помело се култивира в южната част на Китай и Япония, в Тайланд, Виетнам, Тайван, Индонезия, Индия, Израел и Таити. Най-добрите сортове растения са Hao Horn, Hao Namfang, Hao Fuang и Tongdi.
Грейпфрут
Грейпфрутът (лат. Citrus paradisi) е вечнозелено растение от субтропиците, случаен хибрид между помело и портокал. За първи път светът чува за грейпфрута през 1750 г. - тогава уелският свещеник-ботаник Грифитс Хюз нарича „забранения плод“ грейпфрута. Тогава той е наречен малък навес, защото прилича на средно голям плод помело и през 1814 г. търговци в Ямайка му дават сегашното си име - грейпфрут. От края на 19-ти век грейпфрутът започва да се отглежда в индустриални мащаби, първо в САЩ, а след това в Бразилия, Карибите, Израел и Южна Африка, а през 20-ти век този плод заема едно от водещите места на световния пазар. Днес лидерите в отглеждането на грейпфрут са страни като Китай, САЩ, Мексико, Южна Африка и Израел.
Грейпфрутовото дърво расте до 5-6 м височина, но може да бъде и по-високо. Листата му са тънки и дълги, тъмнозелени на цвят. Цветята с 4-5 бели венчелистчета достигат диаметър 5 см. Плодът на грейпфрут прилича на много големи оранжеви плодове: до 15 см в диаметър, с кисела рубиненочервена или жълта каша, разделени на филийки. Кората на плода е жълта, докато при сортовете с червена плът е червеникава.
Пулпата е богата на витамини А, РР, С, D, В1, В2, В9, калий, калций, магнезий, натрий, йод, флуор, цинк, желязо, манган, мед, кобалт, фибри, антиоксиданти и каротеноиди. Грейпфрутът е диетичен продукт, който е показан при затлъстяване. Той нормализира нивата на холестерола в кръвта, ускорява процеса на храносмилане, повишава киселинността на стомашния сок, понижава кръвното налягане, нормализира съня, намалява главоболието, облекчава отока и се използва за предотвратяване на атеросклероза. Екстрактът от семена на грейпфрут има силни противогъбични и антимикробни свойства. В козметологията грейпфрутът се използва за приготвяне на почистващи и избелващи маски.
Сортовете грейпфрут, които има около 20, се делят на бели (жълти) и червени. Червените сортове са по-сладки от белите. Първият червен грейпфрут, Ruby, е патентован през 1952 г. - от който идват всички червени сортове. От белите сортове най-известни са Duncan, Marsh, White, а от червените - Ruby, Red, Flame и други.
Лимон
Цитронът или цитратът (лат. Citrus medica) е вид многогодишни растения от рода Citrus. В древни времена лимонът се е култивирал в Западна Азия, Западна Индия и Средиземно море. Лимонът е първото цитрусово растение, дошло в Европа много преди началото на нашата ера. Сега расте в много страни с топъл климат, въпреки че заема много малки площи.
Цитронът е малко дърво с височина до 3 м или храст с единични аксиларни бодли по клоните. Листата му са продълговато овални, плътни, големи, на къси крилати дръжки: горните са лилави на младите издънки, а тъмнозелените на зрелите. Единични или големи бели лимонни цветя, събрани в съцветия, имат червеникав оттенък. Цитроновите плодове са най-големите от всички цитрусови култури - от 12 до 40 см дължина и от 8 до 28 см диаметър. Те имат продълговато закръглена форма и много дебела жълта или оранжева кора. Месото на цитрона не е сочно, така че не се използва прясно.
Цитроновата пулпа съдържа фосфор, калций и желязо, витамини А, С, В1, В2, В5, фитонциди, гликозиди, флавоноиди, а кората съдържа кумарини и етерични масла. Дълго време лимонът се приемал като лекарство при настинки, лошо храносмилане, белодробни заболявания, гадене и морска болест, запек и други чревни заболявания. Използвали са го като противоотрова при ухапване на отровни насекоми и змии. В Африка лимонът се използва за лечение на ревматизъм, а в Китай той се използва като отхрачващо и бактерицидно средство.
В средната лента цитронът, подобно на други цитрусови плодове, се отглежда в стайна култура. От подвидовете лимон, най-известни са пръстът (ръката на Буда) и Етрог (гръцки), които нямат разновидности, както и полиморфното разнообразие от обикновен лимон, най-добрите сортове от които са Павловски, Мир, Биколор и други.
В допълнение към цитрусовите растения, описани повече или по-малко подробно от нас, в културата се отглеждат:
- агли - хибрид от мандарина и грейпфрут;
- гаянима - индийски цитрус, чиято кора мирише едновременно на евкалипт и джинджифил;
- карна - този вид се отглежда за подложка;
- каламодин или цитрофортунела - декоративно растение;
- natsudaiday - японски хибрид от помело и кисел портокал (портокал);
- оранжело, или хирония - хибрид от сладък портокал и грейпфрут от Пуерто Рико;
- Портокал - плод, подобен на портокал, чиито плодове са негодни за консумация;
- sviti, или oroblanco - хибрид от бял грейпфрут и помело със сладка каша;
- щука е цитрусово растение с негодни за консумация плодове, които се използват вместо оцет;
- tangelo е хибридно растение с кисел вкус;
- Хусаку е японски хибрид от мандарина и грейпфрут.
Свойства на цитрусовите растения
Всички цитрусови растения са вечнозелени - листата им са склад на растителни хранителни вещества за периода на зимен покой. Следователно сигурен показател за здравето на цитрусите е голямото количество пресни листа. Листата постепенно преминават към цитрусови плодове. Що се отнася до корените, те нямат смукателни коренови косми, които имат повечето растения. Вместо косми в краищата на тънките им корени се образува микориза - удебелявания на нишки от почвени гъби, които пренасят хранителни минерали от почвата към растението. Но в условия на лоша пропускливост на вода и въздух, както и при температури под -5 и над 50 ºC, микоризата умира. Цитрусовите цветни пъпки се формират през цялата година, но най-активният период на цъфтеж, както обикновено, е през пролетта. Цитрусовите цветя имат деликатен аромат,напомнящ на миризмата на жасмин или бяла акация.
Цитрусови растения - особености на отглеждане
При отглеждането на цитрусови плодове съставът на почвата не е толкова важен, колкото условията на растенията - осветление, температура и влажност. Има няколко важни правила, които трябва да се спазват, за да може цитрусовите плодове да бъдат удобни във вашия апартамент:
- саксията не трябва да е твърде голяма. Излишната почва, не заета от корени, често загнива и вкисва, поради което растението хвърля листата си и започва да изсъхва. Освен това цитрусовите плодове изискват добър дренаж. Когато избирате саксия, трябва да знаете, че керамичните съдове пропускат въздуха, но бързо отделят влага, пластмасовите саксии задържат влагата по-дълго, но не пропускат въздух. Дървените контейнери в това отношение са по-добри от всички останали, но, за съжаление, те са краткотрайни;
- прекомерното поливане е вредно за цитрусовите растения. Горният слой на почвата трябва да изсъхне между поливанията. По-добре е да се овлажняват младите растения с метода на поливане отдолу, като потопите саксията с растението в съд с вода. Когато поливате големи растения, трябва да излеете вода под стените на саксията, за да наситите периферните корени с влага. Излишната вода трябва да се излее от тигана. Но е по-добре да овлажните голямо растение, като добавите вода в тигана, докато растението го абсорбира. Веднага след като цитрусът спре да абсорбира вода, изсипете останалата част от тигана;
- цитрусовите плодове у дома се нуждаят от ежедневно пръскане. Но дори и да сте нарушили хронично това правило и растението е изхвърлило всички листа, не бързайте да се отървете от него: поставете върху него прозрачна найлонова торбичка, поръсена с вода отвътре, и много скоро ще видите млади листа на цитрусите си;
- когато избирате място за цитрусови плодове, не забравяйте, че се нуждае от светлина и топлина, но през зимата е препоръчително да покриете батериите с нещо, в противен случай те силно ще изсушат въздуха. Ако можете, купете овлажнител. При температура на въздуха в рамките на 22-24 ºC, влажността трябва да бъде на ниво 60-70%, а през зимата, при температура 8-10 ºC, необходимата влажност на въздуха трябва да бъде 40-50%.
