Сладко от лимон и портокал: как да готвя, вкусни рецепти

Сладкото от лимон и портокал има красив кехлибарен цвят, невероятен аромат и нежна консистенция, подобна на желе. Той не само разнообразява гамата от зимни препарати, но и изненадва гостите. По-долу са най-добрите варианти за здравословно лакомство, които са лесни за приготвяне.

Полезни свойства на конфитюр от лимонов портокал

Поради високото съдържание на витамини и микроелементи, които съставляват цитрусовите плодове, сладкото се препоръчва за хора:

• със заболявания на черния дроб и сърдечно-съдовата система;
• склонен към чести настинки;
• със стомашно-чревни проблеми;
• с висок холестерол.

Деликатесът съдържа 245 kcal на 100 g, поради което е разрешено да се консумира умерено от хора, водещи здравословен начин на живот и по време на диета.

Сладкото помага за укрепване на имунната система и има антипиретичен ефект, а също така регулира дейността на централната нервна система. При редовна употреба предотвратява появата на инфаркт и атеросклероза, подобрява механизма на отстраняване на шлаките и метаболитните процеси, има антисептичен ефект, укрепва капилярите и облекчава подуването.

Забранено е използването на десерт, когато:

• язви на стомаха и дванадесетопръстника;
• повишена киселинност на стомаха;
• по време на обостряне на гастрит;
• алергични реакции към цитрусови плодове.

В малки количества деликатесът е полезен за деца, кърмещи и бременни жени.

Рецепти от конфитюр от портокал и лимон

Има много вкусни конфитюри, които се приготвят със или без ябълки, подправки и цитрусови кори. Десертът се готви само от кората или целулозата, в бавен котлон или прекарва плодовете през месомелачка. Във всеки от предложените варианти получавате ароматен деликатес, който цялото семейство ще оцени.

Една проста рецепта за конфитюр от портокали и лимони

Ако не обелите цитрусовите плодове, сладкото ще придобие най-интензивен аромат. Освен това има голямо количество полезни вещества, които не изчезват след термична обработка.

Ще имаш нужда:

• захар - 1,5 кг;
• портокали - 1,5 кг;
• вода - 300 мл;
• лимони - 1,5 кг.

Как да подготвим:

1. Изсипете плодовете напълно с вряща вода и оставете за 20 минути. Прехвърлете в друг съд със студена вода и оставете за една нощ.
2. Нарежете цитрусовите плодове на филийки или клинове. Дебелината не трябва да надвишава 1 см. Отстранете ямките.
3. Разтворете захарта във вода. Поставете подготвените плодове. Оставете да действа 4 часа.
4. Поставете на слаб огън и варете 20 минути.
5. Свалете от огъня и оставете за 2 часа.
6. Варете 20 минути. След 2 часа повторете процедурата и навийте на руло.

Сладко от лимон и портокал от джинджифил

Десертът ще помогне за повишаване на имунитета и ще ви стопли през студените зимни вечери.

Ще имаш нужда:

• корен от джинджифил - 170 г;
• портокали - 550 г;
• вода - 270 мл;
• лимони - 250гр.

Как да подготвим:

1. Подрежете опашките от цитрусовите плодове. Нарежете на клинове и отстранете семената. Поставете в купа на блендера. Мелене.
2. Покрийте с вода и сложете на слаб огън. След като масата заври, гответе 2 минути.
3. Добавете захар. Разбъркайте и гответе за четвърт час.
4. Обелете, след това смелете корен от джинджифил с пасатор. Разбъркайте горещата смес и прехвърлете в съд.

Сладко от лимон и портокал без готвене

Ароматното сладко може да се приготви без термична обработка само за 5 минути.

Ще имаш нужда:

• лимон - 120 г;
• захар - 150 г;
• портокал - 260гр.

Как да подготвим:

1. Изплакнете и нарежете на цитрусови клинове. Вземете костите. Изпратете в купа на блендера и разбийте.
2. Добавете захар. Смесвайте.

Съвет! За да се предотврати бързото разваляне на конфитюра, контейнерът трябва да е сух и чист.

Сладко от лимон и портокал през месомелачка

За да могат цитрусовите плодове да станат възможно най-хомогенни, те трябва да бъдат внимателно нарязани. Месомелачката бързо ще се справи с тази задача.

Ще имаш нужда:

• захар - 500 г;
• портокали - 450 г;
• вода - 100 мл;
• лимони - 220гр.

Как да подготвим:

1. Изплакнете, след това попарете цитрусовите плодове с вряща вода. Тази процедура ще насърчи отделянето на етерични масла.
2. Нарежете на парчета и отстранете семената. Поставете приставката с най-малките дупки в месомелачката и пропуснете плодовете.
3. Изсипете полученото пюре заедно със сока, който се е отделил в тенджера. Добавете захар и вода. Ако цитрусовите плодове са сухи и са пуснали малко сок, тогава може да се добави още вода. Затворете капака.
4. Включете режима на горелка на минимум и гответе лакомството в продължение на 25 минути. Отворете капака и оставете за 5 часа.
5. Поставете отново съда на огън и гответе за четвърт час.
6. Десертът може да се сервира след охлаждане или веднага да се навие горещ.

Сладко от лимон, ябълка и портокал

Деликатесът е сочен и ароматен. След охлаждане става по-дебел.

Ще имаш нужда:

• ябълки - 2 кг;
• портокали - 450 г;
• захар - 1 кг;
• лимон - 120гр.

Как да подготвим:

1. За сладко с киселост трябва да използвате Антоновка, за по-деликатен и приятен вкус - сладки сортове ябълки. Няма нужда да обелвате плодовете, просто трябва да ги нарежете на големи филийки и да премахнете сърцевината.
2. Обелете цитрусовите плодове. Нарежете пулпата на парчета.
3. Комбинирайте готови храни. Покрийте със захар. Оставете да действа 5 часа. Плодовете трябва да бъдат сочени.
4. Настройте горелките на средно ниво. Варете половин час и навийте на руло.

Плътно сладко от лимон и портокал в бавен котлон

Приготвянето на ароматно сладко в мултикукър е много бързо и лесно. Плътната му текстура е идеална за пиене на чай и слой бисквити. За да получите еднаква консистенция, можете да прекарате лакомството през сито.

Ще имаш нужда:

• портокали - 1,5 кг;
• захар - 1 кг;
• лимон - 300гр

Как да подготвим:

1. Плодовете за дългосрочно съхранение най-често се третират с парафин, така че трябва да бъдат добре измити. За надеждност можете да го избършете с четка.
2. Прехвърлете в дълбок съд и залейте с вряла вода, така че да са напълно покрити с течност. Затворете капака и оставете за половин час. Този препарат ще помогне да се освободи кожата от горчивината.
3. Извадете плодовете и охладете. Отлепете кората много тънко, така че бялата пулпа да не попадне върху кожата. Нарежете на по-малки парчета и прехвърлете в купата на мултикукъра.
4. Добавете 300 г захар и разбъркайте. Затворете капака. Изберете режима "Гасене". Задайте таймера за 20 минути.
5. Отстранете цялата бяла кора от плодовете и разделете пулпата на клинове. Извадете семената и изрежете дебелите прегради. Нарежете на ситно пулпата. Изпратете до купата.
6. Добавете останалата захар. Смесвайте. Превключете устройството на Jam. Таймер - 40 минути. Не затваряйте веднага капака. Разбъркайте, докато захарта се разтвори.
7. След сигнала оставете конфитюра под затворения капак за половин час. Смесвайте. Добавете още захар, ако е необходимо.
8. Включете същия режим. Задайте таймера за половин час.
9. Масата трябва да стане кехлибарена. Ако през това време деликатесът не е придобил желания цвят, гответе още няколко минути.
10. За да придадете по-еднаква структура, можете да разбиете горещата маса с блендер.

Съвет! Силните портокали придават кисел вкус на сладкото и плътна текстура, докато узрелите портокали придават сладък вкус и по-силен аромат.

Сладко от тиквички, лимон и портокал

Деликатесът се оказва деликатен с оригинален, екзотичен, сладко-кисел вкус. За да направите сладкото плътно и не вискозно, тиквичките трябва да се купуват големи и млади.

Ще имаш нужда:

• портокали - 1,7 кг;
• захар - 2,5 кг;
• тиквички - 3 кг;
• лимон - 230гр.

Как да подготвим:

1. Изплакнете зеленчуци и плодове. Отрежете кожата и отстранете семената. Нарежете на кубчета.
2. Настържете тиквичките. Разбийте цитрусовите плодове с блендер.
3. Комбинирайте два вида пюре. Покрийте със захар. Разбъркайте и поставете горелката на най-ниската настройка.
4. Гответе за един час, като в процеса отстранявате получената пяна. Превод към банки. Незабавно навийте на руло, ако е необходимо.

Златистият цвят, аромат и външен вид на лакомствата напомнят на сладко от ананас.

Условия за съхранение

Детайлите се съхраняват при температура от + 2 ° ... + 6 ° C, със средна влажност и без слънчева светлина в хладилник или мазе за не повече от 3 месеца.

Сладкото под найлонов капак може да се съхранява в хладилник за не повече от 2 месеца.

Съвет! За да направите обема на деликатеса по-голям, а вкусът по-интензивен, трябва да избирате само сочни и зрели плодове.

Заключение

Сладкото от лимон и портокал се оказва вкусно и не губи полезните качества на цитрусовите плодове по време на топлинна обработка. По време на процеса на готвене можете да експериментирате и да добавите към състава канела, ванилия, любимите си подправки и плодове.