Самостоятелното приготвяне на домашни напитки на базата на горски плодове ви позволява да запазите почти всички хранителни вещества на оригиналната съставка. Сокът от боровинки не само перфектно утолява жаждата и възстановява силата, тази напитка зарежда тялото с полезни витамини и микроелементи.
Защо плодовата напитка от боровинки е полезна?
Тъй като при приготвянето на напитка от пресни плодове няма продължителна топлинна обработка, почти всички полезни вещества се запазват. Съдържа витамини А, В1, С, Е и РР. Сред микроелементите са калий, желязо, магнезий, калций, йод, селен и мед. Готовата плодова напитка може да се похвали с високо съдържание на органични киселини - ябълчена, оксалова и лимонена, както и голямо количество танини.
Важно! Готовият продукт съдържа големи количества естествени антиоксиданти флавоноиди - вещества, които инхибират процеса на стареене.Редовната консумация на напитката помага за укрепване на имунната система, нормализиране на съдовата и храносмилателната система. Редовната консумация на сок от боровинки помага за подобряване на зрителната острота. Включен в хранителни програми и различни диети, той ви позволява да отслабнете.
За да получите максимална полза и да сведете до минимум вредата от сока от боровинки, трябва стриктно да спазвате препоръчаните дози. Освен това има няколко категории хора, които са принудени да спрат да го използват. Това включва диабетици и хора, склонни към алергични реакции.
Възможен ли е сок от боровинки по време на бременност
Поради високата концентрация на хранителни вещества, такава напитка може да даде на тялото на майката цял набор от хранителни добавки. Съдържащи се в големи количества калций помага на жената да преодолее разрушаването на костната тъкан. Необходимата концентрация на този елемент в тялото подобрява развитието на скелета в плода.
Важно! Излишъкът от калций може да причини усложнения по време на раждането. Струва си да се придържате към строги препоръки за употреба.Съдържащото се в крайния продукт желязо минимизира последиците от анемията. Ползите от сока от боровинки са и за намаляване на общите нива на стрес и нормализиране на нервната система. Освен това добавя устойчивост на настинки и вирусни заболявания.
Жената трябва да въвежда храни в диетата си на етапи. Ако при първата употреба има признаци на неразположение или алергична реакция, струва си да изключите плодовата напитка от диетата. Максималната възможна дневна доза за бременни жени е 400-500 ml от напитката, разредена с вода. Увеличаването на тази доза може да причини проблеми с бъбреците и да влоши общото състояние на пикочно-половата система.
Как да си направим сок от боровинки у дома
За да приготвите качествена напитка, трябва да сте много отговорни в избора на правилните съставки. Пресните плодове са най-подходящи за плодови напитки. Те трябва да се събират сами на места, отдалечени от пътищата и големите предприятия. Плодовете трябва да са узрели и без гниене.
Важно! Ако не е възможно да направите напитка от пресни плодове, можете да използвате замразени. Те също така запазват повечето полезни свойства и елементи. Важно! Тъй като готовата напитка е способна да окислява метални повърхности, струва си да се откаже използването на алуминиеви контейнери и да се даде предпочитание на стъклените контейнери.За разлика от сока, рецептите за плодови напитки са по-разнообразни и могат да включват голям брой допълнителни съставки, които подобряват вкуса на крайния продукт. Най-популярните добавки са мед, ябълки и лимони. От подправките можете да използвате ванилия, звездовиден анасон и пръчици канела.
Класическата рецепта за сок от боровинки
Рецептата за приготвяне на сок от боровинки по традиционна технология е проста и не изисква сериозни кулинарни умения от домакините. Това ще изисква добре измити плодове, захар и чиста вода. Поставете боровинките в гевгир или метално сито и мелете, докато се образуват сокове. Средно за 1 литър вода се използват 150 г плодове и 150 г захар.
Полученият сок и кексът, останал в ситото, се поставят в тенджера, заливат се с преварена вода и се кипват. Трябва да готвите 5-10 минути - по-продължителното готвене ще намали общото количество витамини. Веднага след като течността леко се охлади, към нея се добавя захар и се разбърква до пълно разтваряне. Готовата плодова напитка се филтрира през марля, сгъната на няколко слоя, охлажда се и се сервира на масата.
Замразена плодова напитка от боровинки
Пресните боровинки могат лесно да бъдат заменени със замразени. Дори не е необходимо да се размразява преди готвене. Плодовете ще се размразят във вряща вода и ще пренесат вкуса си в готовия бульон.
За да го приготвите, ще ви трябва:
- 2,5 литра вода;
- 500 г замразени боровинки;
- захар на вкус.
Водата се излива в емайлирана тенджера и се кипва. Боровинките се хвърлят във вряща вода и се варят 10-15 минути на умерен огън. Едва след това добавяте захар според вашите вкусови нужди. Можете да пропуснете напитката, оставяйки плодовете в нея.
Най-лесната рецепта за сок от боровинки
Ако няма време за първична обработка на боровинките, можете да използвате най-простата рецепта. За да направите това, плодовете просто се изсипват с вода и се поставят на печката. Средно на 1 литър вода се използват 200-300 г пресни плодове. Захарта се използва за вкус - средно 150-200 g на 1 литър вода.
Варете боровинките във вряща вода за 15 минути. След това тиганът се отстранява от огъня и съдържанието му леко се охлажда. След това добавете захар и я разбъркайте, докато се разтвори напълно. Преди сервиране се препоръчва охлаждането на плодовата напитка.
Боровинов сок с мед
Един от вариантите за приготвяне на напитка, която традиционно се сервира гореща. Такъв затоплящ бульон перфектно възстановява силата и укрепва отслабения имунитет.
За готвене ще ви трябва:
- 2 литра вода;
- 400 г боровинки;
- 4 с.л. л. пчелен мед;
- 200 г захар;
- 4 жълтъка.
Плодовете се заливат с вода и се кипват. След 10 минути към тях се добавя захар и се отстранява от огъня. Смесете меда и яйчните жълтъци в отделен съд до гладка смес. След това в тях на тънка струйка се изсипва готова топла плодова напитка, непрекъснато се разбърква, поднесена гореща до масата.
Как се прави сок от боровинки с лимон и ябълки
Добавянето на лимон ви позволява да стимулирате по-добре имунната система през есента и пролетта. Можете да използвате замразени боровинки за готвене. Ябълките са най-добре да се подбират сладко-кисели, така че вкусът им да е в хармония с останалите съставки.
За да приготвите такава плодова напитка, ще ви трябва:
- 200 г боровинки;
- 2 малки ябълки;
- 500 мл вода;
- 2 с.л. л. лимонов сок;
- кора от 1 лимон;
- 3 ч.ч. Сахара.
Ябълките се нарязват на клинове и се поставят в голяма тенджера, заедно с боровинките и лимоновата кора. Залейте плодово-горската смес с вода и оставете да заври. След 5 минути готвене тиганът се отстранява от огъня. Напитката се подслажда и към нея се добавя лимонов сок. Може да се сервира както топъл, така и студен.
Рецепта от боровинки с канела и анасон
Добавянето на подправки може значително да подобри вкуса на готовата напитка и да й придаде невероятен аромат. Комбинацията от канела и анасон в малки количества дава отлична балансирана плодова напитка.
За приготвянето му използвайте:
- 1,5 литра вода;
- 300 г пресни боровинки;
- 2 звездни анасонови звезди;
- 1 пръчка канела
- мед на вкус.
Ягоды заливают водой, добавляют бадьян и целую палочку корицы. Жидкость доводят до кипения и варят в течение 10 минут. Получившийся морс подслащивают медом. Лучше всего подавать такой отвар в горячем виде.
Морс из черники с ванилью и корицей
Ваниль и корица - идеальное дополнение к любому горячему напитку. Невероятный аромат покорит даже бывалых гурманов. Такой морс - идеальное согревающее средство в прохладные вечера.
Для его приготовления используют:
- 400 г черники;
- 150 г меда;
- 2 л кипяченой воды;
- 1 палочка корицы;
- щепотка ванили.
Чернику проваривают в воде в течение 10-15 минут вместе с палочкой корицы. Затем в жидкость добавляют мед и немного ванили. Еще не остывший морс разливают по кружкам и подают к столу.
Приготовление черничного морса в мультиварке
Готовить вкуснейшие напитки в мультиварке очень просто. Хозяйке достаточно лишь положить все ингредиенты в чашу, выставить программу и желаемое время. В итоге можно получить отличный морс, вкус которого ни в чем не уступит приготовленному в кастрюле варианту.
На 2 л кипяченой воды используют:
- 300 г свежей черники;
- 300 г сахара;
- специи по вкусу;
- цедру одного лимона.
В чашу мультиварки выкладывают сахар, чернику и лимонную цедру. Все ингредиенты заливают водой. Чашу накрывают и включают режим «Суп» на 20-30 минут. Готовый черничный морс по желанию фильтруют и подают в холодном виде.
Правила хранения и приема
Приготовленный любым из способов морс имеет довольно ограниченные сроки хранения. Его потребительские качества сохраняются в течение 3 суток с момента приготовления. При этом он должен храниться в холодильнике при температуре 4-6 градусов.
Важно! Срокът на годност на готовия продукт може да се удължи до 2-3 месеца, като се навие в стерилизирани буркани под капаците.Въпреки факта, че боровинките са хипоалергенни плодове, прекомерната консумация на напитки на тяхна основа може да причини хипервитаминоза и други негативни ефекти върху тялото. Лекарите съветват да се ограничи максималната дневна доза до 2-3 чаши.
Заключение
Сокът от боровинки е идеален за любителите на ягодоплодни бульони. В зависимост от вашите кулинарни предпочитания можете да намерите перфектната рецепта. При редовно използване на такава напитка тялото ще стане по-устойчиво на настинки и вирусни заболявания.
