Къдравият киселец е ценно растение, свойствата на което са широко използвани в кулинарията и народната медицина. За да извлечете максимума от билката, трябва да проучите нейните характеристики.
Как изглежда и къде расте
Къдравият киселец (Rumex crispus) е многогодишно растение от семейство Елда с дълъг корен, кафяв отвън и жълт на почивка. Стъблото на тревата е право, червеникаво и без пубертета, но с подчертани канали. Къдравият киселец има остри ланцетни листа с характерна вълнообразност по краищата.
През юни и юли той носи малки зелени или червеникави пъпки, събрани в тесни плътни метли с дължина до 60 см. По-близо до есента той дава плодове - триъгълни ядки със семена.
През първите две години от развитието си къдравият киселец образува само розетка от листа на повърхността на земята. През третия сезон се появява дебело главно стъбло.
Къдравият киселец е широко разпространен по целия свят и се среща в Евразия, Америка, азиатските страни и всички региони на Русия. Расте обилно по бреговете на реки, по ливади и полета, край пътищата и в близост до човешкото обиталище. Многогодишното растение предпочита влажни, глинести, леко подкиселени почви, понася добре застудявания.
Химичен състав
Традиционната медицина цени къдравия киселец заради богатия му химичен състав. Листата, стъблата и корените на растението съдържат:
- витамини С и К;
- танини и антрахинони;
- етерични масла;
- глюкоза и мастни киселини;
- флавоноиди;
- витамини В1 и В2;
- оксалова киселина;
- каротин и рутин;
- антоцианини;
- кофеинова и хлорогенова киселини;
- токоферол;
- фибри.
Къдравият киселец съдържа голямо количество въглехидрати - около 3,2 г. Хранителната стойност на билката е 22 калории на 100 g.
Лечебни свойства
Къдравият киселец е широко известен като ядливо растение. Той обаче има и лечебна стойност, традиционната медицина го използва за лечение на заболявания. По-специално продукти на основата на къдрава киселец:
- помагат в борбата с възпалението и намаляват температурата;
- имат успокояващ и релаксиращ ефект;
- имат благоприятен ефект върху имунната система и укрепват устойчивостта на вируси и настинки;
- тонизиране и възстановяване на енергийните резерви;
- подобряват състоянието на устната кухина и помагат при възпаление на венците;
- насърчават бързото заздравяване на кожата и лигавиците;
- ускоряват метаболизма и стимулират храносмилането;
- подобряване на апетита;
- предотвратяват развитието на запек.
Яденето на къдрава киселец е полезно при недостиг на витамини. Той ефективно компенсира липсата на ценни вещества и помага дори при скорбут.
Методи за подготовка и прилагане
Традиционната медицина предлага няколко начина за лечение на къдрава киселец. Във всеки от вариантите растението запазва максимума от ценните си свойства.
Прах
Пресният киселец не се съхранява дълго време и можете да го съберете на поляната или да го вземете от градината си само през топлия сезон. Приготвянето на лечебен прах ви позволява да спестите полезни суровини за цялата зима. Той се прави от корените на растение, както следва:
- подземната част на киселицата се измива от мръсотия и се суши на сянка с добра вентилация, докато влагата се изпари напълно;
- полученият детайл се смила с хоросан до състояние на хомогенен прах;
- изсипете продукта в хартиена торбичка и го приберете за дългосрочно съхранение.
Съставът на оксалова прах съдържа почти всички ценни вещества, които се намират в прясно растение. Можете да използвате смачкани суровини за приготвяне на инфузии и отвари.
Инфузия
При ревматизъм, възпалителни заболявания и чревни разстройства е полезна настойката от навит киселец. За да го приготвите, трябва:
- смила се 10 г сушени или прясно измити корени;
- изсипете суровините с 300 ml вряща вода;
- оставете да къкри на водна баня в продължение на 15 минути;
- вливайте продукта под капака до стайна температура.
Необходимо е да се пие инфузията в топла форма, 30 ml до три пъти на ден.
Отвара
При цистит, склонност към оток и простатит при мъжете, добре помага лечебна отвара на основата на къдрава киселец. Традиционната медицина предлага следната рецепта:
- 500 г растителни листа се изсипват в 1 литър вряща вода;
- вари се на тих огън 15 минути;
- свалени от котлона и охладени под затворен капак.
Използвайте продукта 30 ml три пъти дневно.
Пресен сок
При лоша секреция на жлъчка и чернодробни заболявания е полезен пресният оксалов сок. Много е лесно да го получите:
- куп пресни листа се измива в хладка вода;
- смилайте суровини в блендер или месомелачка до състояние на каша;
- получената маса се увива в тензух и се изстисква върху дълбок съд.
Пиенето на сок за прочистване на тялото и стимулиране на храносмилането трябва да се приема три пъти на ден по голяма лъжица. Тъй като продуктът съдържа голямо количество органични киселини, по-добре е да се разрежда в чаша чиста вода преди употреба.
Важно! Не се препоръчва прием на сок от къдрава киселец при гастрит и панкреатит, има дразнещ ефект върху лигавиците.
Приложение в традиционната медицина
Свойствата на къдравия киселец се използват при храносмилателни и дихателни заболявания, при възпаления и хормонални смущения. Традиционната медицина предлага няколко ефективни рецепти.
С туберкулоза
Къдравият киселец има антибактериални свойства, облекчава възпалението и насърчава отхрачването. С туберкулоза, като част от цялостно лечение, можете да използвате следното лекарство:
- голяма лъжица пресни или сухи корени се натрошава и се залива с чаша вряща вода;
- оставете разтвора да къкри на най-ниския огън за 15 минути;
- извадете продукта от котлона и филтрирайте през тензух.
Охладеният бульон се приема по половин чаша три пъти на ден след хранене.
Със стоматит и гингивит
Противовъзпалителните свойства на къдравия киселец са полезни при стоматологични заболявания. За медицински цели се приготвя следният бульон:
- пресни листа на растението се натрошават в обем от 15 g;
- суровините се заливат с 250 ml вода;
- оставете да заври и намалете топлината до минимум;
- оставете да къкри на котлона за 15 минути и след това настоявайте затворено за още един час.
Готовият продукт се прекарва през марля за филтриране и се изплаква устата до пет пъти на ден. Киселецът бързо облекчава възпалението, елиминира всякакви микроорганизми и подпомага заздравяването на лигавиците.
За подобряване на храносмилането
В случай на проблеми с храносмилането, лош апетит и тежест в стомаха след хранене, можете да вземете отвара от корените на къдрава киселец. Направен е по следната рецепта:
- две големи лъжици натрошени суровини се изсипват в 250 мл гореща вода;
- ври половин час на най-ниския огън;
- охлажда се под капака до затопляне и преминава през тензух, изстисквайки суровините.
Трябва да приемате лекарството три пъти на ден, 1/3 чаша на гладно.
С цистит
Къдравият киселец облекчава добре възпалението на пикочно-половата система. При цистит се препоръчва да се правят бани с добавка на лечебна отвара. Лечебният агент се приготвя, както следва:
- пресни листа от растение в обем от 500 g се изсипват в 1 литър гореща течност;
- в продължение на 20 минути, загрята на водна баня;
- филтрирайте разтвора от утайката.
В топла форма продуктът се изсипва в пълна баня и се приема за около 25 минути. Повтаряйте процедурата за лечение на възпаление на пикочния мехур всяка вечер, докато състоянието се подобри.
С менопауза
Успокояващите свойства на къдравия киселец могат да помогнат за намаляване на дискомфорта при менопаузата при жените. Растението изравнява хормоните и премахва промените в настроението, а също така предпазва ставите от ранно разрушаване.
За медицински цели се приготвя следната инфузия:
- сухи листа от къдрава киселец се смачкват в обем от 15 g;
- налейте 250 мл гореща вода;
- държат се затворени в продължение на три часа;
- преминал през тензух.
Готовата инфузия се приема по 80 ml три пъти дневно на гладно. Курсът на лечение трябва да продължи една седмица, след което се прави подобна почивка.
Съвет! Настойка от киселец може да се приема за болезнени периоди. В този случай те започват да използват лекарството седмица преди началото на менструацията.С ревматизъм
Къдравите корени на киселец помагат за облекчаване на болката при ставни заболявания и възстановяване на подвижността. Лекарството се приготвя, както следва:
- 15 г натрошени сухи корени на растение се изсипват в термос;
- суровините се заливат с 300 ml вряща вода;
- държат се затворени за два часа;
- прекарайте продукта през тензух за филтриране.
Готовата инфузия се приема 30 ml три пъти дневно преди хранене. По желание към лекарството може да се добави малко мед. По-добре е да не поставяте захар в напитката, тя намалява полезните свойства на лекарството.
Отглеждане и грижи
Къдравият киселец е много издръжливо растение и е подходящ за отглеждане в градината в почти всеки регион. През пролетта семената на посевите се засяват директно в размразената почва, когато се установят стабилни положителни температури. Мястото за културата е избрано леко засенчено и добре навлажнено, между разсадите са оставени 20 см празнини.
Грижата за къдрава киселец се свежда до редовно поливане два пъти седмично и периодично подхранване с калий и фосфор. Цветните дръжки на растението се изрязват веднага след поникването, за да се осигури максимална сочност на зеленината. За зимата е необходимо да се премахне цялата въздушна част на многогодишното растение и да се покрие леглото със слой от паднали листа или торф за изолация.
Внимание! На едно място къдравият киселец се отглежда не повече от четири години.Събиране и набавяне
Навита киселец в собствената си градина и в естествени условия може да се събира няколко пъти през един сезон от пролетта до есента. Листата на културата растат много бързо. Необходимо е да ги отрежете в момента, когато достигнат 10-12 см височина. Тогава киселецът ще „надрасне“, ще стане по-малко вкусен и ще загуби някои от полезните си свойства.
Трябва да съберете листата на културата в топъл ден, за предпочитане след дъжд или поливане, когато тревата е най-сочна. Плочите се изрязват на височина около 4 см над земята. След завръщането си у дома листата се сушат на сянка на чист въздух или се измиват, попарват с вряща вода и се зареждат във фризера в найлонови торбички.
Корените на къдравия киселец се изкопават в началото на пролетта или есента малко преди студено време. Преди прибиране на реколтата те трябва да бъдат измити от замърсяване и след това напълно изсушени и съхранявани в хартиен плик или стъклен съд. Къдравият киселец може да запази ценни свойства за една година.
Заключение
Къдравият киселец е растение с ценни хранителни и лечебни свойства. Билката може да се използва за подобряване на храносмилането и при възпалителни процеси. В този случай е необходимо да се придържате към строги дози, така че лекарствата да не водят до дразнене на лигавиците.
