Червени боровинки: полезни свойства и противопоказания

Ползите от червените боровинки, включени в диетата, са наистина безценни, защото самата природа я е дарила с най-богатия състав на хранителни вещества. Червените боровинки са естествено лекарство, което ще помогне за профилактика и лечение на повечето заболявания. Статията ще разкрие тайната на популярността на боровинките и ще ви разкаже за нейните полезни свойства.

Ползите и стойността на плодовете са открити отдавна. Още през 16 век лечителите активно използват боровинки за бързо заздравяване на рани и за следните заболявания:

• скорбут;
• кашлица;
• разстройства на червата и стомаха.

Съвременните учени и лекари научно доказаха полезните и уникални свойства на зрънцето, които имат благоприятен ефект върху тялото и човешкото здраве.

Как е полезна червената боровинка за човешкото тяло?

Полезните свойства на червените боровинки са трудни за описание накратко. Можем да кажем с увереност за необходимостта от консумация и включването й в човешката диета поради следните характеристики:

1. Оптималното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати.
2. Съдържанието на голямо количество червени боровинки витамини, микроелементи и аминокиселини.
3. Нискокалорично съдържание.
4. И все пак си струва да разберете по-подробно всички характеристики на боровинките.

BJU в боровинки

Червените боровинки съдържат оптимално съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати. За 100 g пресни плодове има 0,5 g протеини, 0,2 g мазнини и 3,7 g въглехидрати.

Посочването на състава на BZHU само в пресни плодове не е съвсем правилното решение. В зависимост от метода на обработка, съставът на BZHU (макронутриенти) също ще се промени.

Замразени боровинки:

• 0,5 g протеини;
• 0,2 g мазнина;
• 3,9 g въглехидрати.

Сушени боровинки:

• 0,1 g протеин;
• 1,4 г мазнини;
• 76,5 г въглехидрати.

Сушени боровинки:

• 2,5 g протеин;
• 0,55 г мазнина;
• 57 г въглехидрати.

Важно! Пресните или преработени плодове се различават само по концентрацията на BJU, без да променят съотношението си.

Каква е киселината в боровинките

По отношение на киселинността боровинките се нареждат на първо място сред всички известни плодове. Името му има древногръцки корени и буквално означава „кисел“. Този вкус се осигурява от органични киселини, които се намират в много големи количества в плодовете.

1. Витамин Ц. Съдържащият се витамин С укрепва имунната система и повишава устойчивостта на организма към въздействието на микроби и вируси.
2. Бензоена киселина. Отличен консервант, който помага на боровинките да се съхраняват дълго време без обработка. Той също така засилва ефекта на антибиотиците в комбинация. Бие се срещу бактерията Helicobacter pylori, която причинява обостряне на гастрит и язва.
3. Usic киселина. Нормализира метаболизма чрез стимулиране на производството на инсулин. Насърчава разширяването на венозните съдове и стимулира сърдечния мускул.
4. Други киселини: винена и оксалова, хинова и хлорогенна, янтарна и олеинова, кетобутирова и кетоглутарова, никотинова.

Киселините са активни участници в метаболизма на протеините и мазнините, повишавайки нивото на усвояване на енергия от клетките на тялото. Участвайте в началото на метаболитните процеси, ускоряването на метаболизма и образуването на клетъчни мембрани. Помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Оценени за техните бактерицидни и противовъзпалителни свойства.

Биофлавоноиди

Тези органични съединения са основното оцветяващо вещество, поради което червените боровинки имат червен цвят. Тази група включва:

• кверцетин;
• мирацетин;
• пеонидин;
• антоцианин;
• левкоантоцианин;
• катехин;
• фенолна киселина.

Биофлавоноидите ускоряват метаболизма на витамините и хранителните вещества и имат благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове. Високата бактерицидна концентрация е способна да унищожи клетките на патогенни бактерии и патогени.

Микроелементи

Червената боровинка заема водеща позиция по съдържание на такива минерали като калий, калций и желязо. В допълнение към тези минерали, зрънцето съдържа повече от 20 микроелемента - редки и познати, но не по-малко важни:

• никел;
• сребро;
• водя;
• хром;
• титан;
• кобалт;
• селен;
• фосфор;
• цинк;
• магнезий;
• натрий.

Всички микроелементи са вид електролити, които провеждат нервните импулси по време на синтеза на хормони в човешкото тяло.

Какви витамини има в боровинките

По отношение на количеството витамини, които съдържа, червените боровинки са несравними. С право може да се счита за витаминна килера.

1. Витамин С. Укрепва капилярите, участва в формирането на имунитет.
2. Витамини от група К (филлохинон). Участвайте в синтеза на протеин, който играе важна роля в процеса на съсирване на кръвта.
3. Витамини-каротеноиди (алфа и бета). Играйте ролята на антиоксиданти по време на стресови дейности.
4. Витамин Е (токоферол). Осигурява икономична консумация на кислород от клетките. Насърчава елиминирането на токсините от тялото.
5. Витамин В1 (тиамин). Регулира и подпомага работата на сърдечния мускул, както и централната нервна система, системата на стомашно-чревния тракт. Регулира производството на хормони. Важен елемент в храненето на бъдещи майки, жени по време на кърмене. Ускорява процесите на възстановяване след тежки заболявания или операции.
6. Витамин В2 (рибофлавин). Основният създател на еритроцити и антитела, нормализира функционирането на щитовидната жлеза. Важен участник в регулирането на производството на кортизол (хормон на стреса).
7. Витамин В5 (пантотенова киселина). Спира абсолютно всякакви възпалителни процеси в организма. Незаменим за профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата и ендокринната система, опорно-двигателния апарат.
8. Витамин В6. Метаболитен стимулант, способен да ускори производството на хемоглобин и кръвни клетки. Участник в процеса на обогатяване на клетките на тялото с глюкоза.
9. Витамин В9. Синтезира аминокиселини, участва във всички видове метаболитни процеси.
10. Витамин В12 (кобаламин). Стабилизатор на централната нервна система, важен участник във всякакви метаболитни процеси. Участва в обмена на BJU и аминокиселини.
11. Витамин PP. Помага за ускоряване на метаболизма на въглехидратите и липидите в клетките и тъканите на тялото.

Пектин в боровинки

100 г пресни плодове съдържат 1,1 г пектин. Той е в състояние да премахва опасните радиоактивни съединения и метали (олово, цезий) от човешкото тяло. Служителите на предприятия от опасни индустрии трябва да бъдат запознати с тези плодове за пълноценна диета.

Колко калории има в боровинките

Броят на калориите в едно зрънце не винаги е еднакъв и варира в зависимост от метода на обработка.

100 г пресни плодове съдържат 28 kcal, 100 g замразен продукт съдържа малко по-малко калории - 17 kcal.

Важно! Ползите от замразените боровинки са малко. Този тип лечение унищожава повечето витамини и минерали.

Изсушеният продукт е с високо съдържание на калории (има 308 kcal на 100 g сушени плодове), но това не пречи да се използва за диетично хранене. Червените боровинки са 90% вода. По време на процеса на сушене, той се изпарява, което води до отслабване на зрънцето и обема. Количеството хранителни вещества остава непроменено, но по-концентрирано.

Сушените червени боровинки се приготвят по същия начин, както сушените, но този процес не е завършен без участието на захарен сироп. Нивото на калории в сушените плодове е високо - на 100 г сушени плодове има 280 ккал.

Кои боровинки са по-здравословни

Витамините и минералите, които могат да са от полза за тялото, остават само в пресни или сушени боровинки.

Изсушените плодове се подлагат на термична обработка, поради което повечето витамини, киселини, микро- и макроелементи се унищожават. Подобни процеси протичат по време на замразяване.

Полезни свойства и противопоказания на червените боровинки за жени

Червената боровинка за жени е незаменим продукт. Поради своя състав и огромен запас от калий, зрънцето е в състояние да се бори не само с наднорменото тегло, но и със затлъстяването.

Лечебните свойства на боровинките могат да облекчат болезнените усещания и в малка степен да допринесат за лечението на пиелонефрит. Соковете и плодовите напитки от червени боровинки унищожават патогенните бактерии в пикочните пътища, което ви позволява да облекчите възпалителния процес при цистит и да нормализирате киселинността във влагалището.

По време на менструалния цикъл и предменструалния синдром, който го предшества, яденето на червени боровинки може да помогне за облекчаване на болката и за попълване на запаса от хранителни вещества, от които се нуждае жената.

По време на периода, в който жената ще стане майка, не само е възможно, но и е необходимо червените боровинки да бъдат включени в диетата.

Зрънцето ще помогне:

• подобряват състоянието на зъбите и устната кухина като цяло;
• нормализира работата на пикочните пътища;
• укрепват кръвоносните съдове;
• възстановяване на имунната система;
• премахване на подпухналостта;
• възстановяване на маточното плацентарно кръвообращение.

Много жени в позиция са изправени пред проблем като запек, който е крайно нежелан не само по време на бременност, но и в периода след раждането. Когато възникне този проблем, червените боровинки са просто незаменими, защото не укрепват, а напротив, имат слабително действие.

През първите месеци на лактационния период е по-добре да откажете употребата на продукти от червена боровинка. Включването на плодовете в диетата по време на кърмене може да доведе до алергии при детето.

Как да използваме боровинки в козметологията

Киселото зрънце придоби голяма популярност сред козметолозите. Най-ценното масло е изолирано от семената на червената боровинка, което помага за подмладяване на клетките на кожата на лицето. Маслото е в състояние да предпази кожата от вредното въздействие на ултравиолетовото лъчение и да й придаде здравословен цвят.

Пилингът с червени боровинки ще помогне за прочистването и овлажняването на мазния тип кожа на лицето. Поради действието на органични киселини на външната обвивка и семената на пресни или замразени плодове, пилингът има по-мек и нежен ефект от готовите магазинни кори и ексфолианти.

Възможно е червените боровинки да се използват за козметични цели не само за мазния тип кожа. Маските за лице с червена боровинка са много ефективни за суха или комбинирана кожа и за проблемни типове кожа (акне, розацея).

Как да използваме червени боровинки за отслабване

Тъй като боровинките са нискокалоричен продукт, повечето диетолози съветват включването на зрънцето в диетата - 100 г пресен продукт на ден.

Важно! За диетично хранене се използват само пресни боровинки.

Киселите плодове помагат за отслабване:

• ускоряване на метаболизма;
• подобряване на апетита;
• подобряване на усвояването на всякакви продукти от организма;
• отстраняване на излишната течност с продукти на гниене;
• премахване на токсини и токсини.

Плодовете могат да се консумират като самостоятелен продукт или като добавка към основните ястия.

Възможни противопоказания

Въпреки всички предимства на зрънцето, има и забрани за използването му.

Червените боровинки са вредни за организма и са противопоказани:

• с атрофичен гастрит;
• с надценено ниво на стомашна киселинност;
• с възпаление на жлъчния мехур;
• с язвени образувания (в стомаха и дванадесетопръстника 12);
• с алергии и лична непоносимост;
• с хипотония;
• през първите 6 месеца от кърменето.

Високото съдържание на киселини може да унищожи емайла на зъбите, затова е по-добре да пиете сокове или плодови напитки от боровинки със сламка. След като ядете плодовете, трябва добре да изплакнете устата си.

Полезни свойства и противопоказания на боровинките за мъже

Зрънцето е не по-малко полезно за мъжете. Съдържащият се в него калий може да повиши тонуса и еластичността на кръвоносните съдове, което от своя страна има положителен ефект за подобряване на потентността.

Включването на сокове от червена боровинка и плодови напитки в диетата на мъжете може да стимулира растежа на мускулната маса. Урсоловата киселина, която е част от състава, участва в регенерацията на чернодробните клетки, което намалява риска от цироза.

Съдържащите се в плодовия сок сапонини и гликозиди намаляват риска както от злокачествени, така и от доброкачествени новообразувания. Ето защо мъжете, използвайки сок, пресни или сушени плодове, извършват превантивна работа срещу появата на рак на простатата или дебелото черво.

Могат ли децата да се дават боровинки

Деца под една година могат да ядат плодове не повече от 2 пъти седмично и само след термична обработка. Възрастта е много важен фактор, когато децата ядат кисели плодове.

На колко години могат да бъдат боровинките

Зърната могат да бъдат въведени в диетата на децата само след 3 години. Можете да започнете да давате боровинки на бебета в много малки количества и само от 6-месечна възраст (с изкуствено хранене) или от 8-месечно (с кърмене).

Червени боровинки за имунитет

Червеното кисело зрънце е чудесно за укрепване на имунната система на човека. Нормализирането на метаболитния процес на веществата ви позволява да подобрите и укрепите общото състояние на организма, а аскорбиновата киселина помага за облекчаване на симптомите на настинка.

Заключение

Ползите от червените боровинки за човешкото тяло са просто безценни. Богатият състав на зрънцето намалява риска от заболявания и помага за укрепване на организма като цяло.