Рецептите за приготвяне на китайска шизандра за зимата се отличават с разнообразието и наличността на съставките. Буш плодовете имат цяла гама полезни микроелементи, които могат да защитят имунната система през студения сезон.
Как да приготвим китайска лимонена трева за зимата
Китайската лимонена трева (Schisandra chinensis), или шизандра, се използва активно в народната медицина. Употребата му се препоръчва при недостиг на витамини, нарушения на сърдечната и дихателната система. Има много начини за събиране на китайска лимонена трева за зимата. Най-често се консервира, суши или замразява.
Сушене на schisandra chinensis
Шизандрата се бере в началото на септември. Гроздовете са изцяло откъснати, тъй като кожата на плодовете е много тънка и при изстискване те могат лесно да бъдат повредени.
Коментирайте! При събирането на плодове е необходимо да се избягва контактът им с метални предмети. С оксида на сока от лимонена трева с метал се появяват вредни съединения.Плодовете се сушат комбинирано. На първия етап в естествени условия, след това във фурна или в електрическа сушилня.
Първо, гроздовете се излагат на един слой върху дървени дъски и се оставят на слънце за шест дни. След това сушените плодове се отрязват от дръжката и се сушат във фурната или електрическата сушилня при +50 ° C за 5-6 часа.
Изсушената китайска лимонена трева се приготвя както поотделно, така и с чаени листа. В допълнение към плодовете, можете да изсушите младите издънки и листата на растението за зимата.
Как се замразява
Преди замразяване плодовете се изплакват внимателно, след което се оставят да изсъхнат естествено, след което се изпращат в хладилника за няколко часа. На следващия етап плодовете шизандра се поставят върху тави, листове за печене или плоски чинии и се поставят във фризера за един ден.
След 24 часа замразените суровини се изваждат от фризера, внимателно се отделят от дръжките и се разпределят на малки порции в торби или контейнери.
Коментирайте! Китайската шизандра може да провокира алергии, затова я използвайте с повишено внимание.Рецепта за събиране на лоза от китайска магнолия в захар за зимата
Пресните плодове, смлени със захар, са проста и здравословна алтернатива на класическото сладко.
Задължително:
- плодове - 1 кг;
- захар - 1,5 кг.
Последователност:
- Изплакнете плодовете на шизандра и ги отделете от дръжките.
- Смелете в блендер до гладка смес.
- Прехвърлете сместа в пластмасова купа и разбъркайте внимателно със захарта.
- Подредете в стерилизирани буркани и съхранявайте на долния рафт на хладилника.
Китайско сладко от лимонена трева за зимата
Дори начинаещ готвач може да направи сладко за зимата. Това е една от най-популярните и лесно достъпни рецепти.
Ще имаш нужда:
- плодове - 1 кг;
- захар - 1,5-1,7 кг;
- вода - 100 мл.
Последователност:
- Плодовете се измиват под течаща вода и се поставят внимателно в леген (дръжките не трябва да се откъсват).
- Покрийте всичко със захар и оставете за 24 часа.
- Ако след ден има малко сок, добавете 100 ml хладка вода.
- Прехвърлете всичко в тенджера и сложете малък огън.
- След като захарта се разтвори напълно, сладкото се оставя да къкри още пет до седем минути.
- Оставете сместа да се охлади.
- Сложете горската смес да заври отново и оставете да къкри 5 минути.
- Изсипва се в предварително стерилизирани буркани и се навива за зимата.
Съхранявайте продукта в мазе или хладилник.
Зимен компот от плодовете на китайската лимонена трева
В допълнение към течността, плодовете от компот могат не само да се ядат, но и да се използват за печене и декориране на торти.
Задължително:
- плодове лимонена трева - 400 г;
- захар - 500 г;
- ябълки - 600гр.
Последователност:
- Изплакнете добре плодовете, нарежете ябълките на големи филийки.
- Поставете плодове и шизандра в стерилизиран буркан, добавете захар.
- Залейте всичко с гореща вряла вода до самия връх на ръба.
- Завийте обратно капака и внимателно завъртете горещия буркан с компот.
- Покрийте с одеяло или одеяло, докато се охлади напълно.
За зимата компотът се изпраща на съхранение в мазето или хладилното помещение.
Полезен сок за зимата от китайска лимонена трева
Соковете се приготвят само от меки, напълно узрели плодове. Те се събират предварително и им се позволява да се "уредят" за един или два дни.
Задължително:
- лимонена трева - 2 кг;
- захар - 3,5 кг.
Стъпки:
- Плодовете на китайската магнолия се измиват с течаща вода.
- Дръжките са внимателно разделени.
- Суровините се обработват в сокоизстисквачка.
- Полученият сок се смесва с гранулирана захар, докато зърната се разтворят напълно.
- Налейте сока в стерилизирани стъклени буркани или бутилки.
Съхранявайте на хладно и тъмно място.
Сладко от китайска лимонена трева за зимата
Сладко-киселото сладко е един от вариантите за събиране на лоза от китайска магнолия без кости за зимата. Това ще бъде чудесно допълнение към сутрешния ви тост или каша.
Задължително:
- плодове - 1 кг;
- захар - 1 кг.
Последователност:
- Смелете чисти плодове в блендер и мелете през сито.
- Добавете захар и при редовно разбъркване гответе до желаната дебелина.
- Прехвърлете горската смес в стерилизирани буркани и навийте сладкото с капаци.
Китайски мармалад от лимонена трева за зимата
Мармаладът е вкусен и здравословен деликатес както през зимата, така и през лятото.
Задължително:
- сок от шизандра - 1 л;
- гранулирана захар - 540 г;
- пектин - 55 g.
Стъпки:
- Загрейте 850 мл сок до 45-50 ° С, разтворете в него пектин и оставете за 30-40 минути.
- Сварете сиропа от 150 мл от останалия сок и захар.
- Смесете набъбналия пектин и сироп и гответе до плътност.
- Полученият мармалад изсипете в тави, контейнери и буркани.
- Накълцайте и оваляйте в захар преди сервиране.
Заключение
Всички рецепти за приготвяне на китайска магнолия за зимата изискват минимален набор от допълнителни съставки. Това позволява не само да се запази естественият вкус на продукта, но и повечето полезни свойства.
