По традиционным блюдам и напиткам можно судить о культуре любой нации. В России гордятся разнообразными традиционными напитками, возникшими на отдельных этапах исторического прошлого, и популярными до сих пор. Чай с лимоном относят к одному из наиболее востребованных, традиционных русских напитков. Современное приготовление лимонного чая отличается от первоначального напитка, к нему стали добавлять дополнительные ингредиенты. Они улучшают вкус, увеличивают полезные свойства чая.
Можно ли пить чай с лимоном
Музей Русского десерта до сих пор хранит записи о том, как появился и стал популярен русский чай с лимоном. Исследователи объясняют его появление необходимостью совместить горячий русский крепкий чай и дополнительный ингредиент, придающий напитку кисловатый привкус.
Дороги в России на протяжении XVIII-XIX в. имели характерные особенности: через равные отрезки пути в степях, на обочинах деревень и сел устанавливались почтовые станции, где путники могли отдохнуть, набраться сил, напоить лошадей. Для людей, путешествующих зимой или осенью, актуальным был вопрос о приготовлении горячего чая. Кто-то стал добавлять ломтики цитруса. К тому времени они были завезены из Голландии Петром I и выращивались не только на территории оранжерей, но и на подоконниках частных домов. Сначала чай и лимоны были не всем по карману, но со временем их стали подавать повсюду.
Малко по-късно изследователите се опитаха да разберат: колко големи са ползите от пиенето на черен чай с лимон, има ли вреда от приема. Отговорите бяха намерени и след това бяха открити много уникални свойства на напитката. Оказа се, че рецептите за чай могат да бъдат много разнообразни, а ефектът върху организма зависи от пропорциите, допълнителните съставки и честотата на консумация.
Защо лимоновият чай е полезен?
Лимоновият чай е продукт с много съставки. Състои се от листен чай, популярни цитрусови плодове и подсладител - така изглежда класическата рецепта. Чрез смесване на първоначалния състав и допълнителни съставки се получават други напитки със специални вкусове и свойства.
Класическата версия на композицията може да има няколко различни действия върху човешкото тяло едновременно.
Чаят е елемент, който съдържа танини, етерични масла, органични киселини - повече от 300 съединения. Според метода на приготвяне, черният чай е резултат от ферментационен процес, тоест сушене и сушене, както и последващо окисление. Зелените сортове се получават чрез по-сложна обработка на листа, като се използват допълнителни технологични методи, обработка с пара.
Чаят има ефект върху всички телесни системи:
- Храносмилателните органи и храносмилателната система. Ензимите насърчават елиминирането на токсични вещества от тялото, имат благоприятен ефект върху стомашната лигавица, обгръщат стените и активират защитните сили. Топлият чай отпуска мускулите, помага за нормализиране на храносмилателните процеси. Максималната полза се постига чрез пиене на лимонов чай сутрин.
- Нервна система. Силната напитка води до възбуждане на центровете на мозъка, които са отговорни за ефективността и повишената мозъчна активност. Слабо сварените формулировки имат релаксиращ ефект, намалявайки мускулния тонус, като същевременно намаляват мозъчната активност. Силните напитки могат да повлияят на качеството на съня и да увеличат състоянието на безпокойство.
- Сърце и кръвоносни съдове. Активните етерични масла, органични съединения, танини, аминокиселини, флавоноиди влияят върху състоянието на кръвоносните съдове, повишавайки еластичността и предотвратявайки застоя на кръвта. Тогава притока на кръв се стабилизира и съдовете на мозъка се кислородят.
- Простуда, вируси, заболявания на горните дихателни пътища. Топлата напитка помага за подобряване на общото състояние, предотвратява разпространението на настинки. Етеричните масла помагат за облекчаване на възпалението, нормализират общото състояние на лигавицата на ларинкса.
Лимонът е най-популярният цитрус с редица уникални ползи за здравето. Повишеното съдържание на аскорбинова киселина го прави търсен за вируси, намален имунитет. Лимонов чай често се дава на деца в ранните стадии на настинка.
Пресният сок съдържа малко количество въглехидрати, различни макро- и микроелементи, киселини. В целулозата се намират флавоноиди, пектини, захари, производни на кумарина и уникални етерични масла.
Сред многобройните влияния на елементите на цитрусовия състав се разграничават основните:
Антиоксидантни свойства | Когато се приемат редовно, те забавят процесите на окисляване, спомагат за запазването на младостта на клетките и имат положителен ефект върху състоянието на кожата и косата. |
Противовъзпалителни свойства | Поради комплекса от витамини и минерали, системното използване на цитрусови плодове води до увеличаване на защитните реакции, активно намаляване на развитието на възпалителни процеси в тялото. |
Бактерицидни качества | Етеричните масла и танините имат способността да лекуват, дезинфекцират и инхибират разпространението на микроорганизмите. |
Общо укрепващи свойства | Напитките на основата на лимонов сок, неговата пулпа или коричка помагат за стабилизиране на дейността на много телесни системи. |
Лимонов чай по време на бременност
Бременността е специално състояние на тялото на жената, когато употребата на определени храни или напитки е под въпрос. Бременните жени имат въпрос: възможно ли е да се пие чай с лимон.
Напитка, приготвена от сварени чаени листа, цитрусови сегменти или сок, се пие по време на бременност, като се вземат предвид някои правила:
- При диагностициране на заболявания, свързани с повишена киселинност на стомаха, приемът е ограничен до 2 чаши дневно.
- При варене изберете слабо решение, за да не упражнявате прекомерно стимулиращ ефект върху нервната система.
- Преди лягане количеството напитка се свежда до минимум поради изразените диуретични свойства.
Как да си направим лимонов чай
Рецептите с лимонов чай могат да бъдат много разнообразни. Класическата версия включва приготвяне на черен чай с цитрусови клинове - така изглежда лимоновият чай на многобройни снимки. Но всъщност ценителите на чая предпочитат да приготвят напитка с добавка на прясно изцеден сок. Този метод ви позволява да дозирате киселинността на напитката и да оптимизирате вкуса според индивидуалните предпочитания.
Зелен чай с лимон
Зелените сортове имат богат вкус, различен от листата на черен чай. Листата на зеления чай се ферментират по специална технология, в резултат на което се окисляват с 3 - 10%. Зеленият чай има уникален вкус и аромат, в зависимост от сорта и добавените елементи. Специалистите по хранене особено често говорят за ползите или опасностите от зеления чай с лимон. Той активно премахва вредните токсини от тялото и подобрява общите метаболитни процеси. При прекомерна консумация напитката може да наподобява енергийни напитки, които изкуствено поддържат енергично състояние.
Зелените листа се варят по традиционния метод и се оставят да развият вкуса. След това добавете 1 - 2 с.л. л. сок, подсладител на вкус.
Черен чай с лимон
Черният чай се приготвя с кора, сегменти под формата на кръгчета или филийки, с прясно изцеден сок. Всеки метод има своите предимства:
- когато се добави жар, напитката придобива само лек аромат на лимон;
- напитка, приготвена в сок, има подчертан кисел вкус, има всички полезни свойства на цитрусовите плодове, съдържа повишено количество аскорбинова киселина;
- формулировки с сегменти са традиционно руски рецепти, когато чаят се допълва с цели лимонови клинове, без да се отделя кората или пулпата.
Рецепти с лимонов чай
Експертите по чай имат повече от 100 разновидности на рецепти за лимонов чай. Те се отличават не само с разнообразието от вкусове, но и с методите, използвани при приготвянето им.
Чай с мента и лимон
За 1 чайник вземете 2 с.л. л. чаени листа, няколко листа мента, 3 лимонови клинове. Втрийте ментата между пръстите, добавете лимонови клинове, покрийте със сухи чаени листа. Сместа се залива с вряща вода. Настоявайте 5 - 10 минути.
Напитката се подслажда със захар или мед на вкус. Ползите от чая с мента и лимон се крият в положителния ефект върху нервната система, благодарение на сместа от етерични масла от мента и цитрусови плодове.
Чай с лимонена канела
Подправените чайове имат специални качества. Комбинацията от лимон, мед и канела има няколко ефекта:
- антипиретик при настинки;
- почистване, отслабване;
- успокояващо при нервно напрежение.
1 чаена лъжичка се добавя към чаша чай, приготвен по традиционния начин. канела, разредена в 1 с.л. л. вряща вода. След охлаждане смесете напитката и 2 с.л. л. лимонов сок, 1 с.л. л. пчелен мед.
Чай с лимон и захар
За да направите черен чай с лимон, използвайте една от опциите:
- сокът се смесва със захарните кристали, след което се излива в гореща напитка;
- към приготвената напитка се добавя захар и след това резенчета цитрусови плодове.
Рецепта за лимонов чай при настинки
С появата на симптоми на настинка първото лекарство е топла напитка. Лимоновият чай е приписван на уникални лечебни свойства. Ползите от лимоновия чай при настинки могат лесно да бъдат обяснени:
- компонентите на състава имат потогонен ефект, нормализират телесната температура;
- действието на витамин С и свързаните с него елементи повишава защитните сили на организма.
При настинки те пият топъл чай с добавка на мед и лимон през нощта, което увеличава показателите за ползите от приема.
Рецепта за отслабване с лимонов чай
Напитките, които се препоръчват за хора, които съчетават физическа активност с диети, се приготвят на основата на елементи, които стабилизират метаболитните процеси. Функционирането на храносмилателната система без прекъсвания е ключът към създаването на стройна фигура.
Съставите се приготвят на основата на подправки:
- заваряване - 1 супена лъжица. л.;
- лимонов сок - 1 супена лъжица л.;
- мед - 1 ч. л .;
- карамфил - 2 бр .;
- кардамон - 2 бр .;
- смляна канела - 1 ч.л.
Подправките се добавят към сухата варя преди директно варене. След като изстине, добавете мед, сок.
Как да пием правилно лимонов чай
Лимонов чай не трябва да се пие твърде горещ. Врящата вода, която често се излива върху лимонови резенчета, лишава цитрусите от много полезни свойства.
Експертите препоръчват да се добавят цитрусови клинове, когато напитката леко се охлади. Има и друг вариант: филийките се ядат отделно и след това се измиват с горещ чай.
Каква е вредата за здравето от чая с лимон
Въпреки факта, че чаената напитка с добавка на цитрусов компонент има благоприятни ефекти, тя може да бъде противопоказана:
- за хора, които страдат от стомашни заболявания, влошени от висока киселинност, съдържанието на киселина в напитката може да бъде вредно поради ефекта върху лигавиците;
- неконтролираното използване на тонизираща напитка може да причини постоянно превъзбуждане, невъзможност да се отпуснете;
- лимонената киселина и танинът, който е в основата на чаените листа, могат да повлияят на състоянието на зъбния емайл, който започва да потъмнява под въздействието на елементи.
Калориен чай с лимон
Калоричното съдържание на напитката зависи от вида на използвания подсладител. Без захар черен лимонов чай има стойност 10 kcal. При добавяне на средна порция захар съдържанието на калории се повишава до 45 kcal.
Заключение
Лимоновият чай е традиционна руска напитка. Пие се топло през зимата и охладено през лятото. Освен че е отлично средство за утоляване на жаждата, той има и полезни свойства, които могат да помогнат за облекчаване на симптомите на настинка или подобряване на храносмилането.
